星级酒店经营数据已经断更一年了

图源：海南清水湾英迪格酒店

你可能没注意到，星级酒店的经营数据已经断更长达一年了。

随着2025年年报披露期临近，万豪、希尔顿和亚朵等酒管集团将相继公布2025年全年业绩。

然而，星级酒店的经营数据还停留在2024年三季度。

自2024年12月26日发布最后一期季度数据后，星级酒店的经营数据更新便戛然而止。

行业数据是分析行业的基础和核心依据，为研究酒店行业现状提供了客观、量化的基础。

整整一年的经营数据空窗期，放在中国酒店业发展史中也实属罕见。

这不禁让人产生疑问：这一年，星级酒店到底发生了什么？

星级饭店数据“静默”一年

官方数据的缺失或许正是因为行业现状过于残酷。

星级酒店经营数据的空窗期并非无迹可寻。

在星级酒店经营数据消失的这一年里，国内酒店业实际上正处于一个持续疲软的下行状态。

根据中国统计年鉴2025数据显示，2024年限额以上住宿业企业（年主营业务收入200万元以上）共亏损320.2亿元。

其中，旅游饭店亏损231.8亿元；一般旅馆亏损77.5亿元；民宿服务亏损1.3亿元；露营地服务亏损1.6亿元；其他住宿业亏损8.1亿元。

在2024年全国各省市住宿业经营数据中，仅有北京、上海两地盈利，北京利润总额为21.3亿元，上海利润总额为2.4亿元。

图源：华美云

然而，2023年全国酒店业总体亏损也才39.3亿元，2024年相比2023年下降幅度不小。

值得一提的是，有限服务酒店2023年利润总额达12.3亿元，然而2024年却亏损77.5亿元。

单看这几组数据，足以感受到国内酒店市场弥漫的生存压力。

文旅部数据显示，2020年我国五星级酒店数量850家，而截至2024年第三季度，五星级酒店仅736家，不到五年减少了114家。全国五星级酒店的平均房价降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率仅为60.73%。

不得不说，在经营数据空窗的这一年里，星级酒店面临的挑战和困难有增无减。

首先，供给端的“繁荣”并未能激活消费潜力，而随着市场竞争加剧，酒店行业面临着较大的经营压力。

2023年各大酒店集团新签约的项目，主要集中在2024年下半年至2025年上半年开业，导致市场供给大幅增加。

据中国饭店协会《2025中国酒店业发展报告》显示，2021年中国酒店业共有25.24万家门店，客房数为1347万间。

而到了2024年，中国酒店业门店数增长至34.87万家，客房数达到1764万间，3年增长近10万家。

此外，价格内卷也成为近两年酒店业的常态。

你卖998，我就卖888，还送双早和下午茶，最后双双陷入“低价－低质－更低价格”的恶性循环。

据STR统计显示，2024年国内酒店ADR、RevPAR和OCC均呈负增长，2025年前十个月，OCC下降趋势持续扩大。

然而，这种“以价换量”的策略，虽然能在短期内提升入住率，但却严重压缩了酒店的利润空间。

如今，国内酒店市场的困境已无法用市场疲软来解释，其背后更是酒店行业长期积累的结构性矛盾的集中爆发。

酒店都不爱评星了？

在酒店行业艰难转型中，星级饭店评星体系自身也面临严峻挑战。

2016年，国内星级饭店数量达到巅峰的9861家，而到2024年初，星级饭店数量降至7245家，在全国酒店设施中的占比从3%降至2.2%。

令人意外的是，一星级酒店已濒临“灭绝”。

图源：文旅部

截至2024年第三季度，通过审核的一星级酒店仅剩4家，而2020年同期还有21家。

从2010年以来，星级酒店总量、一星级、二星级、三星级酒店数量在2010年达到最大值后，持续呈现下降趋势。

这种“中间大、两头小”的星级分布结构，暴露出星级评价体系的结构性问题。

审视当下，星级饭店规模从2016年的9861家下降至2024年上半年的6129家，短短8年间流失超过3000家。

面对全国已超35万家酒店的总量，星级饭店占比已不足2%。

不难看出，星级酒店评价体系正逐渐被市场边缘化。

繁琐的评定流程、与当下消费需求脱节的硬件标准，让不少酒店对“评星”失去兴趣。

据了解，传统的星评标准中要求如电视要有不少于24个频道、会议厅至少有两个不同的规格、房间要配备一定比例的浴缸等标准多达40多页。

相反，OTA平台的评分系统、连锁酒店品牌的影响力，正成为新的行业标准。

中国旅游协会副会长张润钢曾指出，星级的标识在消费者选择酒店过程中的作用大幅减退，人们现在更多是通过品牌认知酒店。

此外，近年来不少酒店集团纷纷自建评级体系，形成覆盖不同市场定位的品牌矩阵。

万豪国际集团旗下奢华酒店品牌阵容

如万豪旗下有奢华、高端等多层次品牌；锦江、华住等本土酒管也逐步建立完善的品牌矩阵。

这些酒店集团通过自身品牌影响力和标准划分酒店等级，不再依赖星级评定证明自身实力。

它们更注重对各个品牌进行特色化、差异化发展，以吸引目标顾客。

毕竟，随着市场竞争加剧，谁也不想不愿被星级标准框得太死。

这种明显的反差也再次引发业内质疑：星级酒店标准是否已经与行业实际发展脱节？

曾经引领中国酒店业与国际接轨的星级评定制度，在经历了38年运转后，似乎已经面临严峻挑战。

星级评定标准何去何从？

星级评定本是住宿行业区分等级的一种技术手段，专业性、指导性很强。

但近年来常受到非市场因素干扰，催生了大批本不具备五星级条件却硬性开业的酒店，大大削弱了星级的含金量。

最为关键的是，在市场竞争日益激烈的背景下，各地政府仍热衷于补贴建设高星酒店。

从广东惠来到昆明、泸州等地，纷纷推出针对四星级、五星级等高端酒店项目的奖励政策，最高补贴可达数千万元。

然而，供给早已饱和的国内酒店业，对于新开的五星、高端酒店的需求并不迫切。

深圳滨河时代萨和酒店 图源：小红书用户Irene

近年来，国内消费者在选择酒店时越来越不重视星级，而是更加重视品牌、服务和特色。

面对行业变革，星级饭店评定标准也在不断调整。

2023年新版《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准已于2024年正式实施。

其中，对各星级饭店中市场需求较小、顾客使用率低且产生效益较低的设施降低了要求，但强化了酒店智能化和文化推广的要求。

值得一提的是，针对五星级酒店还引入了宾客对饭店服务品质的监督和网络评价的参考机制。

的确，随着国内酒店市场的外部环境和内部运营模式都发生了天翻地覆的变化，如何适应时代趋势是当下星级饭店评定需要直面的难题。

市场的选择永远比星级标准的评定更加敏锐。

当消费者开始用脚投票，当酒店投资人开始降本增效，星级饭店评定标准的价值不再由官方或行业单方面决定，而是由酒店市场每个参与者共同塑造。

当酒店不再依赖星级评定作为身份象征，当经营者真正回归到服务本质，或许这才是行业步入健康发展的开始。

酒店“星”光的黯淡不是终局，而是中国酒店业重新平衡品质、服务与行业标准之间关系的新起点。