2022年那阵子,围炉煮茶忽然流行起来,一二线城市的咖啡馆、茶室和商场角落都摆出小炉子、棉被和烤橘子,一套下来价格动不动两三百元,年轻人忙着拍照发朋友圈,配文写着偷得浮生半日闲,仿佛自己真成了陶渊明,其实许多人没喝多少茶,只顾着调滤镜和摆姿势。
这事儿听着浪漫,实际挺折腾人,炉子用的是炭火,火候不好控制,茶还没烧开,橘子就先烤焦了,茶叶也不贵,泡一次才几块钱,卖给你却要两百多,有人抱怨说,这哪是来放松的,分明是来当服务员的,手忙脚乱忙活一小时,比上班还累,后来网友干脆叫它“陶冤种”,意思是陶渊明没冤枉,是你自己觉得冤。
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热度来得快去得也快,到了2024年,大家收入变紧了,谁还愿意花四百块钱就为了拍几张照片呢,美团数据显示,到2025年底,全国六成以上的围炉煮茶店都关门了,像北京上海那些黄金地段的店铺,以前一天能接待八十组客人,现在一天不到五组,空桌子比人还多。
安全问题也压了一把,2023年底杭州一家店里三个人一氧化碳轻微中毒,就是因为关着门窗烧炭,虽然没出大事,但消防部门开始注意这类店铺,有的被迫安装排风设备,有的直接换成电炉,炭火没了,烟气也没了,那点传统感觉就跟着散了。
有意思的是,这种形式并没有完全消失,在郊区的民宿院子里、乡下的农庄中、或者朋友家的阳台上,冬天依然有人支起小炉子,不收费用,不用打卡,茶水随便泡,话可以慢慢聊,火一直温着,人安静地坐着,水开了就倒上一杯,没人急着发朋友圈,也没人在意茶叶贵不贵。
那一次是在朋友老家院子里,我们捡了些枯枝当炭用,烧着她爸去年存的陈年普洱,烤的红薯裂开了口,甜味混着烟气飘过来,那天聊的什么已经记不太清,只记得风停下来,壶嘴冒着白气的时候,谁也没有去摸手机。
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