11月的大丰
秋风裹着熟悉的香气
藏在街角巷尾的饼店
本月早安大丰
以“家门口的饼店”为主题
每天走进一家本土特色饼店
唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆
清晨
新丰镇敬老院对面的
陈剑早点店门口
又飘起了熟悉的小麦烘焙香气
那是一种质朴而温暖的味道
“冷锅饼”
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几十年前
物资匮乏的年代
冷锅饼是节日才有的美食
每逢中秋节
家家户户搬出土灶大锅
揉面、发酵
烙出脸盆一般大的饼
色泽金黄,麦香扎实
一张饼就是全家人分享的幸福
对许多大丰人而言
那就是童年记忆里最温暖的味道
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如今
生活条件早已改善
想吃冷锅饼不再需要等待年节
陈剑早点店的师傅们上下午都做
坚持现做现卖
工艺仍是传统的老面发酵
只是土灶换成了更易掌控火候的电灶
烤出的饼
一面金黄酥脆,一面柔软蓬松
恰到好处的火候
锁住了小麦原始的清香
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一口咬下
饼皮微脆,内里绵软
质朴的麦香在口中缓缓散开
那不只是食物的味道
更是一种熟悉的慰藉
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这看似普通的冷锅饼
早已超越了食物本身
它是一种手艺的延续
从土灶到电灶
变的是工具
不变的是对传统工艺的敬畏与坚守
它也是一种情感的寄托
凝聚着大丰人对故土的思念
对根脉的眷恋
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在日新月异的今天
这家小店用一张张金黄的冷锅饼
守护着记忆中的味道
也守护着一份质朴的乡愁
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