湖北
荆门晚报记者 胡于梅 文/图
立冬已过，寒意渐浓。随着气温走低，热腾腾的牛肉汤、羊肉锅开始频繁出现在市民的餐桌上，城区各大菜市场、超市的牛羊肉销售也随之迎来了一年中的旺季。12日，晚报记者走访城区菜市场发现，与去年同期相比，牛肉价格和去年持平，而羊肉价格则呈现小幅上涨态势。
当日8时许，在人流量较大的南台菜场，一家鲜牛羊肉批发配送中心挤满顾客。“这是新鲜牛排吗？多少钱一斤？”一位男顾客咨询。“是的，25块一斤。”店员边忙碌边说。男顾客精心挑选了两根牛大排，称重支付了119元。
该店店主表示，立冬后，牛肉便进入了销售高峰期。店内每天能卖出大约500公斤肉，一部分是散客，一部分供应给餐馆。记者从多家牛肉摊贩处了解到，当前牛肉价格与去年同期差不多，鲜牛肉能卖70-80元/公斤。
与牛肉市场的亲民态势不同，羊肉价格则呈现出小幅上涨态势。在象山菜场，刚花118.7元购买了一只羊腿的石先生表示：“天一下子冷了，就想买只羊腿，又能炖汤又能吃肉，暖和身子。”
象山菜场一家卖羊肉的陈姓店主介绍，立冬后，陆续有人开始买羊了，眼下顾客更多了。“我们主要卖的是宁夏的滩羊，膻味小，很受欢迎。”
据其透露，当前羊肉价格较去年有所上扬：纯羊肉从去年的66元/公斤涨至70元/公斤；连带部分羊排的整只羊腿从50元/公斤涨至56元/公斤；羊腿附近的单独羊排则从60元/公斤涨至68元/公斤。
对于价格上涨的原因，她坦言：“现在全国的羊肉出栏量感觉是越来越少了，货也越来越不好进。养殖户比以前少了，供应量下来，价格自然就上去了。”
她称，目前每天能卖出七八只羊，但对接下来的货源保障表示了一丝担忧。
业内人士分析，当前正值牛羊肉消费的传统旺季，羊后腿、羊排、羊肉卷、牛肉片、牛排等火锅常用食材尤其受到消费者青睐。随着元旦、春节的临近，家庭聚餐、餐饮消费需求将进一步释放，牛羊肉的需求将迎来季节性高峰，届时价格或将稳中有涨。
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