清新可口的土豆团子沙拉，让你的味蕾大开！

在我成长的过程中，土豆沙拉总是在夏天出现在我们的晚餐桌上。我爸爸的食谱依然是我最喜欢的，经典的搭配有芥末、蛋黄酱、切碎的水煮蛋和腌黄瓜，所有这些与新煮的红皮土豆块混合在一起。这款土豆沙拉食谱唯一的缺点是需要一些时间，从准备和煮土豆到等待沙拉在冰箱里冷却。不过，我在网上发现了一个巧妙的窍门：用现成的意大利面团球代替土豆。

这款意大利面团球土豆沙拉保留了我爸爸食谱中的所有风味，但准备时间却少得多。更好的是，你可以热食，尽管从冰箱冷藏后食用也同样美味。这款美味的土豆沙拉将是汉堡的绝佳配菜，或者是夏季野餐的完美选择。

意大利面团球土豆沙拉的材料

• 意大利面团球：意大利面团球是用土豆制作的意大利食品。它们被切成枕头形状，侧面有凹槽以捕捉酱汁（在这种情况下是土豆沙拉调料）。对于这个食谱，使用耐存放的意大利面团球。你可以在干意大利面的货架上找到它。
• 蛋黄酱：蛋黄酱为这款土豆沙拉增添了奶油般的风味。使用你最喜欢的品牌，或者如果你没有，可以尝试我们测试厨房推荐的最佳蛋黄酱。
• 第戎芥末：第戎芥末为土豆沙拉增添了酸味和微微的辛辣。如果你没有第戎芥末，可以用黄色芥末轻松替代。
• 水煮蛋：水煮蛋为沙拉增添了蛋白质、柔软的口感和鲜艳的黄色。
• 甜腌黄瓜：甜腌黄瓜的甜酸味为这款意大利面团球土豆沙拉的咸味增添了很好的对比。
• 新鲜百里香：新鲜百里香为土豆沙拉增添了一抹绿色和清新的草本风味。

制作步骤

步骤 1：煮意大利面团球

在大煎锅里用中火加热橄榄油和黄油。加入意大利面团球，煮至金黄色，每面大约五分钟。然后从火上移开。

编辑提示： 煮沸耐储存的意大利面团可能会导致粘稠和糊状的口感，所以我们不煮，直接用黄油炒。

第二步：调制酱料

在一个大碗中，将美乃滋、芥末、醋、盐、胡椒、新鲜百里香末和烟熏红椒粉搅拌在一起。

步骤 3：混合材料

将意大利土豆团放入碗中，搅拌均匀后。轻轻地将切碎的鸡蛋和腌黄瓜混合进去。可以热着吃，也可以盖上盖子放冰箱冷藏，等准备好再吃。

土豆意大利面团沙拉的变种

• 添加更多蔬菜：通过添加切碎的彩椒或甜椒来增强这道土豆沙拉的颜色和风味。切碎的橄榄、切丁的红洋葱或切碎的樱桃番茄会增添风味，而切碎的芹菜或黄瓜则会增添脆感。
• 多加香草：切碎的新鲜莳萝、罗勒或香菜与土豆意大利面团沙拉非常搭配。
• 加入培根：煎几条培根，粗略切碎后将其拌入土豆意大利面团沙拉中，以增加咸味和鲜味。
• 撒上松子： 烤坚果作为配料。一汤匙烤松子会为土豆沙拉增添丰富的坚果风味和松脆的口感。

如何储存土豆意大利面团沙拉

剩余的土豆意大利面团沙拉应放在密封容器中，放入冰箱冷藏。饺子比普通土豆更容易吸收调料，因此可能需要再准备一些调料，以便根据需要重新调味沙拉。

如果沙拉在室温下放置超过两小时，任何剩余的部分都应丢弃。

土豆意大利面团沙拉能保存多久？

为了获得最佳的风味和口感，土豆意大利面团沙拉最好在制作后两天内吃完。

土豆意大利面团沙拉小贴士

可以用自制的意大利面团做土豆沙拉吗？

耐储存的意大利面团质地较为坚实，非常适合这个土豆沙拉的食谱。这也让沙拉的制作变得更加简单快捷。不过，如果你更喜欢，也可以使用自制的意大利面团。在煮熟新鲜的意大利面团后，用黄油翻炒，让其质地稍微变脆，正如这个食谱所要求的。

土豆团子沙拉

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准备时长 20分钟

烹饪时长 15分钟

份量 4份

所需材料

• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
• 1磅土豆团子
• 1/4杯美乃滋
• 1汤匙第戎芥末
• 1汤匙切碎的新鲜百里香
• 1茶匙白葡萄酒醋
• 1/2茶匙烟熏红椒粉
• 1/4茶匙盐
• 1/4茶匙胡椒粉
• 2个大煮鸡蛋，切碎
• 1/4杯切碎的甜腌黄瓜

制作步骤

1. 在大平底锅中用中火加热橄榄油和黄油。加入团子；每面煎至金黄色，大约5分钟。关火。
2. 在一个大碗中，将美乃滋、第戎芥末、百里香、醋、烟熏红椒粉、盐和胡椒搅拌均匀。
3. 将团子放入碗中，搅拌均匀。加入切碎的鸡蛋和腌黄瓜。可以温热食用，或者盖上盖子放入冰箱冷藏，直到准备好食用。

营养信息

每份含：430卡路里，21克脂肪（其中5克为饱和脂肪），123毫克胆固醇，999毫克钠，50克碳水化合物（含1克糖，4克纤维），11克蛋白质。

当你想吃土豆沙拉又想尝试新食谱时，可以试试这个土豆团子沙拉。很快，它就会成为你夏天的新宠！ —苏珊·布朗森，威斯康星州莱茵兰德

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