冰箱剩菜秒变大餐！19道零失败懒人晚餐，简单到哭

晚餐搞定

快到晚餐时间了，不知道做啥，而去商店又不可行。怎么办？打开冰箱，随手整一道管饱的菜。这些食谱都是用冷冻常备食材做的，比如蔬菜、饺子、土豆、米饭和裹粉鸡块。手头有了这些百搭食材，你的冰箱将充满晚餐的各种可能。

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汉堡碗

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"碎牛肉、冷冻薯条和经典汉堡配料做成一顿实惠的家庭餐，成本只有外卖的零头，而且我能控制食材，味道更好——最重要的是，解了我的汉堡馋。" ——食谱开发者 克里斯·奥斯本

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烤饺子

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"冷冻饺子是我最喜欢的快手食材之一，所以我总是把它们放在冰箱里，用来快速做汤、沙拉或炒菜。当我看到这个在TikTok上爆火的烤饺子食谱时，我知道我必须试试，看看它能不能成为我常做的菜之一。" ——食谱开发者 德文·格里姆斯鲁德

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快手土豆汤

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"虽然我奶奶以前从零做的经典土豆汤很简单，但我想省掉一个麻烦的步骤——削土豆皮。用一袋冷冻土豆丝（切丝或切丁的都可以），我就不用削皮和切块了，算是个小惊喜。" ——食谱开发者 斯蒂芬妮·A·甘兹

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简易橙汁鸡

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"我个人更喜欢泰森冷冻鸡块。它们大小均匀——类似于熊猫快餐的陈皮鸡——并有足够的粗糙的表面来挂住酱汁，同时不会散开或失去那种酥脆的口感。" —Frank Tiu，食谱开发员

第5项，共19项

牛仔砂锅

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"有时候你需要一道特别管饱、一锅就能搞定全家人的菜。如果它肉多、奶酪丰富、带有类似墨西哥卷饼的风味，并且顶部酥脆，那就更棒了。牛仔砂锅不仅满足这些，甚至更多——这正是我在一道丰盛砂锅中寻找的一切。" —Laurel Randolph，副编辑总监

第6项，共19项

快手鸡肉蔬菜汤

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"在烹饪快结束时加入冷冻蔬菜，这样它们能保持脆嫩的口感。它们已经是熟的，所以只需要热透了就行。" —Megan Scott，前高级编辑

第7项，共19项

简易猪肉炒饭

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"在这个食谱中使用冷冻豌豆和胡萝卜根本不用多想，但如果你有冷冻米饭，也可以用它！你只需要在加入平底锅前解冻米饭——不需要蒸到滚烫，只要解冻到米粒能分开即可。" —Nick Evans，食谱开发员

第8项，共19项

烤盘饺子配香肠

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"我最喜欢的就是它特别省事。只需要大约15分钟的准备时间，然后放进烤箱，我就可以陪孩子读书、整理厨房，或者（喘口气）坐下来休息一会儿。这是一道又快又好吃、还特省心的晚餐选择，希望能激励你在冰箱里囤一袋波兰饺子。" ——克里斯·奥斯本，食谱开发者

第9道（共19道）

简易杏仁鸡

获取食谱：简易杏仁鸡

"这道食谱的精妙之处在于它吃起来很有格调，但你冰箱橱柜里八成就有所有需要的食材。鸡肉超级嫩滑，杏仁为每一口增添了美味的酥脆感。想给鸡排升级？这就是最快、最简单、最好吃的方法。" ——安妮卡·帕尼克尔，食谱开发者

第10道（共19道）

芝士烤塔可锅

获取食谱：芝士烤塔可锅

"我平时怎么做玉米卷馅儿，就怎么炒肉末，加入调味包以及一些罐装番茄和青辣椒。让它咕嘟一会儿后，我加了两杯熟冷冻米饭（省时间！）和一罐黑豆。" ——萨拉·哈斯，食谱开发者

第11道（共19道）

4种食材搞定迪斯科薯条

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"这些薯条可能不像迪斯科球那样闪闪发光，但它们该当主角。它们的名字可以追溯到上世纪七八十年代，当时迪斯科风靡一时，深夜派对狂欢者在舞池尽情跳舞后蜂拥涌入餐厅。热乎乎的薯条，裹着芝士和肉汁，成为了蹦迪后缓解饥饿的首选，所以大家就叫它'迪斯科薯条'。" ——弗兰克·蒂乌，食谱开发者

第12道（共19道）

15分钟花生辣椒酱饺子

获取食谱：15分钟花生辣椒酱饺子

"这个食谱可能短小精悍，但味道和颜色一点不含糊。它既美味又美观：白色饺子星星点点，鲜红的辣椒油，浅棕色的花生酱，以及新鲜的绿色香菜。" —弗兰克·蒂乌，食谱开发者

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经典薯饼热菜

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"热菜（hotdish，也拼写为hot dish）是一种砂锅菜，起源于美国中西部北部，作为一种简单经济的方式，在聚餐和家庭聚会等场合让很多人吃饱。它由四种成分组成——淀粉、肉类、罐装或冷冻蔬菜以及罐装浓缩汤——在大萧条时期特别受欢迎，作为一道既管饱又受欢迎的神奇一锅菜。" —德万·格里姆斯鲁德，食谱开发者

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简易鸡肉酥饼

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"这款超级简单的鸡肉酥饼全部在一个烤盘里制作——连融化黄油都在里面搞定！只需将所有层叠放好（无需灶台烹饪），然后扔进烤箱一起烤，让你可以腾出手来做其他事情。……使用冷冻混合蔬菜，确保一口一个的大小，色彩和风味都很突出，不用削皮也不用切。" —阿夫顿·赛勒斯，高级编辑

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慢炖锅香肠、羽衣甘蓝和土豆汤

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"这个食谱要求用一袋冷冻的薯饼式土豆丁，就是因为它们非常方便——不用提前准备！但如果你想自己切，新鲜土豆在这道汤里效果也很好。" —杰西卡·弗尼斯，食谱开发者

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好市多鸡肉帕尔马干酪

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"每次去好市多，我都会从冷冻区拿一袋面包鸡排（或者趁促销囤货），再买些意大利面、几罐Rao's马利纳拉酱和马苏里拉奶酪，来做这道快手帕尔马鸡排。" —克劳迪娅·卡什，食谱开发者

第17道（共19道）

烤盘“土豆玉米片”

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"如果你冰箱里有一袋冷冻红薯条，那晚餐就已经完成了一半。我家把这菜叫做'土豆玉米片'——完全自创的土豆和玉米片的混合，这想法是一位邻居兼朋友分享给我的。它已成了我最爱的平日晚餐妙招之一。" —克里斯·奥斯本，食谱开发者

第18道（共19道）

煎饺白菜碗

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"蔬菜加饺子是个绝妙组合，而且很容易根据手头食材变换。小朵西兰花、花菜米、四季豆或芦笋段都可以代替白菜。" —可可·莫兰特，食谱开发者

第19道（共19道）

咸牛肉土豆丸子砂锅

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"我完全赞同用土豆丸子做一整顿饭。它们方便、口感诱人且用途广泛。这道土豆丸子砂锅借鉴了餐厅的咸牛肉土豆碎，但我加入了洋葱、甜椒、切达奶酪和烟熏红椒粉来提升风味。" —萨拉·比尔，前资深编辑