《归途面馆》第五章 从蓝调到归途

陈嘉树在意识到西餐厅定位偏差后，陷入了深深的思索。这几日，他反复回味着亲人和朋友的建议，愈发坚信满足大众刚需才是餐厅长久经营之道，于是下定决心将西餐厅改为面馆。

他深知，这一转变首先要过人员这一关。服务人员方面，孙芸和钱朵适应能力较强，应该不成问题。但厨师林小满，他一直专注西餐烹饪，得问问他的想法。

归途面馆

陈嘉树找到林小满，坦诚地说出自己的计划，眼神中带着几分忐忑。林小满听后，脸上并没有露出陈嘉树担心的拒绝神色。他微微沉吟片刻，缓缓说道：“老板，我对烹饪是真心热爱，其实在哪种厨房工作倒没那么重要，只要能在后厨继续钻研美食就好。”

陈嘉树心中大喜，但随即又想到，林小满没有中餐经验，还得招聘一位中餐师傅。于是，他再次在信息栏贴出招聘启事，同时在朋友圈广发消息。

几日后，一个身材魁梧的汉子走进店里。他叫马大壮，声音洪亮：“老板，我来应聘中餐师傅，我做面可有十几年的经验了。” 陈嘉树一听，赶忙让马大壮展示了几道拿手面食。尝过之后，陈嘉树当即拍板：“马师傅，就你了！以后店里的面食就靠你了！”

人员问题初步解决，可新的难题又接踵而至。后厨的设备大多是西餐专用，得花一笔钱更换成面馆所需设备。而且，店里现在还是西式装修，要做成面馆，似乎有些不伦不类。想重新装修，可手头又没有那么多资金，陈嘉树感觉自己的思维走进了死胡同。

就在陈嘉树愁眉不展之时，孙芸的孩子孙知微如往常一样在店外等着妈妈。陈嘉树看到他，想起之前的交流，便走过去和他打招呼。

“知微，最近怎么样？” 陈嘉树挤出一丝笑容问道。

孙知微抬起头，看到陈嘉树，眼中闪过一丝羞涩的笑意：“陈哥，我挺好的。”

陈嘉树忍不住和他聊起店里的困境：“知微啊，陈哥现在为这店的装修发愁呢，你说这西式装修咋改成面馆呀？”

孙知微歪着头，认真思考了一会儿，说道：“陈哥，我觉得咱们小镇的面馆一般都是简简单单的装修。你这店已经是西餐厅的样子，就餐环境也挺好，如果只换个门头，把内部软装换一换，不换硬装，说不定也是一种特别的风格呢。你看城市里好多建筑都是中西混搭，放在餐饮店里应该也不错呀。”

陈嘉树听后，眼前一亮，心中豁然开朗：“知微，你说得太对了！我怎么就没想到呢！你这小脑瓜可真聪明，想法太独特了。”

孙知微被夸得有些不好意思，脸微微泛红：“陈哥，我就是瞎想的，能帮到你就好。”

陈嘉树激动地拍了拍孙知微的肩膀：“你可帮了大忙了，知微。从今天起，咱们就是朋友了。以后有什么想法，尽管跟陈哥说。”

这时，钱朵从店里走出来，嘴里嘟囔着：“好不容易找个相对好环境的餐饮工作，又要改成面馆，真烦人。”

孙芸听到后，走过去劝说道：“钱朵，工作在哪里干都一样，没准这面馆比西餐厅更有发展呢。咱们一起努力，说不定能把面馆做出名堂来。”

钱朵皱着眉头说：“孙姐，你说的轻巧，西餐厅多洋气，面馆多普通啊。”

孙芸笑了笑：“洋气有啥用，咱得务实。你看这西餐厅，生意不好也得转型。这面馆要是做好了，客人肯定多。”

钱朵撇撇嘴，没再说话。

解决了装修难题，面馆的菜单也需要重新设计。马大壮顺理成章地成为主厨，负责研发各种面食。林小满主动提出配合马大壮，利用自己在西餐食材搭配上的经验，为新菜单出谋划策。

这天，后厨里，林小满兴奋地对马大壮说：“马师傅，我觉得咱们可以在面里加一些西式香料，比如迷迭香，增加独特的风味。”

马大壮眉头一皱，连连摆手：“不行不行，中西混搭，那不伦不类的，咱们传统面食讲究的就是原汁原味，加那些洋玩意儿像什么话。”

林小满有些着急：“可是这样能吸引更多客人啊，给传统面食带来新的口感。”

马大壮哼了一声：“客人就认传统的味道，你那些想法华而不实。”

林小满无奈地挠挠头：“我只是想尝试一下创新，让面馆更有特色。”

马大壮板着脸：“创新也不能乱创，老老实实做传统面食才是正道。”

林小满被噎得说不出话，心中陷入了职业的瓶颈。他热爱烹饪，一心想做出与众不同的美食，可马大壮保守的观念让他的想法难以施展。

而孙知微不爱说话的原因，其实是在学校里，他的思想总被老师否定。有一次上美术课，老师让画传统山水画，他却融入了一些西式的色彩理念，结果被老师批评不伦不类。同学们也跟着嘲笑他，久而久之，他便变得沉默寡言，觉得自己的想法总是不被认可，无处倾诉。

在孙知微的启发下，陈嘉树感觉眼前的困境逐渐有了转机。但面对后厨两人的冲突，他还得想办法调和，让大家齐心协力把面馆做好。他看着店里，仿佛已经看到了改造后面馆热闹的场景。而他和孙知微之间，也因为这次交流，建立起了深厚的友谊。