辽宁
立冬后气温骤降，脾胃易虚寒、气血易不足，不妨试试这几道蒸制养生菜——少油少盐还锁鲜，暖身又养人！
一、板栗蒸鸡翅：健脾益气，甜香入味
食材：板栗、鸡翅
做法：
1. 鸡翅划刀，加姜片、生抽、蚝油、盐抓匀腌制；
2. 碗底铺泡发香菇和板栗，码上鸡翅；
3. 水沸后大火蒸20分钟，撒葱花出锅。
核心功效：板栗健脾养胃，鸡翅补气血，搭配蒸制更易消化，适合脾胃虚弱的人。
二、蒸山药肉丸：温养脾胃，软嫩不腻
食材：山药、肉沫
做法：
1. 山药蒸熟捣泥；
2. 加肉馅和调料拌匀，搓成丸子；
3. 蒸10分钟即可。
核心功效：山药是“脾胃守护神”，搭配瘦肉补气血，口感软嫩，老人小孩都爱吃。
三、蒜蓉粉丝蒸虾：补气血，鲜爽开胃
食材：蒜蓉、粉丝、虾
做法：
1. 泡软粉丝垫盘底，摆上开背虾；
2. 铺炒香的蒜蓉+生抽+蚝油混合物；
3. 蒸5分钟，撒葱花淋热油。
核心功效：虾富含优质蛋白补气血，蒜蓉提香开胃，蒸制保留鲜味，暖而不燥。
四、香菇滑鸡：益气补血，鲜香滋补
食材：鸡、香菇
做法：
1. 鸡块用香菇、红枣、枸杞、生抽、淀粉抓匀；
2. 铺泡发香菇和红枣；
3. 大火蒸20分钟。
核心功效：鸡肉+香菇补气血，红枣、枸杞温养，蒸出的汤汁都是精华，暖身又滋补。
五、山药肉沫蒸蛋：养脾胃，软嫩好吸收
食材：山药、肉沫、鸡蛋
做法：
1. 山药碎铺碗底蒸5分钟；
2. 倒入蛋液（蛋:水=1:1.5），覆保鲜膜蒸10分钟；
3. 炒香肉沫勾芡，浇在蛋羹上。
核心功效：鸡蛋补气血，山药养脾胃，蛋羹软嫩易吸收，是立冬养胃的“温柔菜”。
六、蒸鲈鱼：补气血，鲜而不腥
食材：鲈鱼
做法：
1. 鲈鱼划刀，用料酒、姜葱腌10分钟；
2. 水沸后蒸8分钟，倒掉汁水；
3. 铺新葱姜丝，淋蒸鱼豉油+热油。
核心功效：鲈鱼是“补血圣品”，低脂高蛋白，蒸制锁住营养，暖身又不加重脾胃负担。
立冬后吃蒸菜，既能暖脾胃，又能悄悄补气血，这6道菜做法简单，厨房小白也能轻松拿捏~
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