咖啡冠军在社区“出炉”！上海这场专业赛事不设“围墙”，市民还能现场学拉花、写春联

东方网记者程琦1月27日报道：近日，由上海市网购商会咖啡生态专委会主办的全国顶尖咖啡师挑战赛，在上海静安区蝴蝶湾社区党群服务中心内决出总冠军。这场名为“RSBC新星咖啡师专业挑战赛”的全国总决赛，一改专业赛事“高冷”的面貌，首次采用“专业竞技+大众体验+社区融合”的模式，不仅为行业选拔了新星，更将赛场直接“搬进”社区，让周边居民也能零距离体验咖啡拉花、品鉴世界风味，甚至还能现场挥毫写下“啡常如意”的创意春联。

专业赛场不设“围墙”，聚焦“门店真功夫”

经过为期三天的高强度角逐，来自上海赛区的选手张默凭借稳定的浓缩萃取和出色的创意饮品，从全国20位顶尖选手中脱颖而出，夺得全国总冠军。而这场冠军的诞生，见证者不仅有行业顶尖评委，还有许多刚刚买完菜、路过此地的社区居民。

与追求炫技的表演赛不同，本次赛事的最大亮点在于其对“门店落地价值”的深度聚焦。“我们的赛题都来自日常运营的痛点，比如如何在高峰期保证出品风味的一致性。”赛事技术总监表示。评审团不仅评判咖啡的风味，更从技术执行和顾客服务体验等维度进行综合考量，旨在为行业，尤其是广大的独立精品咖啡馆，提供可复制的标准化提升路径。

从“找不同”到学拉花，普通市民也能“玩转”咖啡

与专业赛场的紧张激烈形成鲜明对比的，是同期举办的一系列“亲民”活动。在“爱好者品鉴赛”上，众多市民通过“三角杯测法”这种“找不同”的小游戏，第一次清晰地感知到不同产地、不同处理法的咖啡风味差异。“原来品咖啡没那么玄乎，还挺有意思的！”参与者李女士分享道。

而在“咖啡拉花体验区”，专业咖啡师手把手地教大人和孩子们制作一杯带有心形或树叶图案的拿铁，欢声笑语不断。这些充满趣味的互动，有效打破了大众对咖啡品鉴“高深莫测”的刻板印象，在轻松的氛围中完成了感官启蒙。

“咖啡+”社区融合，写春联、闻精油，年味十足

本次赛事最创新的部分，在于其与石门二路街道的深度内容共创，将一场专业比赛，升级为一场为期三天的“咖啡文化体验嘉年华”。

活动现场，除了比赛和品鉴，还特别设立了多个沉浸式体验区：在“精油芳香疗愈区”，参与者可以体验咖啡香气与植物精油结合的嗅觉之旅；而结合新春时节的“书法活动区”更是墨香四溢，不少居民在书法老师的指导下，兴致勃勃地写下了“一杯醒神”、“啡常如意”等与咖啡相关的趣味春联，将传统年味与都市生活方式巧妙融合。

​“我们不仅是场地的提供者，更是活动的共建者。”石门二路街道相关负责人表示，“引入‘咖啡文化PLUS’概念，就是希望将专业赛事的高端资源，转化为辖区居民能够轻松参与、深度体验的优质文化服务。”