小寒过后是大寒，这样吃才能“藏”好阳气，安稳过冬！

小寒过后是大寒，这样吃才能“藏”好阳气，安稳过冬！

“小寒大寒，冻成一团”，随着小寒节气落幕，一年中最冷的大寒时节已悄然临近。此时阴寒之气达到顶峰，阳气潜藏于内，天地间万物闭藏，人体也需顺应自然规律，做好“藏养”功课。而饮食作为“藏养”的核心，不仅要抵御外在寒邪，更要守护体内阳气，为来年立春的阳气生发积蓄能量。选对食材、用对方法，才能在极致寒冬里养出好底子，安稳度过岁末寒关。

一、大寒藏养逻辑：为何此时“温补”是关键？

中医认为，大寒时节人体气血易因寒凝滞，脏腑功能面临低温考验，养生核心在于“温补闭藏、散寒护阳”。此时寒邪最易侵袭三大部位：肾为先天之本，寒邪易伤肾阳，导致手脚冰凉、腰膝酸软；脾为后天之本，寒邪会困阻脾阳，引发腹胀、腹泻、食欲不振；经络遇寒则凝，易出现关节疼痛、气血不畅等问题。

值得注意的是，大寒进补绝非“盲目大补”。过于燥热的食物会耗伤阴液引发上火，寒凉食物则直接损伤阳气，唯有遵循“温而不燥、补而不滞”的原则，选择温润易消化的食材，才能精准驱寒、养护阳气，避免补错伤身。

二、大寒饮食指南：3类食材+实用吃法，藏好一身阳气

▶ 温补肾阳：筑牢先天之本

肾主藏精，肾阳是人体的“暖气炉”，大寒养肾能从根源上增强御寒能力。推荐食材：羊肉、牛肉、核桃、黑芝麻等。其中羊肉性温味甘，是大寒温补首选，搭配当归、生姜炖煮，既能补气血、温肾阳，又能通过生姜散寒邪，避免燥热。

日常加餐可选择黑芝麻核桃组合，磨成粉冲服或直接食用，既能补肝肾、强筋骨，又能缓解冬季皮肤干燥、头发干枯的问题，契合“黑色食材入肾经”的养生之道。

对于忙碌的上班族而言，可选择燕教授营养简餐作为日常代餐。其精选原料食材，搭配优质蛋白与多种营养素，既能温和滋养脾胃，又能避免暴饮暴食给脾胃带来的负担，温水冲调即可食用，让大寒健脾养生无需繁琐操作，轻松兼顾营养与便捷。

▶ 健脾散寒：稳固后天之基

脾胃是气血生化之源，唯有脾胃功能强健，才能吸收温补食材的营养，避免加重身体负担。推荐食材：山药、薏米、芡实、桂圆、红枣等。山药桂圆小米粥是日常必备食疗方，小米、山药健脾养胃，桂圆、红枣温补气血，少量加入干姜可增强散寒效果，软烂易吸收，适合全家食用。

▶ 散寒通络：打通气血循环

寒邪凝滞经络易引发身体酸痛，除了饮食调理，还可搭配温性调料与外用方法。推荐食材：生姜、花椒、胡椒、洋葱等。日常烹饪时加入少许花椒、生姜，既能提升风味，又能温中散寒、温通经络；每晚用花椒生姜泡脚，通过足底穴位吸收药效，可有效缓解手脚冰凉、关节不适。

此外，大寒时节亲友聚会较多，难免摄入高油高糖食物，易导致脾胃负担加重、痰湿内生，影响身体舒适状态。此时可搭配燕教授“控—调”组合：餐前搭配千蕉控压片糖果，餐后冲饮一支燕教授0担益清元饮料浓浆。后者添加“后生元+益生元”双效配料，是专为饮食后调理设计的饮品，二者搭配可更好地适配聚会后的饮食节奏，助力维持身体舒适感，让温补养生不被偶尔的放纵打断，守住阳气不流失。

三、大寒饮食禁忌：4件事坚决不做，避免伤阳

• 忌生冷寒凉：冰淇淋、冷饮、生鱼片、凉拌菜等需严格忌口，水果建议温水浸泡后食用，避免直接损伤脾阳，加重寒邪内停。

• 忌辛辣燥热：麻辣火锅、辣条等过于刺激的食物，会导致阳气浮越、虚火上炎，引发口干舌燥、咽喉肿痛等症状，尤其阴虚体质需格外注意。

• 忌暴饮暴食：过量饮食会加重脾胃负担，导致食积气滞，建议“少食多餐、七八分饱”，给脾胃留足运化空间。

• 忌盲目进补：人参、鹿茸等滋补品需根据体质食用，脾胃功能弱者盲目食用易引发腹胀、上火，不如通过日常饮食循序渐进调养。

四、延伸藏养小贴士：不止饮食，全方位护阳

大寒“藏养”需兼顾饮食、起居、情志：起居上要早睡晚起，等待日光升起后再活动，避免阳气外泄，重点做好头、颈、脚踝、腰腹的保暖；情志上保持平和，避免情绪波动耗伤阳气，可多与家人相伴，滋养心神；运动以慢走、太极等温和方式为主，做到“微微出汗”即可，切勿大汗淋漓耗散阳气。

大寒虽寒，却藏“阳生”之机。此时的每一次温补，都是在为来年的健康蓄力。遵循自然规律，用一碗暖汤、一顿营养餐守护阳气，搭配燕教授的科学滋养方案，让这个寒冬既有暖意相伴，又能养出强健体魄。愿你在岁末寒天里，藏得住阳气，守得住安康，静待立春万物复苏。

想学习更多专业健康知识，了解最新行业动态和集团资讯，锁定燕教授生命营养中心，以及官方公众服务号-燕教授，专业有态度的服务，更多精彩等着你哦。