Mysteel解读：肉鸡价格冲高，养殖盈利空间几何？

导语：临近春节，肉鸡市场进入季节性消费旺季，价格呈现差异化偏强调整态势：白羽肉鸡价格高位震荡运行，817小白鸡大规格毛鸡及青脚麻鸡价格稳中上行，养殖端盈利水平同步改善。

一、宏观环境：多重利好共振，奠定价格偏强基础

宏观经济复苏、政策引导及季节性消费节点叠加，为本次肉鸡价格偏强调整提供了重要支撑，同时行业自身格局重塑也进一步强化了价格韧性。

从宏观经济与消费环境来看，2026年国内宏观经济持续修复，餐饮行业复苏态势明显，餐饮收入增幅稳步回升，为肉鸡消费提供了坚实的需求支撑，环保政策持续收紧，中小养殖户因资金、技术、环保达标能力不足逐步退出市场，行业集中度进一步提升，头部企业凭借规模优势、渠道优势灵活调控出栏节奏，在消费旺季适度控制出栏量以锁定收益，对价格形成一定支撑。

二、价格运行：品种分化明显，盈利水平同步改善

近期肉鸡价格整体呈现“白羽高位震荡、817及青脚麻鸡稳中上行”的分化态势，养殖盈利水平随价格上涨同步改善，行业景气度逐步提升。

1、白羽肉鸡：高位震荡，博弈态势明显。截止1月29日，全国白羽肉鸡棚前均价 3.76 元/斤，环比上涨 2.73%，同比涨幅6.82%。毛鸡实际出栏量与前期出苗量存在极大差异。周内毛鸡价格连续上涨，实际成交上冲年内最高点，其一是受鸡病影响，整体成活率和体重出现双向大幅下降；虽各家前期合同计划按照满产投放，但整体出栏节奏被完全打乱，鸡源无法满足屠企宰杀需求。其二是分割品价格上冲年内高点，屠企宰杀需求加大，产品端为毛鸡提供强力支撑。其三临近年底，部分屠企存在“锁单”操作，为维护渠道稳定，跨区域高价抢鸡刺激养殖端压栏惜售情绪。综上所述，毛鸡在供减需增的背景下价格上冲阶段高点。

白羽肉鸡养殖盈利：按照白羽肉鸡出栏均重 5.50 斤，山东料比 1.35，东北料比1.40 计算，理论上本周毛鸡平均养殖利润在 0.91 元/只，养殖端的盈利面迅速回暖。本周鸡苗成本和养殖成本变动不大，主因是毛鸡价格快速上冲年内高位，拉涨整体收益。但本周养殖成活率均值在 90%，出栏均重普降 4-6 两/只，鸡病问题时有反复，极大考验养殖管理水平。

2. 817小白鸡：大规格领涨，整体稳中上行。据Mysteel农产品数据显示，817 小白鸡全国市场周均价为 3.97 元/斤，较上周价格上涨 0.06 元/斤，环比

涨幅 1.53%；817 小规格（1.3-1.7 斤）小白鸡的周均价为 3.74 元/斤，较上周价格上涨 0.03 元/斤，环比涨幅 0.81%；817 大规格（3.2 斤以上）小白鸡的周均价为 4.07 元/ 斤，较上周价格上涨 0.06 元/斤，环比涨幅 1.5%。

进入2026年1月，随着春节备货启动，大规格毛鸡价格率先上涨，截至1月29日，3.5斤以上规格毛鸡价格较1月初上涨5%-8%，普通规格价格上涨3%-5%。预计春节前，大规格毛鸡价格仍将保持上行态势，普通规格价格稳中有涨，整体呈现“大规格领涨、全品类回暖”的格局。

817小白鸡养殖盈利：按照当下出栏毛鸡 3.00 斤/只，料比 1.60 计算，本周出栏 817 平均养殖盈利 0.91 元/只，养殖盈利增加，比上周盈利上涨 0.11 元/只。 53 天前 817 小白鸡鸡苗均价在 0.70 元/羽，较上周鸡苗价格上涨 0.05 元/羽，养殖成本在 10.57 元/只，对应上周成本上涨 0.04 元/只。

3、青脚麻鸡：稳中上涨，涨幅稳健。青脚麻鸡价格受供需平衡支撑，近期呈现稳步上涨态势，据Mysteel农产品数据显示监测显示，1月以来，青脚麻鸡主产区毛鸡价格从5.0元/斤上涨至5.5元/斤，涨幅7.3%，且上涨节奏平稳，无明显震荡。核心原因是供给稳定，需求稳步回暖，且无明显利空因素，价格走势相对稳健。

青脚麻鸡养殖盈利：按照出栏毛鸡体重 5.50 斤/只，平均料比 2.10 计算，截止1月29日出栏青脚麻鸡平均理论 养殖盈利 1.17 元/只，较上周养殖盈利增加。周内毛鸡价格上涨，养殖盈利增加。

三、替代品影响：猪肉价格震荡，替代效应双向传导

肉鸡的核心替代品为猪肉、蛋鸡、水禽等，其中猪肉价格变动对肉鸡市场的替代效应最为显著，蛋鸡、水禽价格变动影响相对有限。结合上海钢联农产品相关数据，近期猪肉价格震荡运行，对肉鸡价格形成双向传导，进一步加剧肉鸡价格的博弈态势。

2025年，国内猪肉价格整体处于低位运行，全年均价同比下降，低价猪肉对肉鸡消费形成明显分流，进入2026年1月，猪肉价格呈现震荡上行态势，主要得益于前期生猪产能去化效果显现，供给逐步收紧一定程度上支撑生猪价格，但短期未有体现，若后续猪肉价格上涨，导致居民肉类消费替代效应显现，部分消费者转向性价比更高的肉鸡产品，进一步拉动肉鸡需求增长，支撑肉鸡价格上行。

四、后续走势：短期需求支撑强劲，价格稳中有升

春节前，肉鸡消费旺季仍将持续，商超、餐饮企业备货需求仍有释放空间，居民家庭采购需求保持旺盛，需求端将持续为价格提供支撑。供给端，低温天气导致肉鸡生长周期延长，出栏量阶段性减少的局面短期内难以缓解，且头部企业适度控制出栏节奏，供给紧张态势将持续。叠加物流、人力成本上升的推动，预计短期肉鸡价格将保持稳中有升态势：白羽肉鸡价格维持高位震荡；817小白鸡大规格毛鸡价格继续上涨，普通规格价格稳中有升；青脚麻鸡价格保持稳健上涨，养殖盈利将进一步改善，白羽肉鸡养殖利润有望提升，817小白鸡、青脚麻鸡养殖盈利维持在较高水平。

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