特别策划 |《川味5·一宴千年》：以“宴”为媒 解码巴蜀饮食

历时400多天打磨、跨越数万公里拍摄，大型美食文化纪录片《川味5·一宴千年》（以下简称《一宴千年》）于2月15日至19日登陆央视CCTV-2财经频道午间时段。该片由彬歌总策划并执导，成都新映像文化传播有限公司制作出品。节目聚焦巴蜀大地40余项国家级、省市级非遗项目，以四季节气与传统节日为线索，挖掘和拍摄24场具有地域特色的文化主题宴席，力求为观众呈现一部巴蜀饮食文明的流动史诗。

“宴”在巴蜀文化中，不仅是美食的集合，更是历史文化、民俗风情的重要载体。从川西坝子的“九斗碗”到川南的“请春酒”，从万源东梨村百年梨花下的“春耕宴”到各地特色物产里的丰收宴，如：洪雅“藤椒宴”、汉源“贡椒宴”、大同“豆腐宴”、冕宁火把节、“天下第一烧”万人烧烤盛宴等；既有“西充蛴蟆节”上的蒸笼宴、铜火锅宴，也有巴山大峡谷深处土家婚宴上的“八大碗”，宴席承载着巴蜀各地的婚丧嫁娶、岁时节庆，是家族联结、社群互动的重要纽带。《一宴千年》正是以宴席为脉络，深入巴山蜀水间的古镇村寨，记录那些藏在烟火里的民俗密码。

彬歌

导演

该片导演彬歌是土生土长的四川人，深耕川味文化纪录片10余年，坚持“以食为媒，以味载道”。他认为，川味不是孤立的味觉符号，而是巴蜀人“尚滋味、好辛香”的生活哲学，是乡土社会里联结情感的纽带。

《一宴千年》的选题构思从年味开启到次年的腊月结束，节目组穿越四季，跟随传统节气和节日拍摄了包括五通桥端午宴、宣汉土家婚俗宴、叙永水潦彝族乡海崖火把节等在内的24个美食故事和宴席场景，首次系统全面呈现川渝宴席的丰富图谱。

节目还聚焦巴蜀大地40余项国家级、省市级非遗项目，深入探寻历史文化、民俗文化、非物质文化遗产、传统节日及节气里的饮食文化密码。在拍摄过程中，团队将风光、风味、风俗、风物融为一体，观众既能看见巴蜀大地的秀丽山川，也能品味独特风味美食；既能感受当地风俗传统，也能了解与饮食相关的特色风物。

除了普通话配音版本，本季首次推出“川普”方言配音版本，以有趣、地道的方式强化“川味”辨识度。在音乐创作上，团队结合地方原生态民歌民调、山歌舞曲、戏曲进行“川味”原创，强化本土文化沉浸感，以年轻化视听语言链接传统与现代。

作为国内首部聚焦川味文化的大型系列纪录片，《川味》自第一季播出以来，已成为向世界展示中国饮食文化的重要窗口。前四季节目全网累计播放量突破5亿，在全球超过40家电视及网络媒体播映，覆盖国内主流视频平台及海外YouTube、Netflix等渠道，被翻译成英语、日语、蒙古语、柬埔寨语、老挝语及非洲东部地区多国语言发行，让全球观众通过川味，读懂中国乡土社会的情感与智慧。

在当下文旅融合浪潮中，《一宴千年》响应中央关于乡村全面振兴、农文旅深度融合、乡村文化遗产保护传承的部署，以美食为切入点，为观众打开一扇深入了解四川文化的窗口。该片不仅是川味文化的影像档案，更是以文化赋能乡村振兴、推动农文旅融合发展的重要成果，为四川乡村文旅高质量发展注入新动能。

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