今日腊月十五，再忙牢记“吃3样，做1事”习俗，迎福纳祥度新春，

腊月，古称“腊日”，是古代祭祀的一个月份，时至今日很多传统习俗已经渐渐湮灭在历史的长河中。今又迎来腊月十五，民间认为腊月十五时玉皇大帝下界的日子，各地会有不同的接玉帝仪式，祈盼在新的一年里风调雨顺，万事如意。

俗话说“进入腊月就是年”，腊月里的每一天都是备年的日子，今日腊月十五，再忙牢记“吃3样，做1事”迎福纳祥度新春，了解老传统！

一：蘑菇炖小鸡

【蘑菇炖小鸡】食材：散养鸡1只，蘑菇适量，红薯粉条适量，小米辣1个，葱段，姜片，酱油少许，花椒少许，盐少许，花生油半勺，香菜段少许。

1，把鸡剁成块，放到冷水中焯水，捞出备用，锅里放入适量的花生油，放入葱段和姜片炒香，倒入鸡块煸炒均匀，加入少许生抽炒匀，上色提味加入开水。

2，倒入砂锅中，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟加入少许盐调味，再把洗好的撕成小块的蘑菇和红薯粉条放入砂锅中，继续炖大约10分钟撒小米辣香菜段出锅即成。

二：腊肠煲仔饭

【腊肠煲仔饭】食材：腊肠，大米，菜心，酱油少许，盐少许，猪油少许。

1，大米洗净浸泡大约1小时，腊肠切片，菜心备用，把砂锅上用猪油擦一遍，倒入大米和腊肠，加入少许清水。

2，大火烧开改成小火慢慢煲熟，没有水分了，加上菜心，淋上酱油和盐搅拌均匀的料汁，再煲一会儿，出锅拌匀即成。

三：猪蹄冻

【猪蹄冻】食材：猪蹄2只，葱段，姜片，花椒，大料，香叶，小茴香，盐适量，老抽酱油适量，料酒少许。

1，把猪蹄放到锅里放入姜片和料酒煮开，捞出洗净，锅里放入开水，把猪蹄放入，小茴香、花椒、大料、香叶全部放入调料盒拧紧，放入锅里，加入姜片，葱段，大火烧开。

2，加入适量的盐和老抽，改成小火慢慢煮，大约1个半小时，猪蹄充分煮熟煮烂了，把猪蹄拿出去掉猪蹄的骨头，再放入锅中煮开，晾凉切块即成。

腊月十五记得做1件事：

1，敬玉皇：在民间有腊月十五发钱粮，敬天敬地敬玉皇之说，在敬玉皇时会念叨：一路香火一路供，各路神仙来收钱，保国泰保民安，保的老小都平安，保的风调又雨顺，一年四季发财源，保的吉祥又如意，财源滚滚进家门！

峰儿话语：

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