明日腊月二十四南方小年，记得吃“3样，做2事”大吉大利迎年！

小年，是我国传统节日中唯一南北方不同日的节日，北方的小年在腊月二十三，而南方的小年在腊月二十四，当然北方也有把一部分地区小年也是过腊月二十四。民间素有“官三民四”之说，都是祭祀灶神的日子。

小年的民俗活动有扫尘、祭灶、吃灶糖等传统习俗，小年也是新年的开始，新年要有新气象，这样的传统习俗表达了老百姓对于春节的重视以及辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。明日腊月二十四南方小年，无论贫富记得吃“3样，做2事”大吉大利迎年！

一：吃年糕

南方小年吃年糕寓意着年年升高、步步高升！南方的年糕和北方的年糕是不一样的，南方的年糕是原味的年糕块、年糕条或者年糕片，不像北方的年糕是甜味的，但是寓意是一样的，明日腊月二十四南方小年，记得吃一盘炒年糕，取个好彩头！

【鲜虾炒年糕】食材：年糕，鲜虾，葱丝，辣白菜，姜，生抽，蚝油，盐，花生油。

1，锅里放入适量的清水大火烧开，把年糕条煮上，熟透捞出备用，另起锅，放入花生油烧热，如葱丝和姜丝炒香。

2，倒入鲜虾炒匀，放入切好的辣白菜炒匀，加少许生抽和蚝油调味，炒匀后，出锅装盘即成。

二：吃汤圆

汤圆是南北方都喜欢的美食之一，腊月二十四南方小年，汤圆是少不了的传统美食，汤圆寓意着团圆美满、甜甜蜜蜜！

【花生汤圆】食材：糯米粉适量，熟花生米少许，猪油少许，白糖少许。

1，熟花生打成粉，加入猪油和白糖拌匀，团成球，花生馅即成，把糯米粉用开水烫了一半然后用冷水和成团，揪成小剂子，大小基本一致就可以，然后按扁。

2，拿一个小剂子，按出一个窝，放入花生馅收口捏紧团成圆球，汤圆就做好了，煮锅中加入清水烧开改成小火，下入汤圆轻轻推动，盖上盖子慢慢的煮到汤圆浮起来，盛出即成。

三：吃蒸饺

饺子是传统美食，有更岁交子之意，象征着新旧交替，辞旧迎新！南方的饺子和北方略有不同，一般会吃蒸饺，蒸饺的食材不是面粉是淀粉，不但好吃好看，还有着美好的寓意！

【梅花蒸饺】食材：紫甘蓝少许，柠檬汁少许，澄粉120克，土豆淀粉120克，花生油少许。馅料：荠菜少许，虾仁适量，口菇3个，生抽酱油少许，葱末少许，姜末少许，花生油少许。

1，紫甘蓝洗净切丝放入锅里加入少许水烧开，煮出颜色然后把紫甘蓝捞出，倒入少许柠檬汁，紫甘蓝的颜色立马就会变得粉了，澄粉和土豆淀粉称重加入10克玉米油，再趁热放入紫甘蓝汁，和成软硬适中的面团。

2，把虾仁切丁，荠菜切碎，口菇切成碎末，葱切末一起放入盘中，加入生抽酱油提味，加入适量的花生油，充分拌匀，蒸饺的馅料就做好了。

3，把面团分割成大小一致的小剂子，拿一个面剂子，用手指按压成一个皮，放入适量的馅料，顺着边捏出5个角，用手指搓出形状往一边顺，呈现梅花状，上锅蒸熟即成。

腊月二十四南方小年记得做2件事：

1，备灶糖：在小年祭灶的时候，灶糖是少不了的东西，据说这一天祭祀灶神需要灶糖黏住灶王爷的嘴，上天不说坏事只言好事。灶糖一般需要提前准备，灶糖的形状有很多，按照喜欢的准备即可。

2，祭灶神：在腊月二十四南方小年，和北方小年一样要祭灶，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。祈盼来年丰衣足食、生活顺遂！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!