大家好,我是柳荆,一名与多发性骨髓瘤三期抗争了11年的患者。抗癌这一路,饮食调理是我守住身体防线的核心,尤其春节家宴满桌大鱼大肉、重油重盐,吃多了不仅嘴里发腻,更会给需要悉心呵护的脾胃添负担,腹胀、没胃口都是常事,对咱们调理期的人格外不友好。
摸索这么多年,我终于挖到春节解腻又护脾胃的绝佳法子——古法渍水果!无多余添加剂,酸甜开胃还温和不刺激,做法简单零失败,摆上家宴桌就是亮眼C位,今天把8款亲测好用的精准克数配方全公开,小白也能一次成功,轻松搞定家宴甜品,全家吃得清爽又舒心。
1. 话梅小番茄(冰沁爆汁,家宴抢手王)
食材:小番茄500g,咸甜话梅8颗,冰糖50g,清水200ml,盐1g
做法:小番茄烫皮去皮沥干,话梅、冰糖、盐加清水煮至融化,放凉后倒入番茄冷藏4小时,冰透红亮裹满梅香汁水,颗颗饱满爆汁,摆盘精致超吸睛。
![]()
话梅小西红柿
2. 梅子渍雪梨(清润回甘,老少皆宜)
食材:雪梨400g(去皮切瓣去芯),青梅干5颗,冰糖40g,清水200ml,柠檬片2片
做法:雪梨焯水1分钟过凉防氧化,冰糖加清水煮化放凉,加青梅干、柠檬片和雪梨冷藏5小时,梨肉莹白通透浸着浅黄梅汁,果肉水润,点缀青梅碎,口感清润不腻超清新。
![]()
话梅渍雪梨
3. 柠香蜜渍马蹄(甜脆清新,零负担)
食材:马蹄300g(去皮切半),柠檬汁1勺,蜂蜜30g,盐1g,清水100ml
做法:马蹄焯水2分钟过凉沥干,清水加盐煮开放凉,加柠檬汁、蜂蜜和马蹄冷藏2小时,马蹄嫩白脆嫩,裹满柠香蜜汁,缀上柠檬片,看着就清爽解腻,吃着无负担。
![]()
宁香蜜渍马蹄
4. 梅汁蜂蜜樱桃萝卜(脆爽开胃,餐前必备)
食材:红皮樱桃萝卜300g(切十字花刀),话梅汁100ml,话梅4颗,樱桃6颗,冰糖20g,蜂蜜15g,盐1g
做法:樱桃萝卜加盐腌10分钟挤干水分,话梅汁加话梅、樱桃、冰糖煮化放凉,加蜂蜜、盐搅匀,倒入萝卜冷藏3小时,粉白萝卜吸满深红梅汁,脆嫩欲滴,开胃感直接拉满。
![]()
梅汁蜂蜜樱桃萝卜
5. 经典糖醋萝卜(传统脆爽,家宴必备)
食材:白萝卜500g(切薄片),冰糖60g,陈醋80ml,生抽10ml,清水50ml,盐2g
做法:白萝卜加盐腌20分钟挤干去涩,冰糖加清水、生抽煮化放凉,加陈醋和白萝卜冷藏6小时,萝卜片莹白浸着酸甜酱汁,边缘微透红,脆感肉眼可见,是解腻的经典老味道。
![]()
经典的糖醋萝卜
6. 蜂蜜糖渍木瓜(香甜软糯,颜值在线)
食材:熟木瓜400g(去皮去籽切块),蜂蜜40g,冰糖25g,清水120ml,干桂花少许
做法:冰糖加清水煮化放凉,加蜂蜜搅匀,倒入木瓜块冷藏4小时,撒少许干桂花点缀,木瓜果肉软糯细腻,裹满清甜蜂蜜汁水,香甜不齁,颜值与口感双在线。
![]()
蜂蜜糖渍木瓜
7. 甘草话梅渍山楂(甘醇消食,餐后救星)
食材:山楂300g(去蒂去籽),甘草2g,话梅4颗,冰糖50g,清水200ml
做法:山楂焯水1分钟过凉,甘草、话梅、冰糖加清水煮10分钟出味,放凉后倒入山楂冷藏6小时,山楂通红透亮浸着甘醇酱汁,果肉软糯不酸牙,餐后吃消食化积超管用。
![]()
甘草话梅渍山楂
8. 薄荷蜂蜜渍橙子(清凉多汁,唤醒味蕾)
食材:橙子400g(切片去籽),新鲜薄荷叶5g,蜂蜜40g,温水50ml
做法:温水把蜂蜜化开放凉,加橙子片、薄荷叶拌匀冷藏4小时,橙子片金黄饱满裹满蜂蜜汁水,铺着翠绿薄荷叶,清凉多汁超诱人,吃完油腻来一片,味蕾瞬间被唤醒。
![]()
薄荷蜂蜜渍橙子
抗癌11年,我始终坚信,好的饮食从不是大补特补,而是适口、护胃、舒心。春节团圆本就该开开心心相聚,别让油腻坏了心情、给身体添负担。
这8款古法渍水果,食材都是日常能买到的,克数精准、步骤简单,零失败不踩坑,家宴上摆上几碟,既能解腻护脾胃,还能撑足场面,老人小孩都爱吃。
赶紧收藏起来,年前抽空动手做,春节靠这几款渍水果,轻松搞定家宴甜品,让全家吃得健康、吃得舒心,过个清爽团圆年!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.