一年流入200万吨，为何“进口冻肉”比“假牛肉”更可怕？

你有没有好奇过，不管是被打假的“刘文祥”，还是长期统治景区的“一米大肉串”，以及餐饮行业里的各种小商家，为啥都在齐刷刷地用鸭肉冒充牛肉？

其实，关于走私牛肉这个话题，已经不是第一次出现在公众视野了。

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经常点外卖的网友都知道，常点的麻辣烫里10元一份的“香辣牛肉片”，大概率和牛没半点关系。

你有没有好奇过，不管是被打假的“刘文祥”，还是长期统治景区的“一米大肉串”，以及餐饮行业里的各种小商家，为啥都在齐刷刷地用鸭肉冒充牛肉？

价格差，肯定是首当其冲的要素。

2025年，全国白羽肉鸭批发均价仅为6.78元/公斤，而国产鲜牛肉全国批发均价高达59.53元/公斤，零售端价差巨大。

中国人对牛肉的喜爱，一年要吃掉1000万吨以上。

然而很少有人知道，比“假牛肉”更可怕的，是“走私牛肉”，因为国产牛肉的数量，远远跟不上国人吃牛肉的速度。

随着消费量的复合增长率爬到了牛肉供给增速的三倍以上，平衡牛肉逆差的办法，只能靠进口补充。

2018年起，中国取代美国，成为全球第一大牛肉进口国，2021年时，牛肉进口量就高达两百多万吨，同比增长10.1%，且总金额已经超过了807亿元。

目前，牛肉已经成为我国进口规模最大的肉类产品。

而在国内前十家牛肉企业加起来的产量，不足中国总牛肉消费2%的产能事实背后，也藏着一条庞大的灰色产业链。

其实，关于走私牛肉这个话题，已经不是第一次出现在公众视野了。

早在2015年，深圳市市场稽查局，就在位于龙岗区平湖街道的嘉鸣仓储有限公司，查获了涉嫌走私的问题冻肉6117吨（包含常见的牛、猪、禽类等）。

经过检测发现，其中多数走私冻肉早已因为超过保质期而腐败变质，部分冻肉甚至2013年就过了保质期。换上新包装，便又是一件全新的“进口牛肉”，最终流入各地餐馆、宵夜摊和火锅店。

也就是由这桩案件，开始暴露出冻肉走私链条中的“冰山一角”，在走私冻肉的链条“下游”，即连接消费者的线上平台，大肆售卖走私冻肉现象日趋猖獗，未经检验检疫的走私牛肉四处流散。

国内排名靠前的肉牛生产企业，如内蒙古科尔沁、陕西秦宝、河南伊赛牛肉等企业，年销售额不超过30亿上下。

而2015年2月，大连海关破获的冻肉走私团伙案，其2014年销售额已经达到40亿元。

实际上，自2003年美国出现首宗疯牛病病例之后，中国就已经下令禁止美国牛肉进口，至今都未解除。然而在线上平台，无数宣称进口原装的“美国安格斯牛肉”的销量，仍然居高不下。

养成了线上消费习惯的消费者们都开始忽略了，电商平台上所贩售的各种眼花缭乱的进口牛肉，并不没有超市里那样严格的溯源与检验。

根据普华永道（PWC）的估计，在中国出售的所谓打着澳洲旗号的牛肉中，至少有一半都不是澳洲牛肉。

但由于电商平台大多没有完善的食品追溯体系，大量市场缺口加上巨额差价的诱惑，走私进口冻肉的隐患一直都难以根除。

国内走私牛肉主要来自巴西、印度、美国等地。国内牛肉每公斤售价达50元甚至更高，而巴西的走私牛肉售价在每公斤25元左右，走私1吨便可获利2-3万元。

而这些走私冻肉多由中国香港、越南等地入境。导致与之接壤的广西、广东顺势成了走私冻肉“重灾区”。

广西作为冻肉走私最集中的区域，而广东则是国内最大的走私冻肉散货地。

过去几十年，我们靠着进口牛肉填补了供需缺口，却也让国内产业陷入了 “价高卖不动、量少跟不上” 的恶性循环。

食品安全问题层出不穷的当下，我们离真正的“牛肉自由”，或许还有很远。

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