山东
在婚姻生活里，我最幸运的事就是拥有一个爱上做饭的老公。他就像一位厨房魔法师，天天变着花样给我做美食，我则坐享其成。可这幸福的背后，我的体重也开始蠢蠢欲动，有超标的趋势啦！下面就给大家分享老公做的 8 道菜的详细做法。
一、豆芽蒸牛肉
食材
牛肉 200 克、绿豆芽 200 克、姜丝、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油
做法
1、牛肉逆纹切薄片，加姜丝、生抽、蚝油、淀粉和一点油抓匀，腌制 15 分钟。
2、绿豆芽洗净沥干，平铺在盘底。
3、把腌好的牛肉均匀铺在豆芽上。
4、水烧开后上锅，大火蒸 8–10 分钟。
5、出锅撒上葱花就可以吃了。
二、鱼香肉丝
所需食材： 猪里脊肉250克、黑木耳1小把、胡萝卜半根、青椒1个、冬笋或竹笋50克、泡椒3个、生姜1小块、大蒜4瓣、大葱1段、生抽2勺、老抽半勺、香醋2勺、白糖2勺、料酒1勺、淀粉2勺、清水3勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 里脊肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和少许清水，抓匀上浆，腌制10分钟。
2. 木耳泡发后切丝，胡萝卜、青椒、冬笋分别切成细丝，泡椒剁碎，姜蒜切末，大葱切葱花。
3. 调鱼香汁：碗中加入生抽、老抽、香醋、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀，糖和醋比例约为1:1。
4. 锅中倒油烧至五成热，放入腌好的肉丝，快速划散炒至变色发白，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入泡椒碎、姜蒜末，小火炒出红油香味，倒入胡萝卜丝、冬笋丝、木耳丝翻炒1分钟。
6. 加入炒好的肉丝和青椒丝，大火翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，快速翻炒。
7. 待汤汁浓稠、均匀裹在所有食材上，撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。
三、凉拌胡萝卜
食材：胡萝卜、葱丝、香菜
做法：
1、胡萝卜擦成丝，加开水烫30秒，攥干水分。
2、加蒜末、干辣椒、花椒淋入热油，加香菜葱丝。
3、加味极鲜酱油4勺，醋2勺，盐鸡精白糖各半勺，拌均匀就可以了。
四、豆芽蒸滑肉
准备食材：豆芽、猪里脊肉、葱姜、蒜、红椒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油、盐。
做法步骤：
1、准备半斤猪里脊肉，清洗干净后切成均匀的薄片。放入碗中，加入少许盐、1勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、少许葱姜水、1勺淀粉，抓拌均匀，静置腌制15分钟，让肉片更滑嫩。
2、准备一大把豆芽，去除根须后用清水冲洗干净，沥干水分备用。红椒清洗干净后切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3、起锅烧水，水开后放入豆芽，焯水约30秒，捞出沥干铺在深盘底部，将红椒丝均匀摆在豆芽上面备用。
4、锅中倒入少许油，油热放入葱姜蒜末，炒香后倒入半碗清水，加入1勺生抽、半勺蚝油和少许盐调味，搅拌均匀。
5、汤汁烧开后，转小火将腌好的肉片一片片滑入锅中，轻轻搅动防止粘连，煮至颜色全变白，肉片熟透即可关火。
6、将煮好的肉片和汤汁一起倒在铺有豆芽的盘中，撒上葱花或香菜末增香，即可上桌享用。
五、清炒芦笋虾仁
【准备食材】
新鲜大虾15只（约200g）、芦笋200g、大蒜3瓣、生姜2片、料酒半勺、白胡椒粉一点点、盐少许、玉米淀粉半小勺、食用油5g
【详细做法】
1. 大虾去头去壳，开背去掉虾线，洗净沥干水分，放入碗中，加半勺料酒、一点点白胡椒粉、半小勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟，这样虾仁炒出来更Q弹紧实。
2. 芦笋洗净，切去根部老硬的部分，斜刀切成段；大蒜和生姜切成末。
3. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芦笋段焯水1分钟，立刻捞出过凉水，锁住芦笋的翠绿和脆嫩口感，避免炒的时候变老 。
4. 不粘锅烧热，倒入5g食用油，油温三成热，放入姜蒜末小火炒出香味，接着下入腌好的虾仁，转中火快速滑炒，直到虾仁变色卷曲，完全断生，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入焯好水的芦笋，大火快速翻炒10秒，加少许盐调味，翻炒均匀后，倒入炒好的虾仁，大火快速翻炒15秒，让味道融合，即可关火出锅。
六、蒜蓉清炒莴笋
食材：莴笋1根、大蒜4瓣、小米辣1个（可选）、盐少许、生抽半勺、香油1滴
做法：
1. 莴笋去皮切薄片/细丝，放入少许盐抓匀腌制5分钟，逼出多余水分后冲洗沥干，口感会更脆爽；大蒜切末、小米辣切圈备用。
2. 热锅倒油，下一半蒜末、小米辣爆香，倒入莴笋大火快速翻炒1分钟，避免炒软失去脆感。
3. 加生抽、少许盐调味，放入剩余蒜末翻匀，关火前滴1滴香油提香即可。
七、炒虾仁西兰花
材料：虾仁、西兰花、蒜、盐、生抽、食用油。
做法：
1. 虾仁洗净，西兰花掰成小朵，蒜切末备用。
2. 锅中加水烧开，加入西兰花焯水至断生，捞出过凉水。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入西兰花，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
八、芝麻酱拌菠菜
材料：菠菜、芝麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。
做法：
1. 菠菜洗净切段，焯水后捞出过凉水，蒜切末备用。
2. 芝麻酱中加入适量水、盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀。
3. 将菠菜放入碗中，倒入调好的芝麻酱，撒上蒜末，搅拌均匀即可。
老公的这些美食，让我每天都沉浸在幸福之中。虽然体重有超标的风险，但这份爱和温暖，远比身材重要得多。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
