江苏
春节渐近，姑苏街巷已漫开淡淡年味。有人打包思念，收拾行囊奔赴团圆归途；有人留在古城，在熟悉巷弄守着烟火过年。
冬日的清晨，早点铺的热气先暖了街巷，糕团糯香、生煎焦香、头汤面鲜醇，交织成属于姑苏的年味序曲。“姑苏早点来”系列循香识铺，无论归乡还是留苏，愿这一口热乎早味，盛满团圆与守候，与你共赴美好新年。
江南的滋味，不仅有浓油赤酱，还有咸泡饭的清润淡然，体现着慢煮生活的智慧。临顿路建新巷随柳居的咸泡饭，饭汤相融、鲜美可口，有着水乡独有的温柔。
清晨走进随柳居，木桌前早已坐满了熟客，烟火气十足。这家小店最早开在平江路边，因店前河畔的一株柳树得名“随柳居”，专卖糖粥与鸡头米。后来搬到建新巷口，离地铁站不远，食单丰富了不少，还是主打家常味道，食客依旧络绎不绝。
本地青菜、油渣和鲜切肉丁是随柳居咸泡饭中的“三宝”，搭配米饭入锅同煮，油渣的焦香浸润米粒，青菜的清甜中和油腻，每一口都能咬到分明的配菜颗粒。老苏州讲究“泡而不烂”，米饭要保留弹牙的质感，会煮到米粒吸饱汤汁却不会糊成粥状。店家还备了自制辣椒，香而不燥，嗜辣的食客拌上一勺，鲜爽更上一层楼，不少人吃完都要再添一碗汤，说“这就是小时候的味道”。
除了咸泡饭，随柳居的猪油年糕馅春卷也是时令一绝。“春到人间一卷之”，临近立春，老苏州家家户户都会炸春卷，春卷皮裹着软糯的猪油年糕馅，炸得金黄酥脆，咬开后年糕的甜香混着面皮的焦香，配着咸泡饭吃，一软一脆、一咸一甜，刚好戳中姑苏人的味蕾。
后厨还摆着包好的馄饨，整齐码在竹匾里，不少熟客会点上一碗泡饭配馄饨，把早餐吃得扎实又舒坦。
一碗热泡饭、一卷脆春卷，想要寻一口家常的满足，或是感受姑苏的慢生活滋味，都能在这间小店找到答案。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 江玲 意苏州 区教体文旅委 区经科局
编辑丨江玲
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