世界美食之都（潮州）城市会客厅落户大湾区

风起大湾区，味通全世界。11月18日，珠江之滨迎来一场牵动海内外美食界目光的盛事——世界美食之都（潮州）大湾区城市会客厅在广州市海珠区工美港国际数字创新中心正式揭牌，不仅为潮州“世界美食之都”金字招牌再添亮色，更标志着潮州以美食为桥，在融入大湾区全球美食文化交流与产业合作中，搭建起高规格国际化新平台。

活动在舞狮表演中震撼开场。潮州市政协主席、市公共外交协会会长王文森，广东省贸促会二级巡视员、广东国际商会执行秘书长王宏建，广东省广轻控股集团有限公司党委副书记、董事花红林等出席仪式，共同为“世界美食之都（潮州）大湾区城市会客厅”揭牌。

致辞中，王文森对领导嘉宾的到来表示欢迎，向大家长期以来对潮州的关心支持表示感谢。他指出，潮州是底蕴深厚的历史文化名城，非遗、美食文化早已融入市井烟火，大厨遍地、大师云集是这座城市的生动写照。世界美食之都（潮州）大湾区城市会客厅的揭牌意义重大，它既是潮州展示特色魅力的窗口，也是开展经贸、文化、科技、教育等多领域交流的平台，更是连接海内外的重要桥梁，为我们凝聚各方力量、抱团发展提供了有力支撑。潮州要把学习宣传贯彻习近平总书记视察广东和出席第十五届全国运动会开幕式重要讲话重要指示精神，与学习贯彻党的二十届四中全会精神结合起来，坚持以文化为根基、科技为动力、产业为目标的融合发展路径，立足资源禀赋，走好“文化、科技、产业”三轮驱动之路。要坚持科技创新，借助人工智能等技术为发展赋能，依托上海潮人美食发展研究院等载体，推动文化事业与文化产业双轮并进。要让各方在活动中找准定位、联动衔接、良性循环，持续加强宣传推介，以实际行动擦亮“世界美食之都”金字招牌，推动潮州文化与产业高质量发展，让潮州味道、潮州文化香飘四海、走向更远。

这座会客厅将如何运作？又将为潮州与大湾区带来哪些价值？据介绍，会客厅以“美食为媒介、文化为内核、侨胞为纽带”为定位，不仅是一个贸易合作平台，更将打造成一个高能级综合平台——既全方位展示潮州非遗魅力，又为潮州美食产业升级注入动力；又汇聚全球潮籍英才，激发创新创业活力，通过“实体产业+智能科技+文化交流”三轮驱动，构建生生不息、持续进化的产业生态圈。

现场还举行“潮州市政协委员工作室”“韩山师范学院美器美食研究院”“侨青创新创业孵化基地”的揭牌仪式，多个平台同步落地，将进一步凝聚智慧力量，助推会客厅成为展示潮州美食、潮州非遗的重要窗口，为赋能产业发展提供了多元支撑。

仪式结束后，与会嘉宾移步会客厅体验区，参观潮州非遗工艺美术精品展，一场精心编排的“非遗美食交响曲”也同步上演。非遗工坊内，瓷板画大师现场献艺；工夫茶艺雅集区，茶艺师演绎工夫茶技艺；美食无国界对话区，潮菜烹饪大师与意大利披萨制作大师同台献技，刀工如行云流水，火候似精准施策，两地非遗美食的技艺传承与文化内涵引得嘉宾频频驻足，赞叹不已。“大湾区开放包容的氛围，与潮州美食、潮州文化十分契合。”嘉宾们纷纷表示，会客厅为行业交流搭建绝佳平台，期待未来与大湾区同行碰撞更多创意火花，共同将中华美食文化推向世界舞台，助推潮州文化走得更远。（潮州日报全媒体记者 丁玫 实习生 叶锦川）