深度拆解茶饮“最强春节档”：3大动力与4大启示

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今年春节，电影春节档的票房退回到了2018年的水平，茶饮则迎来了“最强春节档”，多个品牌业绩飙升。更重要的是，在行业整体增速放缓的背景下，今年春节档茶饮呈现出“全域开花、多点驱动”的特点，含金量十足。

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茶饮迎来最强“春节档”

据商务部2026年2月23日春节市场运行通报，重点零售和餐饮企业日均销售额同比增长10.6%，78个重点步行街（商圈）客流量、营业额分别增长23.2%和33.2%。这其中就有一部分是由茶饮企业贡献的。

今年春节期间，霸王茶姬在广东湛江、广西贵港等多地门店日均销量突破2500杯；茉莉奶白全国门店GMV同比提升超130%，部分门店增幅环比节前高达790%，累计售出近1000万杯茶饮；益禾堂实现营业额同比增幅超35%，总杯量同比增长28%……

△图片由AI生成

分场景来看，旅游市场的火热直接带动了景区门店的销量。例如，茶百道部分景区门店销量涨幅高达4500%；甜啦啦在重庆荣昌、山西忻州古城等景区门店的业绩环比增长超1500%；霸王茶姬位于景区、高速服务区等重点门店的销量较假期前增长超200%。

春节返乡潮让乡镇门店成为增长新引擎。据悉，雅克雅思春节业绩暴增的3个区域都位于下沉市场，其中泰州兴化区域较上月增长4至5倍，单店日销超2万，高淳区域增长3倍；甜啦啦超过1000家乡镇店业绩环比增长超800%。

此外，随着“00后”成为春节“主理人”，奶茶也成了家庭聚会的“标配”。以茶百道为例，春节期间单笔5杯及以上的“团餐”销量达到平日的1.5倍。书亦烧仙草的数据则显示，春节期间三杯及以上的订单占比近五成，四杯以上订单占比达32%。

整个春节，茶饮市场热热闹闹红红火火，展现出强大的消费活力，这显示出茶饮不再只是一种社交货币，更隐然成了一种新的“年货”。

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“最强春节档”背后的三大动力

NCBD（餐宝典）的显示，2025年新中式茶饮市场规模达2416亿元，同比增长10.6%，增速连续第四年走低；2025年中国奶茶相关企业成立数量也较上一年继续下滑，降幅超过1/4，数量仅为2020年的约1/3。这都表明茶饮市场已从过去的“规模扩张”全面转向“价值深耕”与“存量竞争”。

从这个角度看，马年春节茶饮市场的繁荣与热闹就显得尤为珍贵。而这一盛况的出现，餐宝典分析师认为主要得益于三大动力：

其一自然是宏观环境给力。史上最长的9天春节假期，极大地释放了居民的出行和消费意愿，形成了显著的“长假效应”。与此同时，全国性的旅游热潮，特别是“反向旅游”和“小众目的地”的兴起，为当地的一些门店带来了爆发式客流。茶百道数据显示，甘肃嘉峪关、四川阿坝州、湖北潜江、山西朔州、广西贵港等地强势进入销量增幅前十。

其二是消费行为变化。随着“00后”成为春节的“主理人”，他们将为家庭购买奶茶变成了一种新的年俗和社交仪式。这直接导致家庭分享场景激增。此外，返乡青年也将大城市的生活消费习惯带回乡镇，激活了下沉市场的巨大潜力。

其三是品牌主动出击。一方面，部分茶饮品牌通过“春节不打烊”和总部补贴激励，确保了供给充足；另一方面，品牌营销精准发力，如甜啦啦推出“一杯好茶，好运加马”主题包装和“买一送一”活动，吸引了超500万人次参与。在产品上，一些品牌采取“经典稳基本盘，新品抓增量”的双轮驱动策略，效果十分明显，如益禾堂的经典款“益禾烤奶”卖出超220万杯，而喜茶的新品“奇兰粉芭乐”也成功出圈。

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短暂繁华留下的四点启示

马年春节茶饮市场的繁华注定是短暂的，但它所展现的增长动力和结构性变化，将对全年的行业发展产生深远影响，也给所有茶饮品牌留下了深刻的战略启示。

启示一：增长布局要“多点开花”。品牌未来的增长，应构建“核心城市+潜力乡镇”的双轮驱动格局。既要守住高线城市的品牌高地，也要通过供应链和产品调整，深耕下线市场的广阔天地，形成区域间的增长互补。

启示二：产品策略要“新旧并重”。必须认识到经典大单品是品牌穿越周期的“压舱石”，任何时候都不能放松对核心产品的品质维护和营销曝光。同时，必须顺应健康化趋势，持续研发和推广符合新一代消费者需求的产品，用“健康创新”为品牌开拓新增量。

△喜茶“奇兰粉芭乐”

启示三：场景深耕要“内外兼修”。品牌需要深入挖掘产品的社交和情感价值，对内，要通过产品规格（如家庭分享装）和营销话术，强化家庭聚会、走亲访友等“内循环”社交场景；对外，要积极拥抱文旅热潮，加强与景区、交通枢纽的合作，抓住旅游消费的“外循环”流量。

启示四：品牌与加盟商要“利益与共”。春节档的优异成绩是品牌与加盟商协同作战的结果。品牌方应建立常态化的加盟商激励与支持机制，在关键节点给予实实在在的补贴和策略指导。只有让加盟商赚到钱，品牌才能拥有稳固的终端网络，共同抓住每一个市场机遇。

正如NCBD（餐宝典）所指出的，2026年茶饮行业竞争的关键将集中于供应链的精细化管理、与加盟商构建利益共同体，以及对国内下沉市场和海外市场的持续深耕，行业整体将步入一个更注重韧性、差异化与可持续性的“精耕细作”新阶段。

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结语

以前，茶饮春节档的“强”体现在门店排长队、销量创新高；而今年春节档，茶饮的“强”不只在销量，更体现在它已从年轻人的街头饮品，真正成为覆盖全年龄段、渗透多场景的“国民级消费品”。茶饮在团圆饭桌上有了位置，在乡镇青年的日常里成了标配，在游客的旅途中成了打卡符号。

毋庸置疑，马年春节给增速放缓的茶饮行业注入了一针强心剂，给整个行业留下了宝贵的遗产：它不仅验证了茶饮市场增长的韧性，也指明了未来的航向——下沉有空间，场景有纵深，健康有共识，品牌有可为。

必吃金奖产品评定申请

NCBD（餐宝典）推出的必吃金奖（EBGA）评定适用于各类餐饮经营主体（包括正餐店、快餐店、小吃店、火锅店、烧烤店以及饮品店等）所提供的各类餐饮产品（包括热菜、冷菜、主食、小吃、饮品、半成品加工产品等），对评定合格的产品颁发《必吃金奖证书》，评定结果可广泛应用于企业各种线上、线下的宣传场景。评定申请请咨询：13054416971（微信同号）。

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