漳州古城逛吃记：在延安南路转角，遇见让本地人排队的盐焗鸡腿

走在漳州古城青石板路上，总能被街头巷尾的香气勾住脚步。从台湾路拐进延安南路，没过多久就看到一家小店前围满了人，明黄色的招牌上 "九根鸡腿" 四个大字格外显眼 —— 这便是 locals 私藏的古城美味。

一炉盐焗，藏着漳州人的味觉坚持

第一次吃九根鸡腿时，就被它的口感惊艳。不同于普通盐蒸鸡腿的软烂，这里的鸡腿带着恰到好处的嚼劲，咬开时汁水会顺着指缝往下流，咸香里带着淡淡的沙姜味，吃完连手指都要吮干净。

后来才知道，这份美味藏着不少讲究。每只鸡腿要先经过两小时的 "按摩"，让秘制腌料均匀附着；再送进恒温房腌制十几个小时，季节不同、鸡腿大小不同，时间还要跟着调整；最后用高温盐焗 40 分钟，逼出油脂却留住汁水。难怪表皮金黄透亮，吃起来毫无负担，连健身的朋友都把它当减脂餐。

古城里的灵活选择，满足不同胃口

店里的鸡腿按大小分了三种规格，9 元、10 元、12 元的定价在景区里相当亲民。工作日下午来买，常能看到上班族打包两三根当晚餐；节假日则更热闹，游客们人手一根，边吃边逛古城。

除了招牌鸡腿，漳州人熟悉的鸡仔胎也是必尝选项。13 天左右的活胎，处理得毫无腥味，懂吃的老饕都知道这是古城里难得的地道风味。

不止是小吃店，更是古城的贴心向导

让人惊喜的是，这家开了十年的老店特别懂游客需求。老板会主动告知古城游玩地图，推荐附近的非遗街区和小众打卡点；要是想住下来，还能拿到周边民宿的专属折扣。真空包装的鸡腿礼盒更是贴心，买上几盒带回家，就能把漳州的味道分享给家人。

最让人印象深刻的是店里的出餐速度，即使节假日排着队，也能保证 5 秒出餐。明档厨房里，几口大锅轮流运作，热气腾腾的鸡腿刚出锅，就被细心地用锡纸包好，既能保温又不烫手。

寻味指引：在古城记忆馆旁找美味

九根鸡腿就藏在延安南路 105 号，古城记忆馆斜对面的位置很好找。从早十点开到晚上十点半的营业时间，无论你是想在清晨的古城里吃份早午餐，还是深夜逛累了来份夜宵，这里都能满足你。

若是第一次来漳州古城，不妨把这里当作逛吃的起点。吃完喷香的鸡腿，沿着延安南路往台湾路走，沿途的老建筑和特色小店，都藏着这座古城最真实的生活气息。