一碗濑粉背后的文化焕新：荷城街道如何让民俗新生

2026年高明区万人濑粉节暨荷城街道“二月二·龙抬头”百村濑粉宴启动仪式。 图源：荷宣

3月20日，农历二月初二，佛山市高明区荷城街道（下称“荷城”)沸腾了。

蘇村锦鲤文化街区300围宴席同时开动，濑粉热气升腾；阮埇村祠堂前千人共食，醒狮欢腾；长安社区禾洲村锦鲤放养，江湾社区上湾村龙舟划水……这一天，荷城25个村（社区）同步摆下濑粉宴，百村千桌万人，共赴这场非遗与乡情的盛宴。

热闹背后，很少有人注意到一个更深层的问题：为什么是濑粉？为什么是荷城？

答案藏在荷城近年来持续推进的文化实践中。从蘇村“一条锦鲤游活一条村”，到阮埇“双脉共振”重现水乡风貌，再到百村濑粉宴的全域联动——荷城正在探索的，不是一场简单的文化节庆，而是一套以文化为支点、让传统民俗“活”在当下的系统路径。

塑品牌：“面”上铺开，“点”上深耕

文化传承，如何从“一时热闹”走向“长久生长”？荷城的答案是：面上铺开，点上深耕，打造具有辨识度的文化品牌IP。

节庆活动，就是那个“面”。3月20日，农历二月初二“龙抬头”，蘇村锦鲤文化街区人潮涌动，“见龙在田”研学基地获得“高明濑粉非遗传承基地”称号，标志着濑粉制作技艺从民间餐桌走向系统化传承与研学教育，为非遗活态保护注入新动能。鱼尾龙雕塑下，300围宴席依次排开，濑粉热气升腾。这一天，荷城25个村（社区）同步摆下濑粉宴，形成“覆盖百村、摆设千桌、吸引万人”的全民盛事。这是荷城连续第二年举办百村濑粉节，在时间的洗礼下，众多有辨识度的节庆活动正逐渐成为荷城的文化印记。

蘇村，就是这个“点”。面对这条西江畔的小渔村，荷城没有简单进行外立面改造，而是立足“锦鲤”文化符号，构建起“金鳞化龙”——“七愿锦鲤”——“鱼尾龙”的三级文化IP体系。主题文化墙、锦鲤展销馆、西江渔市码头……每一个空间节点，都是文化IP的实体化呈现，让传统文化有了可触摸、可体验的载体。2025年，蘇村的实践案例入选“岭南文化赋能广东‘百千万工程’实践案例”并获全国重点推介。

目前，蘇村街区已签约进驻商家超180家，形成了集时尚旅拍、特色餐饮、艺术培训、剧场表演等多元业态于一体的综合产业格局。文创产品开发已超千类，并与海天、溢达等龙头企业合作推出联名产品。

发展至今，村集体经济收入从2023年的165万元跃升至2025年超1000万元，村民闲置房屋租金从每平方米3元增长到15元，户均年收入达2.5万元。在蘇村的带动下，荷城街道锦鲤养殖规模扩大至超千亩，实现了特色产业从无到强。

从百村濑粉宴到蘇村锦鲤，荷城用“面”与“点”的相互呼应，回答了文化传承的命题：面上铺开，让文化有了传播的广度；点上深耕，让文化有了扎根的深度。

续文脉：从历史遗存到文化传承

如果说蘇村是“无中生有”的文化创造，那么阮埇村就是“古韵焕新”的文化复兴。

这座开村于南宋嘉泰二年、至今820多年历史的古村落，是高明著名的“千年古村”。明清时期，阮埇文风鼎盛，自宋朝至清朝，先后走出6名进士、17名举人，流传着“两朝三进士，一榜四文魁”的佳话，其中声名最大的当属明朝名臣区大相，享有“高明第一望族”之称。村中至今保存着明清古建筑群，石板巷道、镬耳封火墙、青砖黛瓦，诉说着当年的繁华。

然而，随着时代变迁，三面环水、护村河环绕的独特格局，因数十年环境管理缺位，导致河涌淤塞、水体发臭，阮埇八景之一的“阮水环潮”逐渐消失，随之凋零的还有对村史的认可。

荷城近年来的文化实践，让这座古村重新“活”了过来。

一方面，是对物质空间的系统整治：拆除违法建筑超160处、面积超1.2万平方米，清除淤泥超8万立方米，串联贯通14口池塘，建成引水泵站将秀丽河水引入环村水系。2025年6月，1.5公里阮水复通，如同“翡翠玉带”绕村而行，区大相笔下“云溪一道绕村流”的景致成为现实。另一方面，是对文化根脉的深度挖掘。荷城组织文史专家梳理阮埇村史，编撰村志，整理区大相诗词，让沉睡的历史被重新看见。

如今，阮埇村正将历史建筑、跨水栈道、沿岸绿景等资源有机串联，让游客既能感受灵动水韵，又能品味历史文脉。从“垃圾围村”到“水清岸绿”，从“历史尘封”到“文化再现”，阮埇的蜕变，正是荷城“让文化遗产活起来”的生动写照。

聚人心：从个体参与到情感共鸣

文化IP打造出来了，历史文脉延续起来了，但最核心的问题还没有回答：这些老传统、老民俗，如何让年轻人愿意参与、让村民觉得“与我有关”？

荷城给出的答案是——让民俗“活”在当下，而不是“锁”在博物馆。而“活”的关键，在于让每个人都能找到自己的参与方式。

在蘇村，锦鲤文化不只是墙上的彩绘，更是融入日常的仪式，让传统文化从“观看”变成了“参与”，而这种仪式感，在荷城的其他村落同样触手可及。

在竹园社区扶丽村，村民在锦鲤池边看醒狮表演、放生锦鲤；在河江社区河江村，“摸龙头祈福”活动传递着安康祝愿；在江湾社区上湾村，龙舟划开春水，展现奋进精神。每个村都有自己的民俗表达，但核心都是同一个——让老传统在新时代找到新的表达方式，让民俗从“博物馆里的展品”变成“生活中的日常”。

更深远的变化发生在文化认同层面。百村濑粉宴的“百村联动”模式，让25个村（社区）同时举办活动，形成“一节多点、各美其美”的格局。

这种“聚人心”的逻辑，也被荷城延伸到了工业园区。在园区整治中，荷城没有停留在“刷白墙、清垃圾”的物理改造，而是注入文化温度：以紫色为主调统一视觉形象，布设超60个工业景观装置，植入书院和工业文化元素，组织超50场园区活动。建成了高明首个园区业主委员会，成功发动70家企业投入超4000万元参与园区建设治理。冰冷的厂房有了文化的温度，产业工人从“过客”变成了“家人”。

从蘇村的锦鲤文化到阮埇的水乡民俗，从濑粉宴的集体记忆到工业园区的文化赋能，荷城正在做的，不是把民俗供起来，而是让它走进日常生活、走进不同人群。这正是“百千万工程”在基层的生动实践。

文化有了根，才接得住远方的风。随着广州新机场在高明更合镇全面动工，这座规划年旅客吞吐量3000万人次的超级枢纽，将为荷城带来全国性客流、商务客流、国际客流的结构性扩容。从机场出发，40分钟车程即可抵达荷城——这意味着，濑粉的香气、锦鲤的灵动，将不再只是本地人的乡愁，而会成为湾区游客的向往。当文化传承遇见交通枢纽，荷城的故事，才刚刚开始。

文：陈斌颖 制版：黄亚岚 邓诗君 刘畅