四川
莱州市，这座地处山东半岛的城市，拥有着丰富的海洋资源与悠久的饮食文化。当地的特色菜肴融合了山海之鲜与传统烹饪技艺，每一道都散发着独特的魅力，让人垂涎欲滴。接下来，就为大家推荐几道莱州不可错过的特色菜。
莱州梭子蟹：莱州湾的梭子蟹可谓是声名远扬。这里的梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，味道鲜美。每年秋季，是梭子蟹最为肥美的时候。它可以清蒸，最大程度保留蟹肉的原汁原味，剥开蟹壳，满满的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，蘸上用姜沫、醋和少许糖调制的调料，入口鲜甜，让人回味无穷；也可以用来做蟹粥，蟹肉的鲜美融入到米粥中，每一口都能感受到大海的馈赠。
莱州大对虾：莱州大对虾体长个大，肉质鲜嫩，营养丰富。常见的做法有油焖大虾，将对虾处理干净后，用葱、姜、蒜等调料炒制，再加入适量的酱油、糖等焖煮。做好的油焖大虾色泽红润油亮，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩多汁，甜咸适中，是一道老少皆宜的美食。
莱州锅贴：这是莱州极具代表性的面食小吃。锅贴的面皮薄而有韧性，馅料丰富多样，常见的有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。将包好的锅贴放入平底锅中，加入适量的水和油，盖上锅盖小火煎制。煎好的锅贴底部金黄酥脆，面皮柔软，馅料鲜香，一口咬下去，满满的都是满足感。
莱州的特色菜还有很多，每一道都承载着当地的文化和记忆。如果你有机会到莱州，一定要品尝这些美食，感受这座城市独特的饮食风情。
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