今日五九第一天，无论再忙牢记“吃4样，做1事”，迎春纳福迎年！

今日来到了五九第一天，俗话说“五九六九河边看柳”。在民间五九第一天有着很多的传统食俗，寓意着五九盼春归的数九寓意！

在我们的传统中，自古便有以食祈福的说法，五九第一天，无论再忙牢记“吃4样，做1事”，迎春纳福迎年！取一个迎春纳福、四季顺遂、阖家团圆的好彩头，盼着寒尽春来，温暖迎新春！

一：吃春饼

时至五九寒渐消、气渐暖， 在五九第一天，传统中要吃的春饼，春饼手工擀制最好，寓意新的一年日子团圆美满、顺顺利利！

【春饼做法】食材：面粉，开水，凉水。

1，把面粉放到盆里先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。

2，面团揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮，平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮，烙熟出锅即成。

二：吃合菜

在五九吃春饼讲究卷合菜，合菜用豆芽、韭菜、菠菜、粉丝等做成，寓意十全十美、丰衣足食！更是暗合五九盼春、寒暖相融的时节，今日五九记得吃！

【合菜做法】食材：绿豆芽，粉丝，韭菜，菠菜，鸡蛋，肉丝，生抽酱油，盐，葱丝，姜丝，花生油。

1，把鸡蛋炒成鸡蛋块盛出，猪肉切丝，锅里放入适量的花生油放入葱丝、姜丝炒出香味。

2，倒入肉丝炒匀，加入少许酱油炒匀，加入菠菜、韭菜、绿豆芽、泡软的粉丝炒匀，家少许盐调味出锅即成。

三：吃糖醋里脊

来到五九第一天，那么离春天也不远了，吃一吃春饼，卷上寓意吉祥的菜肴，不但好吃，而且寓意着诸事顺遂、生活如意！

【糖醋里脊做法】食材：里脊肉，冬笋丝，黑木耳，盐，鸡精，蛋清，淀粉，葱丝，姜丝，白糖、米醋、番茄酱少许，花生油。

1，里脊肉切丝，加入蛋清和淀粉抓匀腌制一会儿，锅里放入适量的花生油，放入里脊丝滑炒均匀备用。

2，另起锅放少许花生油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入番茄酱炒出红油，加入少许盐、米醋、白糖，然后倒入笋丝、木耳丝和滑炒好的里脊丝炒匀，出锅即成。

四：吃肘子

在五九时节，天气会慢慢地回暖，这时吃肘子不但滋补，更是有着招财进宝、日子富足的美好寓意！用春饼一卷，味道香极了！

【肘子冻做法】食材：猪肘子，花椒，八角，盐，老抽酱油，葱，姜，料酒。

1，肘子放到锅里加料酒冷水煮开，捞出洗净，放到砂锅里，加入水，葱，姜，花椒和八角放入料盒一起入锅，大火烧开。

2，改成小火，加盐和老抽酱油慢炖，把猪肘子捞出，拆开骨肉，汤里加少许味精，一起倒入容器中，放到窗台上静置冷却后，切块装盘即可。

五九第一天记得做1件事：

1，保暖：五九正值冬季，虽然会慢慢地回暖，但是这个时节在北方还是很冷的，这时我们还是要注意保暖，切记不要因为时节而冻着。

峰儿话语：

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