河北
下次你下午犯困时，别因为花7美元买杯拿铁就心里过意不去。
本周发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的一项新研究提供了强有力的证据，表明喝咖啡和茶与患痴呆症的风险降低有关。这项纵向研究对约13万人进行了40多年的跟踪调查，收集了他们一生中的行为和健康信息。
结果很明确：与咖啡因摄入少的同龄人相比，每天习惯喝两到三杯咖啡或一到两杯茶的人患痴呆症的风险较低。每天喝多达五杯咖啡的人患痴呆症的风险降低约20%，而每天喝一杯或更多茶的人患这种神经退行性疾病的风险降低15%。
根据这项新研究，无咖啡因咖啡就没有这个效果了。咖啡因好像是关键，喝咖啡和茶的人不容易认知衰退，可能是因为它能减轻大脑炎症。我们早上靠它提神的这种物质还能降低胰岛素敏感性（即减少胰岛素抵抗），减少得2型糖尿病的风险——而2型糖尿病是年龄大了脑子不好使的重要风险因素。
虽说咖啡因像是灵丹妙药，但咖啡和茶中的其他物质也被证明对健康有积极影响。研究人员写道：“除了咖啡因，咖啡和茶还含有多酚、绿原酸和儿茶素等生物活性化合物，它们能减少氧化应激、改善脑血管功能，起到抗氧化和保护血管的作用。此外，茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯和L-茶氨酸等成分可能通过让人放松、保护神经，带来额外的好处。”
咖啡和茶看起来有希望，但疑问还在
基于这么大的样本量和多年积累的数据，这项关于痴呆症与咖啡因的新研究，它的可靠性就像一杯意式深烘咖啡一样扎实。然而，该研究的设计——问问人们的行为习惯，再追踪他们的诊断结果——并不足以推导出因果关系。尽管有证据表明咖啡因对最严重的老年病之一有神经保护作用，这让人兴奋，但科学家仍无法确切说明这种风险降低的原因——他们只能说，喝咖啡和茶跟风险降低有关系。
在分析中，研究人员对参与者患痴呆症的遗传风险进行了控制，以及其他潜在混杂因素，比如教育水平、经济状况、吸烟、运动习惯和用药情况。
尽管这项由美国国立卫生研究院资助的研究规模大、内容深，但除了其观察性设计本身外，仍有一些显著的局限性。该研究完全依赖于从从事健康相关职业的人群中收集的大型按性别划分的数据集，这些数据来自健康专业人员随访研究和护士健康研究。它也没有收集参与者喝的具体种类茶的详细数据，所以不清楚绿茶和红茶是否效果一样，或者是不是只有含咖啡因的茶才能帮助老年人保持思维敏捷。
虽然咖啡与降低痴呆风险之间的联系很有希望，但喝更多的咖啡并不代表风险就更低。研究人员发现，这种积极影响在喝了两到三杯咖啡或一到两杯茶之后就会逐渐减弱——所以别为了从咖啡因中获取更多好处而去点“四份浓缩”或“黑眼咖啡”。咖啡因会加快心率，也可能升高血压，所以记住要全面考虑自己的整体健康状况。
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