中国哪里的羊肉好吃？答案居然是这里……

天气越冷，吃肉越香。

甘肃农垦国营宝瓶河牧场的朋友说牧场的羊都肥了，这天儿吃正好，给我寄来一大箱。

想到大天冷里来上一口“咕噜咕噜“沸腾的羊肉汤，叫人直咽口水。

迫不及待开箱，肉质鲜红，脂膏像一层白玉石，看着就新鲜漂亮。

简简单单用清水煮，一开锅就满室香！煮的时候连盐都不用加，明明没有调味，吃起来却一点也不膻。纯粹的羊肉香气，荡气回肠。

每一块肥瘦相宜，瘦肉部分柔柔嫩嫩，脂肪夹在肌肉层间，颤颤巍巍。齿间一咬，软烂又不乏筋道，丰腴和奶香在口腔里席卷。

那种浑身舒畅、快活的感觉一路奔腾直至肠胃深处，肉正香，酒正酣，全身皆暖。

好肉一起吃，邀来朋友家里聚餐，有个内蒙古的朋友吃过后感叹：“没想到出了自己家乡，还能吃上这么好吃的羊肉。

这就是今天给大家分享的——祁连山有机羊。

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一进冬月，全国人民都在花式吃羊肉。要数中国哪里的羊肉至好吃？

当地人说想起家乡，比眼泪先流下来的是口水。馋的便是全国的“羊中贵族”。

祁连山羊，来自甘肃农垦宝瓶河国营有机牧场，位于甘肃省肃南境内。

地处河西走廊中部，祁连山脉中段腹地，海拔2300—4650米。

属高寒半湿润气候区，年平均气温0.2-1℃，平均高气温9.6℃，占地面积34.37万亩。

这片广袤的草原远离市区200多公里。每年可出栏羔羊不足20,000只，平均18亩草原放养1只羊，属于非常稀缺的纯放养有机羊肉，市场里根本买不到。

一般市场羊肉都有无法避免的膻味，而祁连山羊出名“无膻”，清水煮透，撒点盐，直接开吃。

这是对羊肉的上高礼遇了。

恰如真正的美女可以不施粉黛，祁连山羊肉可以傲娇地素面朝天。只有肉质极好的羊肉，才能承受得住这么极简而任性的吃法。

除了清水煮，做成手抓更是一绝。炖到绵软肉嫩，酥到脱骨！轻轻一掰肉就掉下来。

肉脂肪均匀，恰到好处的油脂包裹着羊肉，香味丝丝渗入肉里，咬一口又在舌尖温柔化开，就算平时不爱吃羊肉的人，也得被这肉香征服。

祁连山有机羊肉

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藏系羊，是我国三大原始绵羊之一。

体大、毛长、膘肥、产毛、出肉率高，生存于海拔3600米以上。

是高原特有的一个不可代替的古老绵羊【珍稀品种】。

这些可爱又珍稀的有机羊，在祁连山脉这片‘世外桃源’里自由奔跑、肆意撒欢。

遵循着自然的生长规律，羊生简单又纯粹，在大自然的怀抱快乐成长。

宝瓶河有机牧场地处祁连山脉中部，天然草场辽阔而宽广、水源天然纯净、牧草种类多。

尤其是草本植物，有百余种。

有着黄芪、虫草、贝母、红景天、雪莲花、柴胡、甘草、大黄、芨芨草、冷蒿等30多种草本，50多种天然优质牧草.

吃珍稀草药的长大的羔羊，比我们吃的伙食还要好，狠狠慕了！

纯天然放养方式，赋予了有机羊肉无与伦比的品质。

在这种特殊的生长环境下，有机羊形成了体质结实等优点。高蛋白、低脂肪，肉质鲜嫩紧密，肥瘦均衡。

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普通羊VS放养羊

普通羊：饲养环境要求较低、集中化养殖、空间小环境差。

采用饲料喂养，养殖过程中为了预防疾病、促进生长，还可能使用抗生素、添加剂等。

吃饱不动，属于吃瘦肉精和垃圾食品的育肥羊。

放养羊：祁连山有机羊采用长期游牧式放养。

平均每天行走20公里以上，被称为“马拉松羊”。

吃天然无污染的牧草、自由散养满山跑。

羔羊吃得好、喝得好、运动量大，自然体质棒棒、浑身是“肌肉”。

光是拥有【有机羊】这个标准，就击败了市场上90%的羊。

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很多人爱吃羊肉但不太会处理，我们特地精挑了4个“超好吃又容易做”的部位，连同做法分享给大家。

精选六月龄农垦有机羊羔羊。

经检验检疫→屠宰→排酸→分割→真空包装→速冻等标准化流程处理…

再精切成有机羊排、羊蝎子、羊后腿、后腿切片等精切不同部位，满足吃货们的各种吃法。

羊后腿

精修羊肉，去肥膏。带骨无皮，骨少肉多，三分肥七分瘦。羊后腿切块，免去自己斩切的麻烦。

做法：

丨清水煮 | 至简单至美味的做法，吃到直接不加修饰的天然羊肉香气。

| 清炖 | 清炖能彰显羊肉本味，炖过的萝卜又香又甜。再来口汤，香气在天南地北荡漾。

羊排

羊的肋条即连着肋骨的肉，肥瘦结合，质地松软。脊骨去除得非常干净，更方便烹饪，中西餐皆宜。

做法：

| 手抓 | 地道的宁夏吃法，轻轻撕扯就是一大块肉，过瘾又满足。

| 烤羊排 | 表皮烤得色泽金黄，一口外焦里嫩，酥脆流油，好吃到吮指。

羊蝎子

羊蝎子是带里脊肉和脊髓、从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。

一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“Y”字状，而那“Y字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。

有骨有肉有骨髓，香莫过贴骨肉。肉欲满满的一锅，心情瞬间被点燃，每一口都是精华。

吃肉嗦骨一时爽，一直吃一直爽！

卤羊蝎子
1. 冷水下锅，加入葱姜料酒焯水、去浮沫捞出
2. 锅中倒油，放入八角、桂皮、香叶等炒香

3. 倒入羊蝎子翻炒几下，加生抽、老抽翻炒上色

4. 加入清水没过羊蝎子，放入冰糖、料酒，大火烧开后转小火慢炖约1.5-2小时，加盐调味即可

羊蝎子汤

一锅肉烂汤浓的羊蝎子汤，炖煮得恰到好处的羊肉，紧紧依附在骨头上，带着骨髓的醇厚滋味~

肉的口感扎实又不失软糯，越嚼越香！羊肉的鲜嫩在口中炸开，鲜而不膻，香而不腻，越吃越上瘾。

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祁连山有机羊肉通过国家权威质检机构检测，资质齐全。

没有任何食品添加剂、色素等有害物质，只选健康肉，吃的放心安心。

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