无证经营7天营业额超31万元 连锁餐饮COMMUNE RESERVE北京门店被罚5万元

COMMUNE RESERVE幻师臻选(华熙五棵松店)。 （来源：地图软件）

　近日，知名连锁餐饮品牌COMMUNE RESERVE旗下北京嘉欢餐饮管理有限公司海淀区分公司，因未取得食品经营许可证擅自开展餐饮服务，被北京市海淀区市场监督管理局处以5万元罚款。值得关注的是，该门店无证经营期间7天营业额超31万元，而其母公司极物思维集团正处于冲刺港股的关键阶段。

行政处罚决定书披露的信息显示，这起无证经营事件始于2025年8月。涉事门店于当年8月14日起，以“COMMUNE RESERVE”为牌匾，在北京市海淀区复兴路69号华熙五棵松商圈的经营场所正式开业迎客。该门店经营面积达473.5平方米，属于规模较大的连锁餐饮门店，并非小餐饮店范畴。

2025年8月20日，执法人员对该门店进行检查时，发现其尚未取得食品经营许可证，却已持续开展经营活动多日。随后，执法人员通过核查门店收银系统进一步确认，自8月14日至8月20日无证经营期间，该门店累计营业额达318054.36元，扣除折扣、优惠及赠送金额后的纯收益为301816.36元。据此，监管部门认定其违法经营货值金额为318054.36元，违法所得301816.36元。

值得注意的是，在执法检查后，该门店于2025年8月21日至8月28日期间暂停了食品经营活动，并于8月29日补充取得了食品经营许可证。综合上述情况，海淀区市场监督管理局最终判定，该公司未经许可从事食品经营活动的持续时间共计7天。

依据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）第一百二十二条第一款关于“未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动”的处罚规定，海淀区市场监督管理局于2026年1月6日正式作出行政处罚决定，对涉事的北京嘉欢餐饮管理有限公司海淀区分公司处以5万元罚款。

企查查平台信息显示，涉事的北京嘉欢餐饮管理有限公司海淀区分公司成立于2025年2月，负责人为孙先国，其注册地址与此次无证经营的经营场所一致，对应线下门店为“COMMUNE RESERVE幻师臻选(华熙五棵松店)”。股权穿透信息显示，该分公司由极物思维集团有限公司间接全资持股。

公开资料显示，极物思维集团有限公司成立于2016年11月，董事长为唐伟棠，主营业务聚焦高端连锁西餐吧领域，采用直营连锁休闲餐饮业态，旗下拥有COMMUNE幻师、COMMUNE RESERVE幻师臻选、BeerBarn等多个知名品牌，目前已在全国布局超过百家直营门店。在此次行政处罚相关信息披露后不久，港交所网站于2026年1月9日公布了极物思维有限公司的招股书，标志着该企业正式启动港股上市进程。（信网记者）

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