1瓶起定！川酒集团用“柔性力量”激活千亿个性化消费市场

出品｜中访网

审核｜李晓燕

当消费代际更迭引发需求裂变，当场景碎片化瓦解传统营销逻辑，白酒行业正经历一场深刻的价值重构。库存高企、年轻消费者疏离、传统规模化模式失灵等多重挑战交织，让"规模、品质、利润"的不可能三角成为制约行业发展的瓶颈。在此背景下，川酒集团在"十五五"战略发布暨2025品牌大会上，正式将"筑牢中国白酒定制专家地位"确立为核心战略，以"柔性专业化"为内核，掀起一场覆盖产能、技术、一场覆盖产能、技术、品牌、服务、渠道的全产业链革命，为千亿定制酒市场注入全新发展动能。

白酒消费的底层逻辑正在发生根本性转变。过去"一瓶酒走天下"的标准化叙事，已难以满足当代消费者对情感认同与个性化表达的核心诉求。消费场景从传统宴请、礼品馈赠，加速渗透至家庭独酌、朋友小聚、户外社交等多元高频的日常场景，个性化、年轻化、定制化不再是行业趋势，而是已然到来的现实。业内专家指出，如今消费者购买的不仅是酒水产品本身，更是一种情感寄托与自我表达的载体。

川酒集团党委书记、董事长曹勇对行业转型有着深刻洞察："白酒定制正从'小众需求'迈向'大众主流'，消费逻辑已从'身份象征'转向'情感共享'与'情绪共鸣'，'去品牌化'趋势愈发明显。"在消费降级、库存压力与用户疏离的三重挑战下，传统白酒高溢价模式的弊端日益凸显，而定制酒业务凭借极致性价比、渠道信任背书、透明定价与品质可视化等优势，成为破解行业量价矛盾的结构性解决方案。曹勇预测，未来定制酒市场规模将突破1000亿元，成为白酒行业穿越周期的新增长极。

然而，定制酒赛道长期深陷发展困境：大型酒企定制业务起定量高，中小企业产能不稳定，复杂供应链与高生产成本持续侵蚀利润空间，"规模、品质、利润"的不可能三角成为行业共同的痛点。破解这一困局，需要系统性的战略布局与模式创新，川酒集团"强本增效 五环驱动"的"十五五"战略应运而生。

川酒集团构建了"原酒为根、技术为枝、品牌口粮酒+定制酒+散酒为叶"的产业生态体系，各环节环环相扣、协同共生，共同支撑"酿老百姓喝得起的纯粮好酒"的核心宗旨。其中，定制酒业务作为战略延伸，不仅丰富了散酒、口粮酒的消费场景，更通过全链条协同形成强大的生态效应，为破解行业困境提供了系统性解决方案。

为筑牢"中国白酒定制专家"地位，川酒集团创新推出覆盖全渠道的"五大定制模式"，构建起立体化的业务矩阵，实现对渠道、零售、企业及个人消费者的全客群精准覆盖：在城市定制领域，深入推进"百城百品百亿工程"，已在全国41个城市构建定制品牌矩阵，激活区域品牌价值；在零售平台定制方面，与阿里巴巴旗下盒马新零售达成深度合作，推出的盒马浓香1号、盒马酱香1号经川酒研究院鉴评获得高度认可，同时与多家全国性连锁商超建立战略合作，商超定制业务有望实现爆发式增长；酒商定制模式通过创新伙伴计划，赋能渠道伙伴从"经销商"向"服务商"转型；定制中心门店模式以郑州旗舰店、原酒之家等为标杆，配套供应链、数字化等"六维支持体系"，加速线下体验网络布局；小单定制模式则通过"川酒定制"官方小程序直面C端消费者，借助全员营销、内容营销实现全域裂变。

五大定制模式的落地，离不开川酒集团构建的"五大核心优势"，这也是其"柔性专业化"战略的坚实支柱。在产能柔性方面，作为中国最大的原酒生产供应商，川酒集团整合省内外260多家酒企、5万口窖池，拥有60万吨产能、100万吨储能，建成覆盖12大香型的"原酒基因库"，实现从大众口粮到大师臻选的全场景、全品类酒体柔性供应；技术柔性上，组建由6名院士领衔的顶尖团队，旗下川酒研究院作为四川省白酒企业首家CMA资质认定实验室，打造"中国白酒芯片"，通过数字化酒体库实现微量成分精准调控，打破经验依赖，保障定制酒品质稳定；品牌柔性层面，凭借856.27亿元的品牌价值与国有特大型企业信誉，构建"一总部一园区四基地"产业基础，开创"不建酒厂拥有酒厂、不建窖池拥有窖池"的创新模式，让创业者共享川酒产区核心资源；服务柔性方面，通过中国白酒创新营销体验中心，整合酒体设计、包装研发、商标注册、物流配送等全环节，提供"一站式开发、保姆级服务"；响应柔性上，依托自主研发的柔性生产线，实现"1瓶起定、最快3天发货"的行业突破，将传统30天的定制周期极致压缩，彻底打破"高门槛、长周期"的行业壁垒。

在C端市场，"川酒定制"官方小程序成为战略前哨，标志着个性化定制从行业补充选项升级为战略级赛道。与传统定制相比，小程序实现了多维度升级：门槛极致化，"1瓶起定"释放个人消费者潜在需求；体验数字化，通过"实时预览""在线DIY""专业设计师辅助"等功能，实现"所见即所得"，线上线下丰富的包材选择让创意无限；供应链极致化，60万吨原酒产能与数字化供应链强力支撑"最快3天发货"；选择多样化，覆盖三大香型、数十款不同年份价位的酒体可与包装自由搭配，满足全场景需求。这一模式不仅是产品销售，更是"有温度的专属好酒"情感定制服务，将消费者的喜悦、期待等情绪价值注入产品，完成从"产品定制"到"情感定制"的升华。

当前，川酒集团凭借先发产业布局，已在千亿级定制酒赛道占据有利身位。但这场变革的深层意义，远不止于商业模式的创新，更在于重新定义白酒的行业价值——让白酒从"应酬饮品"转变为值得欣赏的"生活方式"，与新一代消费者建立价值观共鸣。从标准化规模经济到个性化范围经济，从批量生产到个性满足，川酒集团以"柔性专业化"破解行业不可能三角，不仅为自身发展开辟了新赛道，更为白酒行业穿越周期、实现高质量发展提供了可借鉴的实践样本。

在消费升级与产业变革的双重驱动下，定制酒市场正迎来黄金发展期。川酒集团的战略实践证明，唯有以消费者需求为核心，通过全产业链的柔性化改造与生态化重构，才能在激烈的市场竞争中抢占先机。未来，随着"五大定制模式"的持续深化与"五大核心优势"的不断强化，川酒集团必将进一步巩固"中国白酒定制专家"地位，引领千亿定制酒市场走向更具活力、更富创新、更有温度的新未来，为中国白酒行业的转型发展书写浓墨重彩的篇章。