茶咖行业步入提质升级期 稳定交付破解连锁发展痛点

来源：中国网

5月8日，2026星耀食界餐饮影响力嘉年华长沙举办。华鼎冷链科技CEO王君在《预见2030：万亿茶咖赛道的"交付中心"革命》演讲中表示，我国新茶饮与咖啡行业进入规模化竞争关键期，稳定交付能力已成为连锁品牌高质量发展的核心支撑。

茶咖行业进入结构调整期标准化交付成为行业课题

依托供应链大数据与AI模型预测，到2030年，我国茶咖市场将迈入万亿规模的高质量稳定发展阶段，全国万店级别连锁品牌将达到12-14家。

当前行业处于深度调整周期。2025年全国茶饮咖啡行业闭店数量达20.8万家，门店经营压力加大，价格竞争持续加剧。

王君分析，行业面临三大突出问题：跨区域布局标准化不足、运营成本偏高、终端产品品质与食品安全保障能力有待提升。随着消费需求升级，门店从传统销售渠道转向品质体验"交付中心"，实现"千店一味"成为行业共同课题。

完善冷链基础设施提升全链路供给保障能力

针对行业共性需求，华鼎冷链构建全国化、数智化、一体化供应链体系，推动供应链从成本环节向价值创造环节升级。

在网络布局上，企业建成覆盖全国2900个区县的冷链仓配网络，设62个区域配送中心，履约半径小于100公里，可实现高频次、多温区共配，有效满足下沉市场与短保质期食材配送需求。

在数字化运营上，企业运用雪豹数智大模型实现智能补货、库存效期管控、全链路可视化与食品安全溯源，提升配送精准度与运营效率，助力合作企业降低损耗与管理成本。

创新协同模式推动餐饮连锁提质增效

华鼎冷链推动形成品牌方、加盟商、消费者协同发展的产业生态。通过小批量、多频次、标准化配送，减轻加盟商库存与资金压力，助力企业轻资产跨区域扩张，同时保障终端产品品质稳定与消费体验。

目前，相关模式已在茶饮、小吃、火锅等多个餐饮品类落地应用，在统一标准的基础上兼顾区域口味差异，为餐饮连锁化发展提供可复制的供应链解决方案。

行业观察：交付体系成万店品牌核心门槛

业内人士认为，随着茶咖行业集中度持续提升，供应链与稳定交付能力将成为万店品牌的核心门槛。全国化仓网、数智化运营、一体化服务的现代冷链体系，正成为餐饮连锁重要基础设施，对行业降本增效、规范发展、稳健扩张起到重要支撑作用。