康师傅涨价5毛后，净利润创下新高，可饮料一哥的宝座却给做丢了

康师傅涨价5毛后，净利润创下新高，可饮料一哥的宝座却给做丢了。冰红茶明明是最受中国年轻人欢迎的穷鬼饮料，中国人一年喝的瓶装水茶饮料能撑起全球最大的软饮料市场，但为什么偏偏只有康师傅没保住行业第一的位置呢？

明明公司公告显示康师傅整体净利润大涨了20.5%，手里握着数百亿的饮品营收，可关于康师傅失去饮料一哥地位的讨论却铺天盖地。尤其是在快消行业，被骂的元气森林果茶也可以卖到断货，那为什么康师傅饮品却卖不动了呢？

20多年前，康师傅冰红茶、绿茶首次给年轻人带来了瓶装快乐的概念。不久之后，统一的茶饮系列也跟上来了。在经过各地经销商的疯狂铺货和渠道地毯式轰炸之后，筛选下来的“两脚兽”们将喝饮料这一件小事发扬光大，形成了中国最早的瓶装茶饮阵营。

当时康师傅被消费者选中的主要原因是量大还便宜，对于一群没钱的年轻人来说，尽可能缩减饮品消费成本是第一要义。然而二十几年过去了，现在年轻人对饮品巨头依旧是这点要求：量大、环保、不贵。而这么多年来，康师傅丢掉龙头宝座这件事儿的矛头全指向涨价，当然不公平，但最大的根源还得从涨价说起。

康师傅从2023年11月起，对茶、果汁系列进行了大规模提价。先是2024年一季度，一升装的茶、果汁饮料正式迈入提价节点，冰红茶、绿茶、茉莉蜜茶等当家产品建议零售价由4块涨到4块5，再到5块。推出新包装，瓶身直接印上建议零售价5元字样。

随后，涨价风继续蔓延到500ml装以上的各种茶饮系列。管理层曾公开表示，一升装的冰红茶卖4块太便宜了，但卖4块5可以改善好几个点的毛利率，并将进一步计划将500ml冰红茶从3块向3块5靠拢。

就凭直觉思考，这种几毛钱或者一块钱的差异，在一个年营收超500亿的巨型企业账面上，确实能带来利润上的漂亮修复。2022年到2025年四年间，康师傅饮品毛利率分别为31.95%、32.10%、35.3%和37.5%。

管理层在业绩报告时做出了相当清晰的表态，不会把涨价后的价格调回来，而且认为方向是对的。这看起来无比坚定地站在了利润的一边，后果很快显现。有经销商反映，康师傅核心大单品提价后，部分超市冰红茶等产品销量下降约三分之一。

康师傅管理层在中期业绩会上也承认，500ml装冰红茶销量都持平，但一升装的销量出现了衰退。市场渠道全面萎缩后，康师傅最后使出了一个陈年老招：重启“再来一瓶”。时隔17年后，康师傅冰绿茶在新包装的大规模促销中推出“再来一瓶”活动，试图把冰红茶巅峰时期那种“开盖即赢”的快乐感重新拉回来。

可惜的是，这一活动很快引来大量食品安全争议和消费者投诉，多地消费者开盖中奖后根本找不到可以兑换的终端店，商家一提到“再来一瓶”四个字就摆手推诿。当品牌不得不靠20年前的老促销来挽回销量时，其实已经说明，涨价这块补丁非但没堵上窟窿，反而让自己漏得更狠了。

所以，康师傅饮品业务为什么越涨价越赶不上年轻人的需求了呢？对内看，是因为康师傅引以为豪的传统组织基因，没有打造出真正符合新消费期待的彻底差异化新品。但其实最大的问题，是康师傅整个饮品产品线的抗风险结构出了问题。

看财报，碳酸及代理的百事系列，竟然成为了康师傅2025年饮品版图中唯一实现正增长的品类，收入达193.12亿元，同比增长4.8%。而自己公司研发的核心品类无一例外都在下滑。茶收入206.0亿元，减少近11亿元；水收入47.1亿元，减少3.1亿元；果汁收入55.0亿元，减少9.8亿元。

也就是说，去年在碳酸饮料赛道的拉动增幅，并非康师傅的产品力提升带来的，而是代理的产品在市面上表现红火，与自家的研发能力毫无关系。尽管康师傅凭借无糖茶尝试推进产品线迭代，但在声量和市场份额上，产品跑出圈的速度还是远远不够抗衡新品牌。

归根结底，就是商家若长期吃透一个单一爆款的红利，而忽略了市场风起云涌、需求日日更新，那就只是一时安稳，注定颠簸。如今的康师傅，面对的不仅是丢了一哥头衔的现实之痛，更是行业品类不断洗牌中，能否找回那股既能撬动市场又有扎实根基的饮料力的艰难抉择。