扶沟：“中原菜都”向绿向新向未来

为推进“中原菜都”建设，近年来，扶沟县通过绿色发展、科技创新和全产业链布局，推动蔬菜产业向标准化、规模化、品牌化发展，书写了一份现代农业向绿、向新、向未来的时代答卷。

前不久，扶沟县的趴地菠菜火遍了全网，订单遍布大江南北，趴地菠菜成了许多家庭餐桌上的“新宠”。扶沟趴地菠菜以贴地生长为特色，叶片肥厚饱满，根茎色泽红润，经霜打之后，口感软糯清甜，无涩味，是河南人口中的“老家味道”。

扶沟地处黄淮平原腹地，黄河冲积沉淀形成的土壤肥沃疏松，为菠菜生长筑牢了先天基础。加之入冬光照充足、昼夜温差适宜、气温逐步回落，使得菠菜出苗慢、生长缓，充足的生长周期让养分得以积累，尤其是经霜打后，菠菜内部的甜味物质得以集中释放，真正成就了“霜打菠菜甜过蜜”的独特风味。扶沟趴地菠菜全程杜绝使用催熟剂、除草剂，严格遵循绿色种植规范，全部采用人工操作，从源头守护菠菜原生品质。

网名叫“河南-小齐同学”的新农人，用真实场景与朴实话语介绍“红根、趴棵、叶厚、脆甜”等特质，使扶沟趴地菠菜快速出圈。高峰时期，她网上直播两个小时，趴地菠菜就卖了5000多单1万多公斤，菜农亩均增收1000多元。在天南地北工作的河南人，几十单、上百单地购买，作为“豫礼”送给同事同学，让扶沟趴地菠菜香飘大江南北。

扶沟县西蓝花的品种是自主培育的青色圆球状品种。当地农民采取“大集群+小农户”的种植模式，“大集群”就是连片发展，集中供种育苗、集中采购物料、集中统防统治、统一销售；“小农户”就是单户种植。这种“统分结合”的模式，整合了资源，激发了个体的活力，还实现了风险共担，保障了大家的利益。

为保证西蓝花产供销一体化发展，扶沟县实行“大中心+小市场”运营服务模式。“大中心”由西蓝花协会、产销中心组成，包括26家合作社、48家家庭农场、20家育苗基地、57座配套冷库；“小市场”包括12个产地交易市场。“大中心”满足西蓝花价格透明、快速收储、转销需求，以保鲜促保值，并发布价格信息、单日供应量、客商信息、车辆信息；“小市场”根据大市场信息自行调节。2023年11月，中国蔬菜产业大会发布了西蓝花产业地图，扶沟县成为全国西蓝花种植面积在3万亩以上的17个县（市、区）之一，也是河南省唯一入选的县。

“扶沟西蓝花”一年三熟复合套种面积8万余亩，带动了育苗产业、制冰产业、运输产业的发展，从业人员达到了4000多人。扶沟西蓝花的“小麦+西蓝花”“玉米+西蓝花”“小麦+西蓝花+西瓜”等套种模式，保证夏秋粮面积不减、产量稳定，实现特色产业增收，适合粮食主产区的高质量发展需要。趴地菠菜、西蓝花是扶沟露地蔬菜的代表，扶沟荆芥、胡萝卜、西红柿、黄瓜、芹菜等地方名品植根扶沟大地，长出一片新绿，带出多种新业态，享誉全国。

为推动现代农业发展步伐，河南农业大学与扶沟县于2009年实现校地联合，成立集科研、试验、示范、推广、展示于一体的综合性基地——扶沟蔬菜研究院，有智能化育苗温室和第七代育苗温室5万平方米、年育苗5000万株，新品种展示大棚120亩。

河南农业大学把科研院所研发培育的新品种和探索的新技术率先在扶沟落地，实现科技成果的快速转移、转化，提升科技成果产业化的效率。该研究院设立了大学生实验教学基地、研究生教育创新培养基地等，推进产学研融合，双方在设施农业、果蔬园区、育种制种等产业深度合作，使扶沟县的现代农业实现了转型升级。

十多年来，扶沟蔬菜研究院共选培西甜瓜、辣椒、番茄、茄子、甘蓝、胡萝卜等1000多个品种。其中8个辣椒品种、7个西瓜品种、9个番茄品种和21个优质蔬菜品种在全国进行推广。初步估算，为河南菜农增加经济效益10亿元以上。

河南安冠智慧农业发展有限公司是全国现代设施农业创新引领基地，该公司的智慧农业产业园对土墙式日光温室进行了改进和创新，采取“海容模块温室”建造模式，具有抗风、抗雨雪冰冻、保温性能强的优点，冬季棚内温度较传统温室提升5℃-8℃，亩均土地利用率达85%以上，可抵御8级大风及大雪荷载，其使用年限较日光温室可延长10年以上。

目前，产业园的43座5.8万平方米海容模块温室内硕果累累，拥有大中小型设施蔬菜耕作机械13台、GPS机械化耕作的机械7台，可进行棚内自行耕作，有智能化温室喷淋系统30套、水肥一体化灌溉设备36台。智能化温室年育苗能力3000万株，名特新优品种有24个，品种优质化率达90%以上。

作为现代农业全产业链的新标杆，大有兴业（扶沟）科技发展有限公司是大有数字资源有限责任公司、中信集团、航天科工集团等参股的现代化农业企业。园区占地1800亩，建有100万平方米全智能温室、2万平方米的冷链仓储集配中心、1万平方米的数字党建与现代农业科技示范中心、5000平方米的生物有机菌肥工程中心和1.5万平方米的研学及产学研基地。建有数字农业大脑，集成园区运营、生产管理、病虫害预警、产量预测AI系统的智能决策体系和全产业链数据追溯体系，覆盖现代农业的全链条。

智能薄膜连栋温室采取环控水肥一体化系统，实现全程可视化管控。育种育苗实验室采取航天育种技术，每年可培育种苗100万株。冷链仓储集配中心采用全自动分拣线和智慧冷链，实现从采收到发货的无缝衔接，确保每一份农产品从田间到餐桌的高效周转与新鲜直达。构建的OTWB智慧供应链平台，以订单驱动生产，实现从“科、工、贸”到“仓、干、配”的全链路一站式服务，让产销精准对接。

在生物有机菌肥工程中心，年可处理秸秆25万吨，产出生物天然气、有机肥等，食品级二氧化碳（CO2）3.2万吨，沼液、沼渣制成有机肥，实现循环利用，实现资源利用率提升40%、化肥农药减量50%，单位面积产值比传统农业高8倍。未来五年，大有兴业（扶沟）科技公司将建成设施农业科技创新中心、创建国家级现代农业产业园，成为现代农业全产业链的新标杆。

“十五五”规划为今后现代农业的发展指明了方向，扶沟蔬菜正是乡村振兴战略下县域经济高质量发展的生动缩影。扶沟县将以打造“扶沟蔬菜”区域公共品牌、创建国家级现代农业产业园为抓手，持续推进“品牌创建、新品培育、规模种植、绿色生产、冷链物流、营销宣展、引强培优”行动，为蔬菜产业书写崭新篇章。到2030年，扶沟县蔬菜总播种面积将达60万亩，其中设施蔬菜播种面积25万亩、露地蔬菜播种面积35万亩，年产量400万吨以上，着力打造全省领先、全国具有影响力的全生态蔬菜之都。

周口广电融媒体记者 金刚 通讯员 谷志方

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