河北
我常去小区菜市场买菜，三块五的菠菜，两块八的生菜，摊主总说今天新到的云南叶菜，水灵着呢，可上周去超市，看见进口生菜标价二十六块一棵，旁边韩国留学生直摇头，这价在首尔能买两顿便当。
联合国的统计数字挺让人没想到，咱们每人每年吃掉四百一十二公斤蔬菜，美国人均才一百二十八公斤，这不是光靠口味不同就能说清的，是骨头里带出来的习惯，我爷爷说，闹饥荒那会儿，村里人靠野菜和腌菜撑过来，欧洲中世纪的骑士，天天吃的是城堡地窖里存的面包和奶酪。
北方大棚里一年到头长着西红柿，江南水田里空心菜一茬接一茬，这些都是中国人几千年慢慢选出来的本事，从《诗经》里采的野菜开始，一点一点变成饭桌上离不开的菜，邻居王奶奶常说，再穷也不能亏了这一顿饭，青菜豆腐最实在。
可欧美农场主更愿意种玉米和大豆，因为机器一收就完事，加拿大有个朋友拍过视频，说种生菜得天天浇水，一遇霜冻全泡汤，哪有种小麦稳当，所以超市里土豆洋葱摆三排，绿叶菜那块儿却冷冷清清。
有意思的是做饭的方法不一样，我们有二十八种炒菜的法子，我妈能把普通的油菜做出十种味道，可英国同事的午餐永远是烤土豆加沙拉，他们觉得清炒西兰花像在啃草，我看过几个外国朋友吃中餐，必点肉菜，蔬菜只挑沙拉里那几片生菜吃。
最让我没想到的是，上海阿姨每天拎着菜篮子，买当天的菜，楼下的独居老人，阳台上摆了十几盆香菜，美国朋友一次买够一周的食材，绿叶菜放蔫了就直接扔，快餐店里，美国人宁可多加点芝士，也不愿多点一份沙拉。
站在超市货架前，国产蔬菜区人挤人，进口区几乎没人逛，这不只是吃的东西不一样，从祖辈传下来的种菜法子，到全国拉菜的冷链车，再到每家每户非得买当天的青菜，这些事儿凑一块，就是咱们饭桌上的日子。
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