小灶上的美食家。
·准备一块五花肉,猪皮朝下冷水下锅,放入桂皮、八角、生姜片,多放一点食盐,再放点米酒,盖上盖子开火炖30分钟。
·打开盖子,把猪皮翻过来,用筷子试一下可以轻松扎进猪皮就可以了。
·先把五花肉捞出来,给猪皮上面均匀的抹上食盐,再来点米醋涂抹均匀,给五花肉滤干水分。
![]()
·猪皮朝下放入锅中,倒入油没过猪皮,盖上盖子,开火转小火来炸。炸的过程油爆得很厉害最好压着点锅盖,油爆声停止好打开盖子,给五花肉翻面炸一下,两面炸至金黄先出锅备用。
·再把锅中油烧到冒烟放入五花肉复炸,像这样炸至金黄酥脆,先出锅放凉。
![]()
·放凉之后来把脆皮五花肉切一下,装盘就可以直接开吃了。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.