中国鱿鱼市场涨价了：秘鲁大鱿鱼、阿根廷鱿鱼同步走强

核心提示：中国市场鱿鱼价格在5月继续上涨，秘鲁大鱿鱼和阿根廷鱿鱼报价同步抬升。眼下并不是传统意义上的供应宽松阶段，但市场上的原料流通量已经开始收紧，部分规格价格连续上行。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　中国市场鱿鱼价格在5月继续上涨，秘鲁大鱿鱼和阿根廷鱿鱼报价同步抬升。眼下并不是传统意义上的供应宽松阶段，但市场上的原料流通量已经开始收紧，部分规格价格连续上行。
　　最新市场数据显示，5月第19周（5月4日至10日），中国市场1-2公斤规格秘鲁大鱿鱼鱼片价格周环比上涨150元/吨，约合22美元/吨。200-300克规格阿根廷鱿鱼价格同期上涨250元/吨，约合35美元/吨。

　　这轮上涨背后，一个核心变化来自秘鲁政策调整。

　　4月30日，秘鲁生产部批准新的大鱿鱼管理决议，将年度配额提高至37.1103万吨，同时把捕捞季延长至8月31日。截至4月27日，秘鲁累计卸货量已经达到28.6845万吨。

　　按常规逻辑，增配额、延长渔季通常意味着供应增加，价格压力会更明显。但中国市场实际表现并不一致。加工企业反馈，目前部分采购正在转向秘鲁原料，因为阿根廷鱿鱼报价本身已经处于上涨周期。

　　市场上另一股影响价格的力量，来自中国远洋渔业监管变化。

　　目前中国已经收紧太平洋远洋鱿鱼作业管理。市场消息显示，中国农业农村部已把远洋作业船数量控制在570艘，同时将4月至12月捕捞期配额设定为28万吨。

　　3月底到4月期间，大约100艘中国渔船从东太平洋返航回国进行维护，秘鲁专属经济区外海域的捕捞量下降约30%。这直接压缩了市场可流通原料数量。

　　加工企业普遍认为，原料供应仍偏紧，价格还有继续上探空间。

　　阿根廷鱿鱼市场的情况更明显。

　　阿根廷专属经济区内的鱿鱼捕捞季已经在4月22日结束。截至4月28日，累计卸货量约18.6万吨，同比增长37%。

　　虽然产量同比增加，但海上作业已经进入尾声。阿根廷政府同时首次要求在201海里外海域作业船暂停鱿鱼捕捞，以保护野生资源。中国舟山国际农产品贸易中心数据显示，上周中国远洋船队在阿根廷专属经济区外海域的日均渔获量仅1-2吨。

　　市场上真正紧张的是大规格货源。

　　目前100-200克仍是市场主流规格，但300克以上阿根廷鱿鱼供应已经偏少。加工企业反馈，大规格产品现货有限，一旦采购恢复，市场报价还会继续上调。

　　中国市场当前的上涨，并不只是短期采购节奏变化，更像是多个供应变量同时收缩后的结果：远洋作业受限、船只返航维修、阿根廷渔季结束、大规格库存下降，这些因素正在共同推高鱿鱼原料价格。

日期：2026-05-11