<span class="js_title_inner">酒讯年鉴⑧｜2025酒企推新忙，谁在定义产品新逻辑？

作者｜半颗

编辑｜方圆

排版｜王月桃

2026新年伊始，酒业正迎来以“丙午马”为主题的生肖酒热潮，酒类市场也正式进入新一轮产品周期。

站在新周期的路口回望，过去一年的酒企推新从文化表达的不断深化，到消费场景的主动拓展，再到圈层定位的精准渗透，推出的新品方向十分多元。但这些产品其实共同指向同一条主线：为酒企找到新的增长曲线。

这场席卷全行业的创新实验，逐渐触及调整周期的突围逻辑，关于如何构建独特的文化认同、如何为用户创造不可替代的消费理由，以及如何在分化的市场中牢牢抓住属于自己的目标客群等灵魂拷问，在这场探索中慢慢接近真相。

图片来源：摄图网

01

内核立足东方与世界

从目前已经上市的几款丙午马年生肖酒来看，文化属性是产品设计中重点考虑的元素之一。比如，剑南春·丙午马年生肖纪念酒，灵感源自中国国家博物馆藏“隋·光正随人十二生肖铜镜”，将千年文物之美与生肖文化融合；青花郎马年限量版则以“汗血宝马踏云衔芝”的瑞兽典故为创意来源，体现祥瑞寓意与美好祝愿。

“东方文化”这一元素，不仅体现在2026的生肖酒中，在过去一年也同样热门。2025年的酒类新产品里，酒企纷纷在瓶型设计、命名理念与视觉语言等方向，为产品注入东方美学与传统文化意象。

汾酒在传统文化表达上尤为活跃。青花汾酒·国乐概念产品将陶埙、古琴、琵琶等七种传统乐器元素融入瓶身纹饰，通过“国乐+美酒”的融合形态，展现中国传统艺术的多元之美；而“沪上青花”与“海派青花”两款清香新品，则以昆曲与晋剧的同台演绎为发布背景，展现清香白酒与戏曲文化交融的新可能；“青花汾酒五大名窑”产品，则以“汝、官、哥、钧、定”宋代五大名窑为灵感，跨越酒与瓷的文化边界，为汾酒品牌构建了更深刻的文化叙事路径。

清香汾酒五大名窑系列 图片来源：醉美杏花村公众号

书籍、礼器、工艺等符号，也成为酒企表达文化内核的重要载体。剑南春·鎏金纪将诗、器、礼、画等元素汇于一体，瓶身呈现名篇《将进酒》；四特的天工·拾贰从《天工开物》中汲取灵感；庞泉·国潮系列，则融合了《千里江山图》的文化内涵；赤水河酒“醉三秋1507”以魏晋古壶为瓶、汉简书法为字，探索传统书法文化的当代表达；文王贡酒·贡16以“周礼美学”为设计灵感，瓶身融合周代袍服与礼冠造型，强化白酒在礼赠场景下的仪式感与尊贵感。

在视觉语言上，“中国传统色”逐渐成为重要的文化表达方式。茅台“笙乐飞天”整体配色以东方传统色调为主，全兴酒业的全兴和润系列，则将“岷江绿”“雪山白”等地域色彩融进文化故事体系中，口子窖的“小池窖特酿·国色天青版”“口子窖·青韵之尚礼盒”则定位“以‘东方色’为创意原点，以‘青’为创新符号”……

除了白酒，啤酒赛道也活跃着诸多传统文化元素。如华润啤酒“醴”系列，体现了《诗经》中以“醴”为礼、敬奉天地的悠久传统；库姆巴特则以“东方精酿·健壹”等产品，融合东方美学中的传统意象。

图片来源：凤凰网美食公众号

值得注意的是，酒类品牌并不止步于“东方文化的自我表达”，而是将目光投向全球，形成面向海外的国际化创新。2025世博会期间，贵州茅台发布了“走进系列·希腊”“走进系列·意大利”“走进系列·英国”“走进系列·法国”与“走进系列·日本”等系列产品，在保留品牌经典元素的同时，将各国代表性符号与茅台文化相结合。

同样站在世博会舞台上的还有汾酒，汾酒在世博会上发布的“清香25”，以25度的低度口感诠释东方文化，用更容易被海外接受的形式，传递出“国际友好”的清香文化理念。

02

功能定位社交与独酌

2025年的众多新品中，有酒企用文化赋能产品附加值，也有酒企更聚焦于产品本身，从饮用方式、使用场景出发，寻找更直接，也更务实的新表达。

宴席场景的热度在这一年格外突出。茅台保健酒公司对旗下台源酒进行了全面升级，推出新品台源红，更聚焦于宴饮需求；同样盯准宴席功能的还有珍酒·珍十，在设计元素上使用了寓意“五福临门、万事顺遂、开枝散叶”的鎏金纹，强调产品“喜宴专用”属性；小糊涂仙在仙12、仙15两款产品上，以“人生四喜”作为切入点，围绕婚宴、弥月宴、升学宴、乔迁宴四种场景打造；全兴酒业“国兴”系列覆盖宴请场景，从“国兴2050”到“全兴和润·年份20”，构建出高低搭配、聚焦宴饮的产品矩阵。

图片来源：各官方公众号

除了传统宴席，2025年的一些新品选择切入更具现代感的社交场景，用“微醺社交”与年轻人建立链接。习酒的“知交酒”系列正是典型代表，该系列产品分别面向潮流青年、极简青年与都市青年，匹配不同年轻人的情感表达与社交属性。

如果说宴席这种强社交场合是一种外向连接，那么独酌则成为另一种更具私密性的消费场景，尤其受到当代年轻人的偏爱。比如古井贡酒的“轻度古20”，将酒精度数下调至26°，并配备375ml的小瓶装，瞄准轻饮人群的日常独酌场景，把饮酒从社交符号变成一种日常情绪释放。

值得一提的是，像“古20”这样的低度产品，在2025年十分火爆，年轻人对“轻”的偏好让低度产品成为创新的集中出口。舍得酒业的“舍得自在”主打低酒度、高风味、高颜值，精准定位年轻用户群体，担当“老酒入门款”角色；五粮液的29°新品“一见倾心”，低度酒体和高颜值瓶身也非常符合年轻人的审美偏好。

图片来源：京东五粮液旗舰店截图

对此，九德定位咨询创始人徐雄俊认为，低度酒的主流消费人群以Z世代为主，这些人群追求微醺不醉、健康饮酒。他预测，2026年低度酒的消费热潮或将延续，低度酒的消费占比可能会越来越高。

当低度、风味成为吸引年轻人的突破口，一些品牌开始尝试更彻底的跨界。珍酒李渡推出的“牛市”精酿啤酒，从原料到工艺均采用高标准配置，意在用精酿打开高端年轻圈层；而古越龙山与华润啤酒联手推出的“越小啤”则更具实验性，以“黄酒+啤酒”的风味融合打破品类界限，借助轻度微醺+高颜值设计为年轻消费者新体验。

图片来源：华润啤酒公众号

03

圈层对准高端与大众

当品牌文化表达与功能场景日益丰富，酒类新品最终仍需落实到“卖给谁”这个根本问题上。

高端圈层是首要攻略目标。舍得酒业携手主持人郎永淳发布名人联名产品“舍得·万木争春”“坛装酒·舍得智慧人物”，依托《舍得智慧人物》IP的文化沉淀，打透高端圈层；华都酒业推出的“中国礼50”，则以“以产定销、圈层渗透”的策略，传播高端产品形象。

图片来源：舍得酒业公众号

另外，体育圈层也是高端渗透的重要一环。比如，茅台的“高尔夫酒·红尊”，落点高尔夫运动爱好者，以厚重的设计风格传达“尊贵”与“吉祥”。

有意思的是，体育圈层同时也是酒业扩展大众圈层的重要手段。洋河以“苏超”为抓手，推出海之蓝（足球版）产品，在瓶身设计上使用大力神杯元素，强化球迷文化的视觉识别；五粮液与2026世界杯官方合作，打造五粮液美加墨世界杯金球造型款、火爆精酿小酒美加墨世界杯官方联名冠军国家队盲盒款等联名产品，提高在世界杯爱好群体中的影响力。

当然，也有酒企不将产品限定在某个圈层中，而是聚焦更为广泛、大众的赛道，主打性价比、质价比。新疆伊力特的“伊力粮仓酒”，42度和50度两款产品定价分别为28元与35元，主打高性价比；沙城老窖则推出“精彩酒”系列，三款产品聚焦中低端赛道，定价98-118元。

图片来源：沙城老窖公众号

在渠道更前端，一些流通企业、新零售品牌也纷纷下场，以低价高质量切入大众圈层。例如酒仙集团推出的“容大酱酒PK400”，在产区、工艺上做到专业化，以百元价格带对标400元价位的同类产品；酒鬼酒与胖东来联名推出的“自由爱”，则以200元定价的性价比新品，引发一段抢购热潮……

徐雄俊认为，两极分化将成为未来的消费常态，酒水的核心消费群体要么就是高端小众，要么就是追求极致性价比的大众。2026年的产品创新方向，应该还是一方面追求性价比，一方面追求高端小众的两极分化，同时寻找新的品类，实现融合创新。

纵观2025年的新品布局，酒业虽然百花齐放，却并非杂乱无章，这些新品背后都指向了品牌对自身内核的深入挖掘，对消费场景的系统重构，对价格带结构的战略布局。这些不断深入用户与市场的创新，正在试图跨越周期迷雾，走得更稳更远。

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WangqiHuigu

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