在嘉过大年 | 当老上海搪瓷遇上中式糖果，嘉定非遗解锁新春新腔调

当一件绘有牡丹图案的搪瓷茶盘，配上一颗颗晶莹剔透、嵌满松仁的粽子糖，会碰撞出怎样的火花？近日，长三角之声“新‘潮’澎湃过大年——东方腔调与新年货奇遇记”节目组走进嘉定江桥，与八分园搪瓷技艺传承人高欢欢、“屋里香”中式糖果技艺传承人熊晶晶面对面展开深度对话，立体展示嘉定非遗融入当代生活的别样生机。

小嘉带来最新“剧透”

速来直击现场，一睹为快

“两种非遗传统技艺，一个是家家户户必备的‘国民神器’，另一个是人们岁岁期盼的‘甜蜜味道’……”随着长三角之声主持人星纪的开场，一场关于八分园搪瓷与中式糖果技艺的跨界邂逅徐徐展开。

搪瓷技艺的前身可追溯至古埃及的珐琅工艺，于隋代传入中国。常见的“铁胎珐琅”是在铁胎外施釉，再经800摄氏度以上高温烧制而成。高欢欢特别指出，上海是中国现代搪瓷工业的摇篮，至今已走过百余年历程。

“搪瓷不仅是一件器皿，更是承载了一代人生活记忆的载体。”高欢欢说，尤其是在物质虽不丰裕、情感却格外饱满的过去，搪瓷容器装过大白兔奶糖、各色点心，盛满了人们对佳节团圆的美好期盼。

另一种非遗技艺——中式糖果，则承载着另一份温情。熊晶晶回忆小时候过年家家户户准备各式糖果祭祀灶神，寓意“甜甜蜜蜜、子孙兴旺”。“屋里香”这一品牌名，正源于她对家人围坐、灶间飘香的温暖场景的怀念。

“古法手工熬糖多依赖老师傅的经验，看色泽、听声音、掌握火候。”熊晶晶说，如今为了兼顾健康与风味，“屋里香”在保留技艺精髓的基础上进行改良，在降低糖度的同时更注重凸显食材本味，“比如选用天然麦芽糖增加风味层次，融入桂花、玫瑰等增添香气。减糖不减味，是我们对传统的尊重，也是对当下生活的回应。”

传统非遗如何吸引当代年轻人？高欢欢及团队以时令为序，开发多个联名系列产品，融入传统苗绣纹样、金山农民画等元素，不断拓展搪瓷的使用场景，让其成为讲述城市故事的“画布”。

熊晶晶则认为，非遗不能“自嗨”，必须在保留真材实料与匠心手作的基础上，主动在设计、包装与口味上求变：“老字号也要有新气象。中式糖果不仅可以是一份伴手礼，也可以搭配咖啡成为下午茶的点睛之笔。非遗的生命力，就藏在这份主动贴近人的温度里。”

在深入了解搪瓷历史后，星纪在高欢欢指导下体验了手绘搪瓷技艺。当拿起特制釉彩笔在素白杯坯上落笔时，他直言感受到了这项技艺的难度与魅力：“釉料的流动性与纸上作画完全不同，需要极稳定的手感和慢工出细活的耐心。”

体验过后，星纪提出一个巧思：能否让指尖的匠心与舌尖的甜蜜“联姻”？这一想法立刻得到两位传承人的积极响应。高欢欢提出了“造景”式的搭配构想。熊晶晶也十分认同：“如果能将精致的中式糖果放置在绘有独特图案的搪瓷盘上，那将是‘双倍的情绪价值’。”

作为一名“95后”，这次体验刷新了星纪对非遗的认知，“非遗并非陈旧物件，而是可触摸、可体验、可创新的活态艺术。八分园搪瓷与中式糖果，像一场跨越感官的‘对话’，让人真切感受到传统技艺中涌动的现代生命力。”

春节期间，感兴趣的市民朋友可在fm89.9长三角之声及长三角地区数十套频率、阿基米德app长三角之声社区收听本期节目。

最后，小嘉提前给大家

送上一份新年祝福

愿您的生活如搪瓷般多彩坚固

如糖果般甜蜜绵长~

通讯员：董红

编辑：张怡婷（实习）

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上观号作者：上海嘉定