山东
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现在来做木耳炒山药。这道菜色泽鲜亮，口感独特，不仅营养丰富，而且简单易做。首先，我们准备好材料：干木耳适量、山药一根、青椒一根、大葱、生姜、大蒜、盐、酱油和食用油。
将干木耳用温水泡发，清洗干净后撕成小块。山药去皮切成薄片，切好后可以放入清水中浸泡，以防氧化变色。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，随后加入山药片，快速翻炒。山药炒至微微变软后，加入泡发好的木耳和青椒丝，继续翻炒。为了让菜肴更加入味，可以加入适量的盐和酱油调味。炒至青椒变软，山药和木耳充分吸收了调料的味道后，就可以出锅了。
这道木耳炒山药色香味俱佳，山药的绵密和木耳的脆嫩相结合，带来丰富的口感。适合配米饭，也可以作为一道清淡的下酒菜。吃完这道菜，既能感受到大自然的味道，又能获得满满的营养，真是一举两得！快来试试吧！
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