活动回顾|“精益增长——福建连锁餐饮掌舵人私董会”

4月28日，由辰智大数据和厦门市餐饮茶饮同业公会联合主办的“精益增长——福建连锁餐饮掌舵人私董会”在厦门圆满落幕。20+餐饮企业创始人共聚一堂，聚焦餐饮企业经营痛点，探讨实现餐饮企业业绩增长的战略和方法，分享爆品打造和门店模型升级实战案例。

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行业洞察：

餐饮存量时代，精益增长成为主旋律

辰智大数据创始人葛建辉带来《2026年Q1餐饮大盘数据解读》主题分享。辰智大数据显示，2026年第一季度餐饮收入增速放缓，行业正式进入“量缩质升”阶段，门店淘汰加速，消费端价格战基本触底，质价比取代单纯的低价成为竞争焦点。未来餐饮竞争将围绕三大核心能力展开：下沉市场的本地化开店能力、质价比的可感知体验塑造能力、以及用数据和算法真正读懂顾客的能力。

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实战解码：

爆品打造与店型升级的数据驱动路径

辰智大数据系统展示了数智化爆品打造实战案例，运用“爆品九宫格”产品矩阵研究体系，“外部大数据扫描+内部小数据诊断”结合，帮助餐饮企业锁定战略级大单品，联合供应商进行菜品共创落地。

在店型升级方面，辰智大数据通过数据诊断“该不该升、升成什么样”，用算法辅助菜单和品项配置，让餐饮企业店型升级从"经验驱动"变成"数据驱动"，从看清市场到选对产品，再持续优化，让新店型打造每一步都有据可依。

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掌舵人对话：

直面经营痛点，共寻破局之道

本次私董会还特别设置了“红海新流量”环节，展示了餐饮企业如何利用平台流量红利实现快速增长。在交流讨论环节，多位福建本地餐饮品牌创始人围绕门店客流下滑、成本持续上涨、老品迭代困难等真实痛点展开热烈讨论。辰智大数据强调，未来的增长不再依赖经验驱动，而是通过“数据+AI+专业顾问”的智能体模型，帮助餐饮品牌实现从战略锚定到战术拆解、落地执行的全链路增长陪跑。

总结：

本次私董会不仅为福建餐饮企业掌舵人提供了高质量的交流平台，也为区域餐饮企业的数智化转型与精益增长提供了可落地的路径参考。

未来，辰智大数据将与区域行业协会和餐饮企业持续合作，推动数智化餐饮生态共建，助力餐饮企业在存量市场中实现高质量增长。