从“输血”到“造血” 从长街宴看石柱桥头的乡村振兴“三重变奏”

2026年2月5日，石柱土家族自治县桥头镇陶然居瓦屋小镇。

汽车刚进入桥头镇的范围，就感受到了浓浓的年味。道路两旁张灯结彩，空气中弥漫着腊肉的咸香与豆瓣的醇香，路边的电杆上，“一起来桥头过年”的标语显得格外醒目。

遍山的瓦缸盛放着正在发酵的豆瓣酱。

全国人大代表、全国工商联餐饮业委员会主席、陶然居集团董事长严琦在现场忙碌着招呼来来往往的嘉宾、游客，目光扫过热闹的长街宴、喜笑颜开的乡亲和古朴的土家院落。

回想四年前，严琦笑着说，当初自己怀揣“捐点钱就走”的想法初次踏足这里；四年后，她已成为一名“新桥头人”。这座小镇的蜕变，恰如一场由企业、村民与乡村社会共同谱写的“三重变奏”，奏响了从外部“输血”到内生“造血”的振兴强音。

严琦指着这遍山的瓦缸，等待着温度给豆瓣酱带来的发酵。

第一重变奏：小镇产业之变——从闲置资产到融合共生的“产业生态圈”

过去的桥头镇，虽有青山绿水，但产业空白，许多资源在沉睡。瓦屋小镇的前身，便是当地一处闲置已久的“废弃院落”，虽有优美的湖光山色、自然景观，但却没有一丝人气。

帮扶企业的到来，带来的不是简单的资金投入，而是一个全新的“产业操作系统”。严琦说，他们引入了“政府+商会+企业+村集体+农户”的利益联结机制，将散落的资源重新编织。那片废弃的院落被改造成为陶然居瓦屋小镇农文旅融合项目，不仅年均为村集体带来10万元的兜底分红，更带动了周边群众就业增收，形成了稳定的联农链条。

桥头镇随处可见对接帮扶的小店。

变化远不止于此。以陶然居瓦屋小镇为原点，产业链条不断延伸：3500亩辣椒基地提供了原料，万缸豆瓣晒场成为观光景点，半山民宿与太空舱酒店承接了游客，乡村振兴产业学院则在培育本土人才。陶然居在这里打造的，是一个覆盖“工农餐旅文宿购”的全产业链。昔日的破旧猪圈变身温馨茶室，闲置农房成了特色民宿，一个涵盖种植、加工、文旅的融合链条彻底激活了乡村。产业从无到有，从有到优，桥头镇从需要“输血”的薄弱点，蜕变为一个能够自我“造血”、充满活力的有机生命体。

位于桥头镇的陶然居高山腊肉加工厂将本地土猪变成味道优美的腊货。

第二重变奏：村民生活之变——从“走出去”到“雁归来”的获得感跃升

产业生态的重塑，最直接的回应者是村民。村民向建伟在家里经营着一栋民宿，最近，10张床位都住满了，让他心头颇为开心，“我以前在浙江打工，做印染，还是回来好啊，回来了钱都要多赚一点。”

向建伟开了一家超市，一家民宿（10张床位），同时，还在陶然居的在建工地上班，每个月的收入由上述几个部分构成，一年给他们家带来十多万的稳定收益，更让他值得骄傲的是，由于早在2009回乡创业，如今不仅创业较为成功，两个儿子也很有成就。

而他，只是这场“雁归来”浪潮的缩影。

“过去在外务工，对在村里开办民宿没什么概念。”向建伟坦言。转变的契机，源于龙头企业的带动。作为直接对口严琦的村民，严琦以陶然居的技术为载体，通过免费培训、免费提供部分物品等方式，手把手指导他开起了民宿。

如今，陶然居瓦屋小镇直接提供了上百个就业岗位，更辐射带动了1600多名农户户均增收超万元。收入数字增长的背后，是生计方式的根本性改变：他们不再是被动的务工者，而是成为民宿店主、餐饮老板、产业工人，成为乡村振兴的积极参与者和主要受益者。这份实实在在的获得感，是比任何标语都更有力的召唤，吸引着更多像向建伟一样的游子，踏上回家的路。

桥头镇瓦屋村的民几年来发生了巨大的变化。

第三重变奏：乡村治理之变——人到桥头自然“值”

在桥头镇的地界口，有一块宣传标语：人到桥头自然值。

“值”顾名思义就是值得的意思。而过去的五年，桥头镇从破旧车间到文旅地标，从外出漂泊到安居乐业，从单一帮扶到共生共治，桥头镇的“三重变奏”环环相扣，奏出了一曲激荡人心的乡村振兴交响乐。

在这里，重庆市餐饮商会的企业正在通过踏实的帮扶，让当地老百姓不仅会跟着创业，还会走出自己的思路来，比如，重庆诸葛饮食文化有限公司成为瓦屋村的对接点，让村民向光胜有了免费学习烤鱼技术的机会。学成归来后，向光胜临街的家成了诸葛烤鱼店，桥头镇的餐饮又多了一种业态。

成功的案例还有很多。

实践表明，真正的振兴绝非简单的产业转移或资金投放，而是通过一个可持续的商业模式，将企业基因与乡土社会深度融合，激活内在潜能。如今的桥头镇，已获评全国“万企兴万村”示范基地，其经验被广泛借鉴。这幅由企业、村民、政府与社会力量共同绘就的画卷，仍在不断铺展，它昭示着一个道理：乡村振兴最宝贵的成果，不仅是经济的增长，更是那个让人才想回来、企业想留下、乡亲有盼头的、充满活力的未来。

“一起来桥头过年”成为当地的现象级IP。

年夜饭上，村民、帮扶企业、当地干部、游客、记者等一起，举起这热情的酒杯，为迎接这桥头翻天覆地变化的明天，而干杯。

上游新闻记者 王渝凤 冯锐 实习生 黄诗桥 摄影报道