广西
我们是礼仪之邦，古人云，有朋自远方来，不亦乐乎，招待亲朋好友，那么好酒好菜自然必不可少了。可是，要什么样的美食，才能算得上是好菜呢？好菜的定义又是什么呢？
相信大家都知道，所谓的好菜，不仅得好看而且还得好吃。但是每一个人的口味不同，所以对好菜的定义自然也不同。
经过我的反复寻找和多次探访得知的结果，有以下三道菜很符合大众口味，拿来招待亲朋好友不失面子。
第一道菜，黄焖鸡
制作方法：起锅烧水，把切好的鸡肉冷水下锅并放入葱姜和料酒，等待水开再煮一分钟即可捞出清洗干净留着备用。接着制作一个黄焖鸡的料汁，空碗中放入生抽，蚝油，黄豆酱，食用盐，搅拌均匀留着备用。随后起锅烧油，五成油温放入冰糖，调制一个枣红色再把焯好水的鸡肉下锅煸炒，待鸡肉上色再倒入调制好的料汁并倒入香菇，还有适量饮用水，开大火焖煮二十分钟。时间到之后放入土豆块，焖煮五分钟再放入青红辣椒撘配颜色，食材熟透即可出锅装盘了。这样一道美食，色香味俱全，相信没有人会不喜欢。
第二道菜，虾仁蒸蛋
制作方法：先把豆腐切成厚片，装入盘中的时候摆一个好看的造型，接着倒入两个打散了的鸡蛋，再把虾仁摆放在鸡蛋液上。然后起锅烧水，等待锅中水开，放上锅蒸8分钟再取出并撒入一把葱花点缀，再淋入热油激发葱花的香味，随后放入少量的白灼汁或者生抽，这道美食就制作好了。这样一道美食，不仅好看，而且好吃，尤其是老人和孩子，特别喜欢。
第三道菜，糖醋排骨
制作方法：先把排骨放进容器中，加入食用盐和适量的面粉，用手搓拌均匀，再用清水把它清洗干净，这样能很好的去除腥味和去除排骨上的血。接着，起锅烧油，六成油温放入适量的冰糖，期间开中小火，调制一个枣红色再把排骨下锅煸炒，待排骨上色再放入葱姜和八角。随后进行调味，放入生抽，白糖，食用盐和蚝油，以及老抽，陈醋，开大火翻炒均匀再倒入适量开水，盖上锅盖，大火焖煮30分钟即可揭开锅盖，再撒入芝麻点缀，这道美食就制作好了。这道美食很下饭，家里只要制作了这道美食，几乎不会有人挑食了。
轻轻松松就把三道美食给制作好了，制作方法如此简单易学，不知道你看了教程之后是否已经掌握了制作的技巧？如果有想吃，而自己又不会制作的美食，记得要告诉我！
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