江苏
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现在来做四喜丸子，首先我们需要准备好材料。主料有猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜，辅料包括淀粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉等。为了增加风味，还可以准备一些香菇和虾仁。
将猪肉末放入大碗中，加入剁碎的葱姜蒜，再打入一个鸡蛋。接着，加入适量的盐、料酒、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。然后，将切好的香菇和虾仁加入其中，轻轻翻拌均匀。此时，可以根据口味添加一些淀粉，使得丸子更加弹嫩。
接下来，双手沾上水，取适量肉馅，搓成圆球状，放在蒸盘上。待所有的丸子做好后，准备一个蒸锅，水烧开后将蒸盘放入，盖上锅盖，蒸15-20分钟，直到丸子熟透。
蒸好后，取出四喜丸子，可以搭配一些青菜作为配菜。为了增加色泽，可以在丸子上淋上少许酱油或蒸鱼豉油，撒上香葱末，最后一口咬下去，外皮嫩滑，肉质鲜美，搭配浓郁的酱香，四喜丸子便完成了。这道菜不仅味道鲜美，寓意吉祥，适合家庭聚餐或节日庆祝。
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