河南
趣味食育进园所，青春护航“食”光长
——食趣科普先锋队返家乡开展幼儿园食育实践活动实纪
2026年1月22日至26日，郑州轻工业大学食品与生物工程学院“食趣科普先锋队”一行6人返家乡实践，先后走进河南省郑州市高新区秋棠美润幼儿园、开封市龙亭区茉莉宝贝幼儿园、新乡市辉县市冀屯镇冀祥幼儿园，开展为期5天的“趣味食育小课堂——守护成长‘食’力”返家乡社会实践活动。团队面向共约100余名幼儿，以食品专业知识为依托，通过趣味讲解、互动游戏与手工实践等形式，将食品安全与营养健康知识转化为幼儿易懂的内容，用专业所长为家乡孩子们的健康成长注入青春能量。
活动筹备阶段，团队在指导教师的带领下，紧密结合幼儿认知特点，进行了细致的前期准备。队长史功成统筹协调，队员们分工协作：史功成、王佳雨负责科普内容梳理、课程流程规划与趣味游戏设计；李瑜琦、高一恒精心制作卡通风格PPT并承担主讲任务；廖钰龙、张瑞含则负责物料筹备与后期宣传。团队反复打磨讲稿，将专业知识转化为“食品安全红绿灯”“营养金字塔”等生动表述，并准备了身份卡、游戏棋盘、食材模型、贴纸奖品等丰富教具，为返家乡食育科普活动顺利开展奠定基础。
科普课堂在趣味互动中拉开帷幕。主讲人通过提问“你最喜欢的水果、蔬菜是什么？”迅速吸引孩子们的注意，随后借助“小熊只吃零食导致生病”的小故事引出主题，利用新鲜与变质食物的对比图，直观讲解“看生产日期、闻气味”等食品安全小技巧，帮助幼儿学会区分健康与不健康食物。在问答环节，“不认识的蘑菇能吃吗？”等问题引发孩子们踊跃举手，答对的幼儿获得贴纸奖励，现场气氛热烈。最后，在主讲人的带领下，孩子们齐声朗读健康成长“小口诀”，进一步巩固所学。
游戏环节将此次返家乡食育活动推向高潮。“美味家族大集合”中，孩子们手持苹果、土豆、可乐等身份卡，迅速寻找同类别小伙伴并跑向对应“家族之家”—水果、蔬菜、零食，在奔跑与协作中深化对食物分类的理解；“创意营养餐盘工坊”里，孩子们用食材贴纸在纸盘上搭配“午餐”，既发挥想象力，也掌握了“蔬菜+肉类+水果”的均衡原则；“健康饮食飞行赛”中，大家轮流掷骰子前进，根据棋盘指令判断食物健康与否，在趣味竞赛中强化了食育知识。
游戏环节结束后，团队对课程内容进行了总结回顾，并设置答疑环节，解答孩子们提出的食品相关问题。在分享感受时，孩子们纷纷表示“很开心”、“要多吃蔬菜、少吃零食”。课程尾声，团队为每位孩子发放了小礼物，现场秩序井然、趣味盎然。
本次返家乡食育实践活动成效显著。参与幼儿不仅认识了数十种常见食材，掌握了“过期食品不能吃”“三餐要均衡”等基础食育知识，还在活动中提升了动手能力、表达能力和协作意识，初步养成少吃零食、不挑食的健康饮食观念。家长们反馈，孩子回家后主动分享所学，还会提醒家人关注食品保质期，这场返乡科普的效果超出预期。
对团队成员而言，此次返家乡实践也是一次宝贵的成长历练。从专业知识的“儿童化”转译，到与低龄孩子的有效互动，队员们的实践能力与社会责任感得到了扎实锻炼。“看到孩子们专注的眼神，我深刻体会到食品专业的社会价值，也庆幸能以返家乡实践的方式，用专业所长为家乡的孩子做些实事。”队长史功成感慨道。队员王佳雨也表示，这次返家乡的食育科普活动让她学会了用通俗语言传播专业知识，未来将继续投身返家乡科普服务，以青春力量服务社会。
此次“食育科普青年行”返家乡科普不仅为幼儿心中播下了健康饮食的种子，也形成了一套可复制、易推广的幼儿食育科普模式。团队后续将整理活动照片、视频及总结报告，通过公众号等平台等进行传播，让更多人关注儿童营养健康，持续扩大食育科普的社会影响力，也为更多学子返家乡开展科普实践提供参考。
文字作者：史功成
图片作者：史功成、廖钰龙、王佳雨、张瑞含、高一恒、李瑜琦
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