辽宁
1️⃣银耳——雪梨银耳百合汤
食材：银耳、秋梨、红枣、枸杞、百合
做法：
①银耳、秋梨、红枣入锅，加2倍水煮沸腾，转小火慢炖20分钟；
②放入百合，加速搅拌，最后放入枸杞，加适量冰糖即可
2️⃣秋月梨——胡萝卜排骨雪梨汤
食材：排骨、秋月梨、胡萝卜、姜、葱、红枣、盐
做法：
①排骨冷水下锅，加姜片、葱结焯水，胡萝卜去皮切块备用；
②排骨、胡萝卜放进汤锅，加适量开水，炖煮30分钟；
③秋月梨去核去块，红枣去核，加入汤锅继续炖煮30分钟；
④最后加盐调味即可出锅
3️⃣泥鳅——泥鳅萝卜鸡蛋汤
食材：泥鳅、萝卜、鸡蛋、枸杞、姜片、淀粉、油、白酒、葱花
做法：
①活泥鳅撒入盐，待泥鳅死去后，倒入淀粉揉搓，加入清水清洗，轻松去黏液，挖掉内脏备用；
②油热，煎蛋备用，热油煎姜，加入处理好的泥鳅同煎，中小火煎至两面金黄，后撒入1瓶盖白酒增香去腥；
③开大火加入煎蛋，倒入煮开热水，沸腾煮5分钟后，加入萝卜丝，中火再煮10分钟；
④最后加枸杞、葱花调味即可
4️⃣萝卜——萝卜炒肉
食材：白萝卜、猪肉、蒜苗、盐、油、花椒、料酒、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、味精
做法：
①萝卜切丝，放入适量盐，腌制10分钟，洗净挤干水分；
②切少量猪肥肉，锅放油，放入猪肉和花椒，炼出油脂，然后从锅边淋1圈料酒，再加入姜、蒜、小米辣、豆瓣酱炒香，炒出红油；
③放入萝卜丝，加入1勺生抽，炒熟之后放入蒜苗、味精，翻炒均匀即可出锅
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