我侄子乡政府上班，就近开了家手工饺子店，踏实日子两面守

我这侄子，打小就是个实诚孩子，不张扬不闹腾，做什么事都一步一个脚印，稳当得很。今年二十五六的年纪，在乡里的政府部门上班，端着旁人眼里的“铁饭碗”，本可以安安分分朝九晚五，可他偏不，在离乡政府大门没几步远的地方，盘了个小门面，开了家手工饺子店，一边守着工作的本分，一边守着烟火的日子，把平凡的生活过得踏踏实实，热热闹闹。

说起来，侄子这想法，起初家里人都不怎么赞同。他大学毕业考公，一路笔试面试政审，过关斩将才进了乡政府，多少人羡慕的稳定工作，朝九晚五，周末双休，安安稳稳干下去多好。可他倒好，上班没半年，就跟家里提了想开饺子店的事，说乡政府周边都是些小超市、小卖部，没个正经吃口热乎饭的地方，同事们中午要么吃泡面，要么跑老远的镇上，他想着开家手工饺子店，既方便大家，自己也能多份念想，多挣点辛苦钱。

我哥我嫂头一个反对，觉得好好的公家单位上班，再开个小店，旁人看了不说闲话吗？说是不是工作不认真，心思都放别处了，万一影响了工作可怎么好。亲戚们也七嘴八舌，有的说他年轻不懂事，放着安稳日子不过瞎折腾，有的说手工包饺子累得很，一边上班一边看店，身体扛不住。可侄子犟，认定的事就不回头，他跟家里人说：“叔婶爸妈，我心里有数，开店肯定不耽误上班，我挑着下班和休息的时间弄，饺子都是纯手工，干净卫生，不求挣大钱，就想做点实在事，让大家吃口热乎的，也让自己的日子过得更充实点。”

他这话一说，软中带硬，实诚又坚定，家里人看他那股认真劲，也拗不过他，只能由着他去了。接下来的日子，侄子就开始忙前忙后，找门面、装修、置办家伙事，样样亲力亲为。乡政府门口那条街，有个十来平的小门面空着，位置好，离办公楼就几十米，侄子一眼就看中了，跟房东磨了磨价格，签了合同。装修没找装修队，自己和几个朋友一起弄，刷墙、铺地、摆桌椅，都是简单的家常风格，白墙木桌，干干净净，没有花里胡哨的装饰，看着就舒服。

置办厨具更是用心，和面的盆、擀皮的杖、包饺子的帘，全是新的，冰箱、煮锅、消毒柜，一样不落，光厨具就挑了好几天，就为了干净卫生。侄子说，做吃的，尤其是做给乡里的同事和街坊吃的，卫生是第一位，宁可多花点钱，也不能糊弄人。

一切准备就绪，饺子店就开张了，店名起得也朴实，就叫“小周手工饺子店”，用的是他的姓，简单好记。开张那天，家里人都去帮忙，我也去了，看着十来平的小店里，摆着四张小方桌，墙角的案板上，放着和好的面、剁好的馅，侄子系着围裙，脸上带着腼腆的笑，忙前忙后，眼里满是光，那股子认真劲，看了就让人心里踏实。

侄子的饺子店，只做中午和晚上，早上他正常上班，中午下班铃一响，他就从乡政府办公楼出来，拐个弯就到店里，系上围裙就开工。饺子馅都是他前一天晚上下班回来剁的，新鲜的五花肉、大葱、白菜、韭菜，都是当天从镇上菜市场买的新鲜菜，肉是挑的肥瘦相间的，剁得细细的，菜也切得均匀，调馅从不用现成的调料包，都是用自家熬的料油、生抽、盐、味精慢慢调，味道家常，却最合胃口。

和面也是他自己来，温水和面，醒面半个钟头，揉得筋道，擀出来的皮，圆溜溜的，厚薄均匀，不软不硬，煮出来不容易破，咬着有嚼劲。包饺子的时候，他手法熟练，捏出来的饺子，褶子整齐，个个饱满，捏得严严实实，煮的时候不会露馅。我问他啥时候学的包饺子，他笑着说，小时候看他妈包饺子，跟着学的，后来在外地上学，自己也经常包，练得多了，就熟了。

他这饺子店，定价也实在，大份十五，小份十块，素馅的更便宜，八块钱一份，满满一大碗，皮薄馅大，汤里飘着葱花、香菜，滴几滴香油，闻着就香。开张头几天，来吃的都是乡政府的同事，大家看着是自己单位的小伙子开的，都来捧个场，一吃之下，都赞不绝口，说这饺子比镇上饭店的还好吃，皮筋道，馅新鲜，量还足，关键是干净卫生，吃着放心。

慢慢的，来吃饺子的人就多了，不光是乡政府的同事，周边的街坊、过路的司机、镇上上学的孩子，都来他这小店吃饺子。中午饭点，小小的店里坐得满满当当，没位置的就端着碗在门口站着吃，一口饺子一口汤，吃得热热乎乎，满嘴鲜香。侄子忙不过来，我嫂就过来帮忙，中午下班过来包饺子、煮饺子、收碗，下午侄子上班，她就收拾收拾店面，择菜剁馅，娘俩配合得默契得很。

有人问侄子，一边上班一边看店，累不累？他总是笑着说，累是肯定的，晚上剁馅和面弄到半夜，早上照常起早上班，中午忙得连口水都顾不上喝，可心里踏实，看着大家吃得开心，说一句“这饺子真好吃”，就觉得所有的累都值了。

其实我知道，侄子开这饺子店，不光是为了挣点钱，更是为了那份踏实。他在乡政府上班，做的是服务乡里乡亲的事，走村入户，调解矛盾，宣传政策，都是些琐碎又实在的活，他干得认真，从不敷衍。下班了开着饺子店，揉面、擀皮、包饺子，接触的还是乡里的人，街坊邻居、同事朋友，都是熟面孔，唠唠嗑，说说话，一碗热饺子，拉近了距离，也让他从工作的严谨里，走到烟火的温暖里，两边都是实实在在的生活，都是踏踏实实的日子。

有一回，乡里下大雨，路不好走，几个驻村的同事从村里回来，浑身湿透，又冷又饿，路过侄子的饺子店，推门进来，侄子一看，赶紧让他妈煮了几碗热腾腾的韭菜猪肉饺子，又端上几碗热汤，说：“哥几个快吃，暖暖身子，不要钱。”同事们过意不去，非要给钱，侄子犟着不收，说都是一个单位的，互相照应是应该的。这事后来在乡政府传开了，大家都说小周这孩子，实诚，暖心，不光饺子包得好，人品更好。

还有周边的街坊，谁家孩子放学晚了，饿了，来店里要一碗饺子，侄子总会多给几个；谁家老人行动不便，想吃饺子，他就煮好送过去，不收跑腿费。他的饺子店，没有什么惊天动地的大事，都是些鸡毛蒜皮的小事，可就是这些小事，透着实诚，透着温暖，让这小小的店面，成了乡政府周边最有烟火气的地方。

有人说，侄子这是“公私两不误”，一边守着公家的工作，尽着自己的本分，一边守着自己的小店，挣着辛苦的血汗钱。他上班的时候，穿着整洁的工装，在办公室里认真做事，一丝不苟，接待来访的乡亲，耐心解答问题，下乡走访，不怕苦不怕累，一点都不含糊；下班了，脱下工装，系上围裙，就成了饺子店的小老板，揉面擀皮包饺子，动作麻利，脸上带着笑，招呼着来来往往的客人，一身的烟火气。

乡政府的领导也知道他开饺子店的事，不光没说什么，还挺支持，说小周这孩子，踏实肯干，不耽误工作，还能方便大家，是个有心人。领导偶尔也会来店里吃碗饺子，尝了之后说：“小周，你这饺子，包的是实在，吃的是暖心，好好干。”

日子一天天过，侄子的饺子店开了快一年了，生意算不上大火爆，但也一直稳稳当当，熟客越来越多，都是冲着他的手工饺子，冲着他的实诚来的。他依旧是一边上班，一边看店，忙是忙了点，可脸上的笑容多了，整个人也更精神了。我哥我嫂现在也不说啥了，看着儿子踏踏实实的，一边把工作干得好好的，一边把小店经营得热热闹闹，心里也乐呵，逢人就说，我这儿子，没白养，实诚，能干。

侄子自己也说，这一年，累是真累，可收获也多，不光多了份收入，更重要的是，认识了更多的人，体会到了不一样的生活。上班是守着责任，守着本分，为乡里的乡亲做点事；开店是守着烟火，守着初心，让大家吃口热乎的，自己也过得充实。两边的日子，都是踏踏实实的，都是自己一步一个脚印走出来的，这样的日子，过得心安，过得舒坦。

其实想想，生活本就是这样，哪有那么多轰轰烈烈，更多的是平平淡淡，踏踏实实。有的人追求安稳，有的人喜欢折腾，而侄子，把安稳和折腾揉在了一起，一边守着体制内的本分，一边守着烟火气的生活，不慌不忙，不骄不躁，把自己的小日子过得有滋有味。

一碗手工饺子，包的是实诚，煮的是温暖；一份本职工作，守的是责任，尽的是本分。我这侄子，用自己的方式，守着两面的日子，守着属于自己的踏实和幸福，这就够了。平凡的日子，只要踏踏实实走，认认真真过，就总能开出温暖的花，总能品出生活的甜。