江西
冬天一到，不少中老年人开始觉得手脚冰凉、犯困没精神、脸色发黄，甚至有点头晕心悸。有些人还以为自己贫血了，其实很可能就是气血不足。
中医常说“气血乃生命之本”，尤其过了六十岁，身体各项机能都在往下走，如果气血运行不畅，整个人的状态就像车没油了一样，想动也动不起来。
光靠萝卜白菜这些清淡蔬菜，是补不上来的，反而会让原本偏虚寒的体质更弱。饮食上得换思路，吃对东西，才能顺利熬过寒冬。
羊肉：温补阳气，老年人冬天的“燃料”
肉类一直被很多人误会。有人觉得吃羊肉会上火，有人怕胆固醇高，其实这类担心在老年人群体里太常见了。
但羊肉不同于猪牛肉，它属于温性食材，蛋白质含量高，脂肪含量适中，最适合用来补虚养血，尤其适合体寒、手脚冷、胃口差的人。
羊肉含有左旋肉碱、肌酸、铁元素，能帮助提升基础代谢，增强造血功能。冬天适量吃羊肉，不仅能增强抵抗力，还有助于调节神经系统的兴奋性，对改善怕冷、睡眠不深也有好处。
有研究显示，规律食用羊肉的中老年人，贫血发病率比对照组低了约18%，这不是小数。
山药：补脾养胃，让气血有源头
再说山药，很多人以为它只是种养胃的主食，其实远不止。
山药含有黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等多种活性物质，对脾胃、肺、肾三大系统都有滋养作用中医讲“脾为气血生化之源”，也就是说，脾好气血才能生得出来。
山药不仅可以提高脾胃吸收能力，还能增强肾的固摄功能，间接改善夜尿频多、腰膝酸软等中老年常见症状。
现代医学研究也发现，山药有一定抗氧化、降糖、稳定血脂的效果，尤其适合血糖不稳的老年人群体食用。软糯的山药粥或者山药炖汤，既温和不刺激，又能持续为身体补能。
桂圆：暖心补脑，缓解疲劳助睡眠
到了冬天，进补类食材里总少不了桂圆。这种看似甜腻的小果子，其实是传统滋补气血的经典用物。
桂圆干富含葡萄糖、维生素B族和多种氨基酸，能够直接为脑组织提供能量，对改善记忆力、缓解疲劳、助眠有很好的效果。
对于中老年人来说，很多失眠、心悸、精神疲乏，其实都和心脾两虚有关，而桂圆正好补益心脾，是这种状态下的“对症食物”。
研究数据显示，中度焦虑和睡眠障碍的老年女性，在摄入一定量桂圆提取物后，其睡眠质量和白天精神状态有显著提升，说明它确实不仅仅是甜食这么简单。
黑米：米中黑珍珠，养血护神经
黑米很多人认识，但知道它能补气血的人不多。它被称为“米中黑珍珠”，是糯米的一种变种，外皮富含花青素和多酚类抗氧化物质，对提升细胞活力、预防老年性退行病变很有帮助。
黑米中还含有丰富的铁、锌、锰、镁等微量元素，特别是铁含量比普通大米高出3倍以上，是预防缺铁性贫血的理想粮食。
对于消化功能减弱的老年人来说，黑米熬粥是既养胃又补血的好方式，不容易引起胃胀、腹泻等不适反应。长期坚持吃黑米，还能提升红细胞携氧能力，对体力恢复和神经系统稳定都有正面作用。
南瓜：甜中带补，增强免疫还能助消化
南瓜是被低估的营养高手。很多人觉得南瓜太甜，怕吃了血糖高。但实际上，南瓜的升糖指数并不算高，且富含果胶和膳食纤维，可以延缓糖分吸收。
南瓜中含有多种类胡萝卜素，是维生素A的重要来源，对增强免疫力、保护视力、修复黏膜组织非常重要。更重要的是它含有多糖成分，这种成分被证实具有免疫调节、抗氧化、促进造血等功能。
中老年人吃南瓜，不但能温中补气、健脾养胃，还有助于控制血压、预防便秘，是一种食疗价值很高的常见食材。煮粥、蒸食、炖汤都合适，消化负担小，适口性强。
气血充足是一切健康状态的基础，中老年阶段更是关键。气是推动血液运行的动力，血是承载气的物质，二者相互依存，一旦失衡，免疫功能、内分泌、神经状态都会受影响。
而过度清淡饮食、偏寒食物吃太多、蛋白质摄入不足、消化吸收差，都是导致气血亏虚的常见原因。
不少人一到冬天就开始掉头发、脸色灰暗、手脚冰凉，问什么都说是年纪大了，但其实多半是饮食结构出了问题。不吃肉、不吃主食、不吃热性食物，反而让本该补气的冬季变成了身体更消耗的时期。
这些补气血的食物看起来平常，却是在传统饮食文化中经过长期验证的东西，不靠任何虚头巴脑的宣传，吃进去真管用。关键在于持之以恒地吃，用合适的方式烹调，让身体一点点恢复过来。
气血这件事，不像药效那样立竿见影，但它像储蓄账户，只要补进去，身体自然就稳了。尤其到了六十岁以后，身体的调节能力慢了很多，更需要通过温和而持续的方式把身体支撑起来。
参考文献： ［1］南瓜多糖对造血功能的促进作用研究[J].中国食品添加剂,2024,35(4):103-108. ［2］山药功能成分及其对人体健康影响的研究进展[J].食品研究与开发,2024,45(9):192-198. ［3］羊肉的营养价值与合理摄入量分析[J].中国畜牧兽医,2024,51(6):126-131. ［4］桂圆提取物对老年人睡眠质量的影响[J].中华老年医学杂志,2023,42(7):589-594. ［5］黑米营养成分与抗氧化活性分析[J].粮食与健康,2023,10(5):82-86.
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