龙凤街道咖啡师技能培训，为失业人员“烘”出就业新希望

11月6日，在广州市海珠区龙凤家风馆二楼，研磨咖啡豆的沙沙声、蒸汽萃取的滋滋声与学员们的讨论声交织在一起——龙凤街道羊城家政基层服务站联合广东全优加家庭服务科技有限公司举办，广州市海珠区青隽青少年发展服务中心支持的咖啡师职业技能公益培训，为学员们开启一场 “技能 + 就业” 的成长之旅。

从 “零基础” 到 “会实操”，一天解锁咖啡技能

“大家先闻闻这款埃塞俄比亚咖啡豆，是不是有明显的柑橘酸香？再对比这款巴西豆，坚果风味更浓郁。” 培训课上，专业导师手持不同品种的咖啡豆，从产地气候、生长环境讲到风味特征，同时示范咖啡豆储存的正确方法，让学员直观感受色泽、形态差异与风味特征的关联，把枯燥的理论变成了 “可触摸、可闻到” 的体验。

实操环节成为培训的“重头戏”。导师先现场演示“磨粉—压粉—萃取”的完整流程，重点讲解水温控制、研磨度调节等关键参数对咖啡口感的影响；后续针对学员操作中的问题逐一指导，从握手柄的姿势到粉饼松紧度的把控，确保每位学员都能掌握基础操作规范。从最初对设备的生疏，到逐步熟练完成意式浓缩制作，部分学员还尝试了简单拉花，在反复练习中实现从“咖啡小白”到“初级咖啡师”的转变。

品鉴环节，学员们通过对比不同萃取方式制作的咖啡，学习辨别酸、甜、苦等基本风味特征，了解参数调整对风味的影响。现场发放的品鉴记录表，帮助学员梳理口感体验，进一步强化对咖啡品质的初步判断能力，也让大家在互动交流中加深对咖啡技能的理解。

技能赋能 + 就业引导，为再就业注入新动力

除技能教学外，培训还融入咖啡师职业认知内容，导师介绍咖啡师岗位的工作内容、基本要求及行业就业趋势，帮助学员明确职业方向。同时，工作人员收集学员就业意向，针对有求职需求的学员，初步对接辖区内咖啡相关业态资源，为后续就业推荐打下基础。

咖啡香渐散，但技能带来的希望正在生长。未来，龙凤街道办事处将联合龙凤街道羊城家政基层服务站等多部门持续聚焦群众就业需求，结合地方特色与产业发展方向，推出更多针对性强、实用性高的职业技能培训，以“技能赋能”破解就业难题，为更多劳动者搭建成长与就业的桥梁，让民生服务更有温度、更接地气。