这种惯常用微波炉热菜的方式，其实在危害健康！

你是不是也有这样的习惯，中午没吃完的打包菜带着塑料外卖盒塞进冰箱，晚上直接放进微波炉热一下，连碗都省得洗了……

近日，浙江大学一项研究指出，用微波炉加热塑料盒释放出的微塑料数量，直接飙升到正常情况下的125倍，相当于在给自己“下毒”。

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微波炉加热带油的塑料盒

微塑料释放飙升125倍

今年3月，浙江大学研究团队在国际期刊《科学进展》上发表的一项研究发现，把带油的塑料外卖盒放进微波炉加热3分钟，释放出的微塑料数量，直接飙升到只装水加热时的125倍。

为了更贴近真实的生活场景，研究人员买了最常用的聚丙烯PP、聚乙烯PE的塑料盒，模拟加热外卖的场景：一组餐盒装大豆油，模拟油腻饭菜，另一组装水作为对照。用800瓦的微波炉分别加热1、3、5分钟，实验结果出乎意料：

• 聚丙烯PP材质的盒子加热油脂3分钟，微塑料释放量是装水加热的29倍。
• 聚乙烯PE材质的盒子，微塑料释放量是直接飙升到125倍。

除了微塑料，重金属释放同样出乎意料。加热后，油脂中的铜、铅、锌含量，分别比水中高出309倍、147倍、80倍。

这些微塑料本就容易进入人体组织、穿透细胞，再加上被油脂包裹，毒性会更高，会直接破坏细胞膜，损伤肠道。

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微塑料进入人体后会发生什么？

• 升高癌症风险

2024年，河南省肿瘤医院肿瘤防治研究办公室主任张韶凯团队在《有害材料杂志》期刊上发表的一项研究发现，在人体骨髓样本中均发现含有微塑料。微纳米塑料存在于人体的骨髓中，可能是血液肿瘤发生的又一重要危险因素。

• 损伤大脑功能

一项研究发现，痴呆症患者的大脑样本中微塑料浓度显著高于正常脑组织。研究人员推测，微塑料可能通过穿透血脑屏障直接进入大脑，对神经细胞造成损伤和功能障碍。

• 增加心脏病风险

2024年，国际期刊《心脏病学研究综述》上发表的一项研究发现，微塑料和纳米塑料已经侵入颈动脉组织中，增加了心脏病、中风和死亡的风险。与那些动脉中没有检测到微塑料和纳米塑料的人相比，检测到这些塑料的人在未来34个月的随访中，发生心脏病、中风或全因死亡的风险高出4.53倍。

• 增加脑血栓风险

2025年，在《科学进展》期刊上发表的一项研究证实，微塑料颗粒会被免疫细胞吞噬，通过血液流动，最终停留在大脑的血管中，从而造成细胞阻塞、诱导脑血栓，并导致神经行为异常。

• 增加肠道疾病风险

2021年发表在国际期刊《环境科学与技术》上的研究发现，炎症性肠病患者粪便微塑料水平明显高于健康人。而且体内的微塑料含量过高，可能会加剧肠道炎性反应，诱发腹泻、腹痛甚至直肠出血。

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如何减少微塑料摄入？

• 加热饭菜尽量用玻璃/陶瓷碗

绝大多数普通塑料容器，如外卖盒、保鲜盒、保鲜膜等在微波炉高温下会加速变形、分解，这个过程会释放大量微塑料和化学物质到食物中。即使是标有“微波炉适用”的塑料，长期或高温使用也存在风险。油性、酸性食物更容易促进塑料成分迁移。

• 少用一次性塑料餐具

但凡需要接触食物的，尤其是热食的用品，都尽量不用塑料，优先选择不锈钢、玻璃、木质、硅胶制品。另外，不粘锅也是容易被忽略的“微塑料”杀手。一旦涂层出现划痕，就要立刻换掉，否则会随烹饪逐渐破损并释放大量微塑料。

• 吃海鲜时尽量不吃动物的内脏

微塑料会通过海洋环境进入海洋生物体内，在肠道、肝脏等内脏组织中的微塑料含量较高。因此，吃海鲜等海产品时，建议提前去除这些内脏部位，减少微塑料摄入。

• 喝茶尽量不用塑料材质的茶包

日常泡茶时，要尽量避免购买和使用塑料材质的茶包，优先选择散茶或使用不锈钢玻璃材质的茶滤网。

微塑料的威胁真实存在，但不必焦虑恐慌。

真正能保护我们的，从来不是极端改变生活，而是改掉那些“图省事” 的小习惯：把塑料饭盒换成玻璃，热饭多花一分钟换个容器……这些小小的改变，都让身体少一点“塑料负担”。

▌本文来源：央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）综合健康时报、科普中国