天津
（来源：衢州日报）
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本报讯 （报道组 张曌 通讯员 黄晶） 11月27日，根据系统提示，常山县市场监管局执法人员对辖区内某面馆进行现场核查，发现其“阳光厨房”摄像头发生角度偏移，未能覆盖厨房核心操作区域。执法人员随即下发电子数据固证文书与责令整改通知书，并对商家进行规范指导。
近日，常山县市场监督管理局上线“AI+非现场监管”智治系统，通过对“阳光厨房”运行状态、后厨环境卫生、“三防”设施使用等多项场景进行智能监测，推动食品安全监管实现从“人防”向“技防”的转型升级，以数字化手段筑牢市民“舌尖上的安全”防线。
“系统主要对三类视频运维异常情况进行监测，包括黑屏无画面、摄像头移位未覆盖核心区域，以及画面模糊、遮挡或受油烟影响。”常山县市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长程婷介绍，系统识别到问题后，会先以短信形式提醒商户自查整改。如连续两次提醒后问题仍未解决，第三次监测到相同隐患时将启动人工介入处置。
据悉，常山县共有网络餐饮单位300余家。以往依靠执法人员“逐户跑、现场查”的传统模式，不仅消耗大量行政资源，也难以实现全时段、全覆盖监管，存在一定盲区。“AI+非现场监管”系统的投用，有效弥补了这一短板。该系统可实时监测“阳光厨房”视频运行状态，并对后厨环境卫生、食材贮存、生物鼠迹等环节开展常态化智能巡检，实现不同等级风险线索的非现场分类处置与全程闭环管理。
截至目前，该系统已基本覆盖全县所有已安装“阳光厨房”的外卖商家。自运行以来，累计识别并推送各类风险信息362条，其中包括阳光厨房画面异常147条、后厨环境智能评分215条。“该系统显著提升了监管效率与精准度。”程婷表示，下一步将推动网络餐饮单位“阳光厨房”全覆盖，并依托系统数据强化经营行为实时规范，全力营造干净、透明、放心的网络餐饮消费环境。
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