湖北
一头猪才5斤血，为何一斤猪血才卖2块钱，有何猫腻？在国外，猪血和猪内脏，通常都会被老外当做垃圾丢掉。但是在中国人眼中，这些都是“宝贝”，猪内脏就不用说了，在市面上属于是紧俏货。而猪血的营养价值，也不容小觑。经常贫血的人，每周吃上两回猪血比阿胶都管用。
在火锅店，很多人也喜欢用猪血来烫火锅，在麻辣锅底里面烫过的猪血，不仅变得爽滑，而且入口又麻又香，别提有多带劲了。不过话说回来，一头两百斤重的猪，它体内的血液不过5斤多，可为啥市面上的猪血才卖2块钱一斤，比不少的蔬菜都便宜，问题究竟出在哪里。
很多人都去过菜市场，猪血通常情况下都是用一个大盆装在那里的，价格高的时候卖5块钱一斤，价格低的时候甚至卖到了2块钱一斤，不禁让人疑惑，这么低的价格卖出的猪血还能赚钱吗？其实对于猪肉贩子来说，猪血通常都是可以忽略的成本，只不过有些猪肉贩子，还是愿意从中赚点钱的。
只不过也有的猪肉贩子，心黑手黑的，他们总喜欢在猪肉里面放些“科技”，这样一来，原本总量不过5斤重的猪血，通过加入“科技”之后，很有可能就会增重到了50斤。而市面上的很多猪血，说白了就是“假猪血”，一种是用淀粉和真猪血制成的，这种还算有良心，还在假猪血中放了真猪血，只不过含量偏低。
还有一种就是用添加剂和淀粉勾兑制成的假猪血，这种猪血里面，几乎没有猪血的成分，让人后怕。其实真猪血很好区分，一般颜色看上去黯淡的，且凝结成块后还有小气泡分布的猪血，就是真猪血。反之，则是假猪血。最后要提醒大家，便宜真的没好货，要是碰到市面上2至5元一斤的猪血，通常就是假猪血，因为真猪血通常都卖6至10元一斤，毕竟一头猪身上最多也才5斤的猪血。
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