当内蒙古的猪肉烩酸菜遇上了意大利面包恰巴塔

谁能想到

内蒙古人居然对意大利恰巴塔

“下手”了

（恰巴塔：意大利传统低油低糖主食面包）

把“巴盟人”从小吃到大的猪肉烩酸菜

塞进面包里

这波“中西合璧”的操作

直接让一款面包

半个月卖爆上千单

连呼和浩特的吃货都开车专程去买

这到底是什么神仙美味？

猪肉酸菜+恰巴塔

CP居然也能这么搭！

提到猪肉烩酸菜

那可是内蒙古人的

“家常硬菜天花板

酸溜溜的腌酸菜吸满猪肉的油脂

一口下去咸香解腻

冬天配着米饭能炫两大碗

而意大利恰巴塔

自带“拖鞋”的可爱外形

外脆里软的口感

麦香浓郁到咬一口就上头

是做三明治的好材料

能够承载无限的搭配和创意

巴彦淖尔市一对“90后”创业夫妻

灵机一动

就把这两样搭配在了一起

“咱把家乡的猪肉烩酸菜塞进恰巴塔里

会不会好吃？”

没成想这一试

直接火出了圈

“我们特别热爱自己的家乡，就想把咱巴彦淖尔市比较特色的味道，通过创意让大家体验一些不一样的味道。”

刚出炉的恰巴塔还带着

窑炉的烟火气

外皮脆得掉渣

掰开的瞬间

酸菜的酸香混着猪肉的咸香直钻鼻腔

软乎乎的面包芯裹着

油润的肉碎和酸菜

还有芝士

脆、软、咸、香全占了

更讲究的是

这款“猪肉酸菜版恰巴塔”里都是

“内蒙古基因”

用的是巴彦淖尔市

本地硬质红小麦磨的粉

麦香比普通面粉更浓郁

烤炉是专门从四川运的耐火砖

中间填了进口保温颗粒

烧着柴火慢烤

难怪能把面包烤得外脆里嫩

还带着股子烟火气的香

而这对夫妻的创意远不止于此，“未来还想尝试将这些酸黄瓜、红腌菜、腌猪肉、山药芥芥这些内蒙古特色的美食也融入到面包制作里”，光是想想就让人忍不住流口水了！

不止猪肉酸菜恰巴塔！

内蒙古美食跨界根本停不下来

除了内蒙古人自己的“恰巴塔”

内蒙古草原风味

在美食圈那也是“杀疯了”

奶皮子糖葫芦还没整明白

固体版杨枝甘露又来了

更有美食天才将二者

合并进化

奶皮子糖葫芦初代版

奶皮子糖葫芦进阶版

糖葫芦脱离了山楂的“舒适圈”

一路冲进了“果园时代”

芒果、拇指葡萄、石榴

蓝莓、猕猴桃、无花果……

只要是你能想到的水果

都能抹上冷萃酸奶

裹上糖衣

叠上厚厚的奶皮子

一层一层堆得像切糕

奶皮子糖葫芦进阶“人形”版

奶皮子糖葫芦不断进化

吃法多到要“考研”

网友笑称“给糖葫芦干成词牌名了”

这倒是让奶皮子确确实实火了

奶皮子可搭万物

这种基于传统又突破传统的创新

让草原风味自然融入

口感层次实现多重升级

这不除了搭配糖葫芦

它还能搭汉堡

重庆HOCH 汉堡节上

23 个城市、36 家品牌齐聚

内蒙古的“巴特尔羊肉汉堡”凭着

“草原鲜味”杀出重围

让吃货排队半小时也要打卡

锡林郭勒盟的鲜嫩羊肉做肉饼

煎得外焦里嫩还爆汁

配上有“沙漠精灵”之称的沙葱

既带有葱蒜的微辛

又融合了韭菜的浓香

完美化解油腻

另一种是

羊肉+奶皮子+奶嚼口+炒米的组合

最绝的是加了一层奶皮子

咬下去奶香混着肉香

瞬间把人“拉到草原”

下一站

上海的吃货们有福啦

内蒙古的“小零食”

也能玩出新花样

不光网红款会创新

内蒙古的“小零食”

也藏着惊喜

烤冻土豆凭着绵密质地走红网络

薯片配现烤牛胸口肉

好吃到根本停不下来

之前还有海鹏丰镇月饼

把阿尔巴斯山羊肉包进月饼、粽子里

刷新传统认知

当传统牛肉干还在

“硬、柴、塞牙”的

刻板印象中徘徊时

一款来自内蒙古草原的“牛脆脆”

正以“酥脆如薯片、鲜香似现烤”的

颠覆性口感

成为电商零食界的黑马

内蒙古的乳制品和肉制品

成了今冬美食圈里

名副其实的“扛把子”

这些跨界美食能火

不是靠“猎奇”

而是藏着两个核心

一是对家乡的热爱

像那对创业夫妻一样

想把家乡的特色味道带给更多人

二是敢创新的巧思

不局限于“草原吃法”

而是把奶味、肉味和南方甜口

西方面包、西式汉堡结合

既新鲜又不违和

从猪肉烩酸菜恰巴塔

再到奶皮子糖葫芦、羊肉汉堡

内蒙古美食用行动证明

传统味道不是只能“守着老吃法”

只要带着对家乡的热爱去创新

就能让草原风味走进更多人的心里

你最想打卡哪款

内蒙古跨界美食？

你期待把酸黄瓜

红腌菜塞进恰巴塔吗？

评论区聊聊

说不定能催更新口味哦！

来源：奔腾融媒

编辑：胡悦